腱子肉切成适量大小的块，连同姜片一起冷水下锅，焯掉血水后捞起沥干；
膨鱼腮提前一个小时泡发，洗净沙子，然后沥干；
这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮；
准备配料，玉米砍成小段，胡萝卜付出皮切滚刀块；蜜枣洗净；
菜干和新会陈皮也提交泡发于软，然后把菜干洗净切成小段；
食用前加盐调味即可。
膨鱼鳃：又称角鱼鳃或畚斗鱼鳃，产于沿海地区，分布于我国黄海、东海和南海水域，其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。膨鱼鳃鳃丝呈扁条形，一般宽5~8厘米，长度不一，大者长30厘米以上，宽8.5厘米以上。通常用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒，但有野生救援开展的毒物学检验显示出，市场上销售的许多膨鱼鳃中的重金属和致癌物含量达到了危险的程度，这种“万灵药”存在危险性，而其疗效并未经过科学验证。
膨鱼鳃鸡爪煲猪展食材
主料：猪展肉530g、鸡爪300g
辅料：麦冬适量、盐2勺子、芡实适量、姜片2片、蜜枣4粒、淮山适量、膨鱼鳃20g
步骤
1.食材：膨鱼鳃，20克。
2.汤料：麦冬，淮山，芡实各适量。
3.食材：猪展肉530克。
4.将猪展肉切块，与鸡爪一起飞水5分钟。
5.捞起肉类，过冷河。
6.蜜枣4粒，切开两半。
7.煲里加入四分之三的清水，然后加入两片姜片，加入所有汤料。大火烧开水。
8.膨鱼鳃浸泡湿润后，用流动水冲洗，并用牙刷刷洗，洗去夹着的沙尘。
9.用剪刀剪成小块备用。
10.煲里的水烧开后，加入肉类。
11.加入膨鱼鳃。
12.盖锅大火烧开，水烧开后转为中小火，慢慢煲，煲1.5~2小时！
13.熄火前加入两勺子食盐调味。
14.装起享用！
小贴士
膨鱼鳃的医疗用途：清热解毒，透发痘疹，催乳。用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止，乳汁稀少，疮疖肿毒。
膨鱼鳃分几四种，黑鳃比较好。膨鱼鳃黑鳃是海产膨鱼的鳃，清热、养阴、化痰、定喘的功效更好一些。膨鱼鳃主要出现在沿海地区，在我国的黄海地区是比较多的。
膨鱼鳃功效作用可以用于热消炎，解毒抗癌，膨鱼鳃主要有清热、透疹、解毒和催乳等作用，常用于治疗麻疹、痘毒、乳汁稀少等症。民间习惯用来煲汤或煮粥给小儿食，以促使麻疹及时发齐，并清除痘疹之毒。膨鱼鳃因其功能独特，是一种不可多得的天然海洋保健品。此汤清润鲜美可口，有清热解毒、凉血降压之功，为仲春时养生靓汤。
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