自己在家做一些简单的面包，都需要准备怎么样的材料？_备孕

面包是一个相对简单的团。常见的原料是高筋面粉、水、酵母和黄油。每种面包在细节上变化不大，原理是一样的。我的主页上有更多的面包制作方法。成功率很高，公式也不重要。做面包最重要的是发酵，否则只能算是一个很棒的煮面包。配料：面包粉300克，牛奶150克，鸡蛋50克，糖50克，黄油25克，酵母4克。

将面粉倒入不锈钢脾盆中，倒入两个鸡蛋中，加入酵母、盐、糖和植物油，摇匀，再加入牛奶，取出放在砧板上擦洗。几分钟后，马萨是顺利的。再次将砝码放入不锈钢盆中。盐的量很小，但起着重要的作用，它直接关系到发酵的速度，盐的量很少或太多都会导致发酵很快或很慢甚至失败。

制作色拉酱：将鸡蛋、糖、盐和胡椒粉放在盘子上，用打蛋机打匀，边打边慢慢加入色拉油，直到油加入，乳液逐渐变稠，最后加入柠檬汁搅拌均匀，即用。发酵后的面包块揉成小块，用自制的菠萝酱包好，密封使用，继续发酵20分钟。在准备好的面包上刷一层蛋液，放在170’Solavans8451的烤箱里煮；二十分钟。

用配偶喷少量水（没有配偶，没有喷雾就可以），这样有利于烤箱的发酵功能。对于二次发酵，可以在中间喷水一次，将块状物放入盆中，盖紧，在热的地方缠绕一个小时左右。当马萨两倍大的时候，你最好用手指戳这个洞，不要缩回，我家的面包基本上都是我做的。近年来，我在烤面包方面积累了很多经验。现在，我做的面包大多是无油低糖面包，制作面包的原料也很普通。把它放进锅里，使它大2.5倍。然后把色拉油倒进烤盘的空位，放在蜂蜜基金里煮，蘸上芝麻和砂糖。

我喜欢自己在家做面包，每次晒到朋友圈总是馋哭一大波的圈友，于是就有很多小伙伴问我：有没有既简单又好吃的面包方法，其实面包的做法很多种，今天我就和大家分享下我平时经常做的这个方子，1个鸡蛋1碗面，做好的面包一点都不输外面买的，香甜松软还拉丝，5块钱可以做1锅，给全家当早餐是足够吃了。当然做法也是非常的简单，话不多说，下面就和大家说说我是怎么做的吧。

【坚果欧式面包】

原料：高筋面粉560g、清水345g、蜂蜜35g、盐9g、耐高糖酵母粉5g、混合坚果80g、熟黑芝麻适量；

制作过程：

1、把高筋面粉560g、清水345g、蜂蜜35g、盐9g、耐高糖酵母粉5g一起放在一个容器里，用筷子搅拌成面团，再移到揉面垫上，摊开，撒上混合坚果和熟黑芝麻，再折叠揉均匀揉成团，放在容器内盖上盖，发酵50分钟，发酵好的面团，中间用手指戳个洞不会回缩就OK了；

我这里的坚果有些个头太大，最好提前切小一点，太大了影响后面的整形；面粉我用的是专门用来做面包的高筋面粉；

2、发酵好的面团排气后分成五个等大的小面团，进行第二次发酵，30分钟；我是把面团放在揉面垫上，分别扣了两个盆；

3、30分钟后，发酵完成，能看到面团比上图明显长大了；

4、取其中一个小面团，用擀面杖擀开，叠上再擀开，擀两到三次，把里面的气泡都擀出来；最后再卷上；

5、最后卷好的样子；

6、依次卷好所有的面团，并摆放在烤盘里，进行第三次发酵，约40分钟，因为烤盘比较大，面团又高，一般没有合适的盖子可以盖，建议把烤盘放进烤箱内，关上烤箱门就可以进行室温发酵了。

我这里用的是阳晨中国红系列的正方形烤盘，不沾，烤面包很方便；如果是普通烤箱的自带烤箱，建议垫一层烘焙油纸，再把面包放油纸上；

7、发酵完成，面包胚都白白胖胖的了，用锋利的小刀片给面包进行割口，可以划十字，也可以划其它形状，最后用面粉筛筛一些干面粉在表面就可以了；