炸的鸡热量多还是烤的鸡热量多

炸的鸡热量多还是烤的鸡热量多,第1张

炸鸡热量比烤鸡的热量多。

炸鸡热量:243大卡/100g。每100克炸鸡含脂肪13.85克,碳水化合物0克,蛋白质27.76克,胆固醇114毫克。

烤鸡热量:240大卡/100g。1只烤鸡(可食部分475.0克)含有热量1139大卡,需要爬楼梯145.7分钟消耗完。

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用 鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

扩展资料

历史沿革

在西方,裹粉油炸的烹饪方式最早追溯到中世纪的油炸面团(Fritter,用面粉包裹葡萄干,坚果等馅料,油炸之后配合糖霜等食用的小吃)。

最早的裹粉炸鸡是苏格兰人制作的,但是当时的炸鸡没有调味。十九世纪之后,美国南方的黑人将苏格兰的裹粉炸鸡技法与西非的调味技法相结合,促成了美国南部风味的炸鸡,一直流传至今。

在工业化养鸡,消毒防虫等关键技术还未成形之前,养鸡业极易受到病虫害冲击,人们一般只在特殊场合,如节日宴席之中食用鸡肉菜肴,包括烤鸭。二战之后,随着工业化养鸡行业的发达,炸鸡的价格随着鸡肉价格一路走低,如今已经成为了人们日常消费的菜肴。

在中国,油炸食物的技法早在南北朝时期在《齐民要术》书中就有记载。《随园食单》中记载有“炮炮鸡”的吃法,将小鸡用白酒拌匀,临吃时油炸。

参考资料来源:百度百科——炸鸡

参考资料来源:百度百科——烤鸡

1、根据实际情况而定。

2、生活中要比较烧烤和炸鸡的热量,那么是比较麻烦的,因为虽说炸鸡的卡路里是固定的,但烧烤种类比较多,荤素的卡路里是不一样的。

3、一般荤类烧烤的热量为190大卡(每100克)左右,而炸鸡的热量为224大卡(每100克),所以要是荤类烧烤与炸鸡相比,炸鸡的热量一般会比较高,因此可知,素类烧烤的卡路里也会比炸鸡低,所以烧烤的卡路里一般比烧烤低一些。

炸鸡的热量更高一些。

烤鸡热量:

240大卡/100g

炸鸡热量:

279大卡/100g

1只烤鸡(可食部分475.0克)含有热量1139大卡,需要爬楼梯145.7分钟消耗完。

而每100克炸鸡腿含脂肪13.85克,碳水化合物0克,蛋白质27.76克,胆固醇114毫克。

食物相克:

1、不宜与兔肉同时食用。

2、不宜与鲤鱼同时食用。

宜食人群:

一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

忌食人群:

1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

2. 鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。


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