哪几道润肠通便的菜谱，能摆脱便秘的困扰呢？

在生活当中，如果经常吃一些辛辣，刺激，油腻的食物，不仅容易出现积食现象的发生，而且还可能会出现排便困难，便秘的现象。那么在生活当中，要想摆脱便秘的困扰，可以多吃一些润肠通便的菜谱。例如豌豆火腿冬菇丁，虾仁炒西葫芦，蒜蓉苋菜，竹笋炒肉丝等等，都是非常不错的。

一、哪几道润肠通便的菜谱，能摆脱便秘的困扰呢？

豌豆火腿冬菇丁这道菜肴，老少皆宜，对身体健康，也是非常有好处的。能够将身体中的废物垃圾，及时的排出体外。将冬菇洗净，火腿，冬菇，胡萝卜全部切丁，起锅烧水，然后将豌豆胡萝卜放水中，加适量的盐，油焯5分钟，捞出过凉备用。起锅烧油，油热之后放火腿丁，炒至两面金黄，然后再迅速的放冬菇粒，豌豆粒，胡萝卜丁。再加适量的清水炒制汤汁儿吸进，然后再加适量的鸡精，盐调味即可。虾仁炒西葫芦，这道菜肴也，能够很好的促进消化吸收。

二、结语。

首先将虾仁洗净，去除虾线，西葫芦切片，用盐水浸泡若干分钟。备好大蒜，青红辣椒，起锅烧油，油热之后，放入蒜，姜炒出香味之后，再放虾仁煸炒。将炒好的虾仁盛出，再放西葫芦，西葫芦炒制，断生以后，再加适量的味极鲜。将炒好的虾仁，倒入西葫芦一起翻炒，再加入青红辣椒配色。只需要将西葫芦炒至松软，就可以适量的加一些盐，鸡精出锅。蒜蓉苋菜也是非常不错的润肠通便的菜谱，首先要准备好蒜蓉，苋菜，摘洗干净控干。起锅烧油，油热之后放蒜蓉爆香，再加入苋菜翻炒至断生，再加少量的盐，即可出锅，非常简单。

榨菜肉丝

原材料：咸菜200克、猪瘦肉108克、蒜头2瓣、姜片3片、青红辣椒2个、京葱一根、米酒1汤勺、生抽酱油1汤勺、食用油适当。作法：1、咸菜切成丝，放进温开水盆中不断抓，清除盐味，清洗沥干水分预留（清除盐味的最佳方法就是不断抓）。2、肉切丝，青红辣椒切成丝，蒜切成丝，葱姜切丝。肉片入一碗，添加生抽酱油、米酒、姜片抓拌翻拌腌数分钟（进味而嫩）。3、热锅凉油，放进蒜丝文火煸出香味。倒进腌制好的肉片，炒成肉片色调泛白，肉片跟油都倒进盘子里预留。4、放进榨菜丝，文火干扁去水分（这么做制成品不容易水塌塌）。倒进肉片跟油，爆锅。5、榨菜丝光亮时添加青红椒丝、京葱走红爆锅。青红椒丝微蔫立刻熄火起锅。

肉末蒸豆腐

原材料：绢豆腐400g（日本水豆腐）；猪肉泥150g；咸菜50g；油2汤勺（30ml）；生抽酱油2汤勺（30ml）；盐盐1/2茶勺（2g）；葱少量；姜少量。作法：1.咸菜切割成碎渣。水豆腐切成小块，排进蒸碗中。上洒咸菜碎。2.咸菜建议多放一些，口感比较合适。若怕咸，能把咸菜多清洗几次，挤干水分。）。3.锅中滚油，放进姜蒜进行爆香，倒进肉沫，快速划散，倒进生抽酱油煸炒数分钟放盐就可以。4.把炒好的肉沫连汤一起撒到水豆腐上。隔水蒸，水烧开后10min。取下撒小香葱。配搭香莱更强。

牛肉炖大白菜

原材料：牛肉200克、白菜120克、姜片3片、生抽适当、葱3棵、盐适量、红干椒5个、蒜3棵作法：1、将牛肉清洗切成片，放进锅里炒3min，倒进生抽，小辣椒、姜片、水，开中火炖30min2、放进切完段白菜、盐继续炖8min，放进葱姜蒜、香莱调料就可以熄火。

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