2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。
3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香。炖鱼加奶，可使鱼酥软。
4.白水煮土豆时，水中加一些牛奶，不但使土豆味好，也可变白。
5.衣服沾上墨水，用牛奶洗可除掉。
6.剩奶擦皮革，可防裂保柔。
7.煮菜花加牛奶，可使菜花白净且味美。
8.将鱼片在牛奶中浸一下，取出后沾上面粉，下锅炸后格外香美。
9.夏季牛奶加水浇花是好肥料。
10.瓷器上有小裂纹，放入牛奶中煮半小时，可将裂纹粘住，坚固美观。
11.洗纱窗帘时，在洗衣粉中加些剩牛奶，洗出的纱窗帘焕然一新。
12.吃过葱蒜后，喝杯牛奶，其味即除。
一、冻牛奶舒缓日伤皮肤
不讲不知，原来牛奶不单能给肌肤营养，而且基于酵素的作用，亦有消炎、消肿及缓和皮肤紧张的功效。因此当享受完日光浴后，若发觉面部因日晒而灼伤出现红肿，可利用牛奶来护理。
首先，以冻牛奶来洗脸，然后整张面敷上浸过牛奶的化妆棉，或以薄毛巾蘸上牛奶敷在发烫的患处。假使全身都有疼痛感觉，不妨浸一浸牛奶浴，这样，便能使受日光所损伤的皮肤得以舒缓，减少痛楚及防止炎症的产生。
二、牛奶面膜去皱兼美白
牛奶含有丰富的乳脂肪、维他命与矿物质，具天然保湿效果，而且容易被皮肤所吸收，能防止肌肤干燥，并可修补干纹，美容效果极佳，崇尚天然美容的你不妨试试。
七、除蒜臭味
饮完牛奶不漱口，通常会有口臭，但含牛奶可除去吃大蒜后引起的口臭，方法是含牛奶于口腔中片刻，然后用热水或冻水漱口，蒜臭味即可祛除。
八、除手油腻
做完厨房工作之后双手又油又腻时，可利用喝剩的牛奶洗手，这样，不但可除去油腻，手部肌肤亦得以保养。
厨房中巧用牛奶
★除鱼腥味－－炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。
★做冻鱼－－在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。
★除蒜味－－喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
★除手上油腻－－做完厨房工作之后双手又油又腻时，可利用喝剩的牛奶洗手，这样，不但可除去油腻，手部肌肤亦得以保养。
古代做“奶娘”这份工作的人，都是一些穷苦人家出身的妇女，不然人家也不可能自家的孩子不喂养，而去哺养人家的孩子，奶娘这个职业，他们除了给主人家的孩子喂奶水外，还要协助女主人对小主人进行管教，并照顾小主人的饮食起居。所以大体上来说奶娘还是很风光的，他在大家族中的地位是要远远高于一般的奴才的。
一些大户人家的女主人在生了孩子之后，一般都不会自己去喂养孩子，她们一没有这个精力，因为大家族中的事务繁多，女主人每天都要忙于打理整个家族事务，还要周旋于贵族之间的交际，二则也没有这个必要，她们只要出钱，在外面招几个身体健康，没有什么犯罪记录，而且忠厚老实的奶娘来喂养自己的孩子就行了。
《红楼梦》中就有许多对奶娘的描写，比如说贾宝玉的奶娘李嬷嬷，小的时候，贾宝玉是喝的李嬷嬷的奶长大的，但是贾宝玉长大不需要喝奶后，前期每次出门的时候，李嬷嬷都是陪伴在侧的，贾宝玉上薛姨妈家去，薛姨妈让他喝酒，李嬷嬷就不让贾宝玉多喝，如果没有薛姨妈和林黛玉的撑腰，贾宝玉不是不敢违抗李嬷嬷的。
还有林黛玉辞别父亲，初到贾府的时候，贴身陪同的就有小时候的奶娘王嬷嬷，而在贾府未曾给林黛玉准备住处的时候，王嬷嬷就挺身而出，向贾府的管家女人们询问黛玉的居所安排，使黛玉得到了很妥善的安排。
所以，古代的奶娘的作用还是很大的，在他们奶的孩子长大之后，奶娘仍然能够发挥很好的作用，这也是许多奶孩子和奶娘们亲近的原因。
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