碳水化合物(克)26.10
脂肪(克)0.33
蛋白质(克)2.43
纤维素(克)0.27
原料：糯米 100.0g ，饮用水 200.0g
详细说明
淘米、浸泡、煮饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，
苗族糯米饭
手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。
县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为按汤饭，苗语称告翁贺，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。
你误会了生的糯米每100克热量是348卡
煮熟后的糯米饭每100克热量是116卡
一个是生，一个是熟的，热量当然有差别
在煮的过程中，要加入大量的水，热量也就大大减少
我们吃的肯定是煮熟后的糯米饭了 呵呵 所以应该按100克116卡来算
1、一碗煮熟的白糯米饭，所含热量和白米饭几乎一样。2、生的糯米和白米，每百克所含的热量几乎相等，差值可忽略不计。糯米饭煮熟后由于黏性大，比白米饭结构紧致，所以以碗为计量的话，热量略高。
3、生的糯米每100克热量是348卡，煮熟后的糯米饭每100克热量是116卡；生大米（粳米）每百克热量为345卡，煮熟后每百克热量也是116卡。但糯米比较难消化，在胃里停留的时间较长，人们往往感到糯米饭更耐饥，所以直觉认为它的热卡也高，这
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
