答案是肯定，是不能吃的，不仅仅是猪肉，我们所有可食性的一些食材，糊了都是不能吃的。因为我们的食材基本上都是碳元素，碳糊化了之后是对人体有非常大的危害的，原材料焦糊之后不仅仅对人体有非常大的危害，从口味上面来说，它有很大的一个苦味，所以说猪肉糊了之后是不能食用的。
动物脂肪烧焦后，会产生一种强致癌作用物质，它与人体的脱氧核糖核酸结合，可引起细胞突发变异，导致癌症的发生。正处在长身体阶段的少儿，吃了烤焦的鱼、鸭、鸡等含有动物脂肪的肉类，会严重损害体内生长机制，引起细胞变异患有多种慢性疾病的中老年人，若吃了烧焦的烤肉类，更容易诱发癌症。
肉烤焦了之后最好不要吃了。高温下烤制出的焦烤肉含有一定的致癌物质，会使经常食用焦肉的人患有胰腺癌的几率增加60%。因此是不建议肉烤焦了之后还吃，但如果你只吃了一两次的话，问题也不是很大。这就是我们常提倡的，不建议经常吃烧烤的原因。
经常出现烧鱼或炖肉烧焦了的情况，有些人不以为然，还有些人认为这别有风味。其实，食用烧焦的鱼和肉是很不科学的，甚至是危险的。这样说有两方面的理由：一是鱼和肉主要由蛋白质构成。而蛋白质又是由不同的氨基酸构成的，在高温下鱼和肉的蛋白质分解为氨基酸，而这些氨基酸在不同的条件下组合，可形成不同性质的蛋白质，在烧焦情况下就可能含有毒性，所以食用烧焦的鱼和肉是危险的。二是鱼和肉不完全燃烧会产生一种强烈的致癌物—苯并芘，其毒性要超过黄曲霉素，鉴于以上两种原因，所以不要食用已烧焦了的鱼和欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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