1、在买芋头的时候你要看一下芋头的外表，因为芋头的外面经常都会有一些皮毛，把鱼头一部分的表皮遮住了，你要拨开那些皮毛来看，看一下芋头有没有发霉，变硬或者有斑点的等等的情况出现，好的芋头绝对不会有这些情况出现的
2、第二个你还要看一下芋头是不是新鲜的，新鲜的芋头通畅都会比较硬，如果发现芋头比较软的，那可能是老芋头了，是不新鲜的，第三个是买芋头的时候一般都是买越大的越好，因为芋头的品质越高，他就会长得越大，假如是一样大小的芋头，比较轻的哪一个的质量比较好因为它里面有比较多的淀粉吃起来比较粉，口感比较好。
注意事项：
检查芋艿头的横切面纹理。芋头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。
芋头不粉是和生长的环境是有关系的，要注意掌握好芋头是不是粉的方法。
都说荔浦芋头蒸出来之后分粉粉糯糯的特别好吃，但是为什么我这买的一个都不占呢，难道是没选好吗，这个荔浦芋头应该怎么挑选比较好？荔浦芋头不面不糯是怎么回事
芋头不粉糯，有可能是因为它还没有熟，或者是太老了，已经不新鲜了，就可能会不粉糯，吃芋头其实可以把芋头压成泥，做甜品，这样子也特别的好吃，芋头蒸着吃，我觉得芋头蒸的吃是最好吃的，然后芋头拌着米饭一起吃，真的是太好吃了，我超级喜欢吃。
荔浦芋头怎么挑粉的
1、荔浦芋体形椭圆，像过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数两至一两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。
2、选购荔浦芋头时要选择较结实的新鲜的芋头，且芋肉没有斑点的，可由果肉切口检查是否新鲜。芋头削皮后必须浸泡于水中，最好戴上手套削皮，因为芋头黏液会使皮肤过敏发痒。
3、可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。
4、选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。
荔浦芋头放时间长了吃有什么影响
芋头放久了只要不发霉都可以吃的，发霉的芋头中含有的霉菌可能会引起人体中毒。芋头在储存过程中应该先将芋头晒干，不要去掉芋头表面的土，而且晒干之后将芋头放在干燥通风的地方就可以保存很久。
荔浦芋头会导致便秘吗
吃芋头不会引起便秘的。芋头本身含有非常丰富的维生素矿物质,微量元素和优质的植物蛋白质,氨基酸,能够提供给患者丰富的营养和能量需求,对健康是有利的。 芋头还含有丰富的淀粉,还有膳食纤维,能够增强胃肠道的蠕动,能够促进大便的排出,能够缓解便秘。
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