蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典菜肴，属于粤式海鲜蒸菜，营养十分丰富，高蛋白、低脂肪，是补钙、补铁的佳品，粉丝选用绿豆粉丝，有清热解毒的功效，特别适合夏季适用。
做蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：扇贝4只、粉丝一小把、蒜一头。
2、辅料：青葱1根、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1/2汤匙、植物油2汤匙、
第一步：先将扇贝用刷子刷干净，之后用小刀沿着扇贝壳内转一圈，取出贝肉，放入淡盐水内，扇贝壳每个留一片壳备用。
第二步：将粉丝用温水泡软，一定要是温水。
第三步：然后将贝肉摘去砂囊，用水反复，直到泥沙被洗干净为止。
第四步：蒜可以多准备一些，然后磨成蒜泥，用少许植物油炒至金黄色。
第五步：贝壳上依次放上泡发的粉丝，贝肉，蒜酥。
第六步：留一点蒜泥在碗中加入生抽、蚝油和料酒，调成汁以备用。
第七步：蒸锅里的水开了之后放入扇贝，大火蒸5分钟即可出锅。
第八步：在蒸好的扇贝上淋上之前调好的料汁，撒上葱花。
第九步：最后浇上热油，听到嘶啦一声就可以上桌了。
当然可以的！不冲突的扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类，是天然的补锌、补钙、补铁的好方法，经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝， 每次在酒店吃这个时，一盘上桌后，每人只能吃到一只，这次俺一下子做了8只，我与俺家小美女一人4个，哈哈，过瘾哈。。。。。。这道经典的海鲜蒸菜，做法简单，但味道很好，蒜香、葱香、豉油与扇贝的鲜香，浓香四溢哦，粉丝吸收了上面的香味，变得异常的入味，令人垂涎欲滴啊。
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