请介绍下山茱萸炖甲鱼的经典做法？

山茱萸炖甲鱼做法

主料

甲鱼200克

辅料

山茱萸20克 枣（干）10克 牡丹皮8克

调料

大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 鸡精2克

制作方法

1将甲鱼去掉头爪和内脏，用开水焯一下，放入准备好的沙锅中备用·

2.将山茱萸、丹皮放入锅内，加入2000毫升的水，煮20分钟左右，然后将煮好的水和药料倒入炖甲鱼的沙锅内·

3.放入葱、姜、大枣,再用文火炖熬一个小时左右，最后放入盐、鸡精、味精即可·

随着社会的发展，现在人们对于饮食的要求越来越高了，不仅要求食物要非常美味，而且还要有很不错的滋补养生功效，而甲鱼汤就是这样一种食物了，不过虽然甲鱼汤很好，在食用的时候也有很多注意事项哦，一起看看吧。

1、适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用适宜干燥综合征患者食用适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用适宜低蛋白血症患者食用适宜脚气病患者食用

2、甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食孕妇吃了会影响胎儿健康另外痰食壅盛者慎食。

3、甲鱼血生喝要谨慎。民间常有生喝甲鱼血的传统，在此，小编提醒：任何生吃的东西都有细菌，需谨慎。不过，与野生鳖相比，有机鳖就健康多了，它虽是野生放养，但人工定期检测、时刻把控甲鱼的生态健康指标。因此，有机鳖除了鳖肉美味外，更加适合做鳖血酒。小编了解到，不少人喜欢用鄱阳湖 御景有机鳖做鳖血酒。看来，“有机”的就是不一样。

4、甲鱼相生相克的配料。甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、橘子一同食用。甲鱼与天麻、山药、川贝母一起食用，则可以起到事半功倍的效果。

5、幼儿少食，孕妇忌食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品，儿童脾胃娇嫩，在食用时则有可能导致孩子消化不良，加重脾胃的负担，因此要少食。怀孕的妇女食用甲鱼则有可能导致胎儿流产，因此食用甲鱼是大忌。

红枣与皮一起食用：

1、健脾胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。

2、安神助眠：大枣安神的效果非常好，如果失眠，吃几个大枣也能解决，对因脾胃不和导致失眠的患者十分有效，而且没有服用西药的副作用。

扩展资料：

红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

大枣的储存方法：

1、北方贮藏法：大批量贮存时，采用麻袋码垛贮藏。码垛时，袋与袋之间、垛与垛之间要留有通气的空隙，以利通风。墙壁多少有些湿气，垛不要离墙壁太近。

2、南方贮藏法：南方地区高温多湿气，霉暑季节应冷库贮藏。红枣用麻袋包装，贮于5℃的库房中。出冷库前，要移至温度稍高处过渡，逐步移到库外。为防水气在枣果上冷凝成水珠，不要马上重新装袋，而要摊晾，等冷凝水珠消失，再换袋包装外运。

3、少量红枣可用稻壳灰贮藏。在地面上撒干稻壳发约1厘米厚，摊一层红枣，再撒稻壳灰盖满红枣，再摊一层红枣。这种贮藏法能防潮、杀菌，枣粒干燥，效果较好。

参考资料：

百度百科-红枣

人民网-大枣5大功效不为人知 4类人不宜吃大枣

重阳节风俗习惯非常多，高瞻远瞩，拜祖祈愿，赏菊饮菊花酒，吃蟹吃重阳糕这些，也有一项风俗习惯活动插茱萸，针对茱萸好多人不明白，更不知道重阳节的茱萸如何配戴。那样，重阳节为什么要插茱萸？重阳节插茱萸是什么植物呢？感兴趣的小伙伴快来看看我的介绍吧。

重阳节插茱萸风俗习惯听说古已有之。魏晋周处《风土记》含有“九月九日折茱萸以电源插头，避除郁气，以御初寒”史料记载。到唐朝，这一风俗习惯也是风靡，除开《九月九日忆山东兄弟》外，杜甫还在《九日寓蓝田崔氏庄》里写到：“来年此会知谁健，醉把茱萸细看。”

古代人觉得重阳节这一天插茱萸能够免灾避灾，还能够避免疫情，因此会直接将茱萸插到发鬓上，也会用紫色的布囊包起茱萸的茎、叶或果子，绑在胳膊上。

茱萸属芸香科植物，分布在长江河段和华南一带。茱萸苦辛温性，功在彭中、理气、止疼。茱萸对恶心呕吐吞酸、腹疼泻痢均有一定的帮助。茱萸外敷对血压高、漫性消化不好、口疮溃疡等病也有一定的功效。

茱萸是一味中药，分吴茱萸和山茱萸。《中国药学大辞典》表述，本产品南北方均可，药用以“吴地”为宜，因此又被称为吴茱萸。之前有些人认为“遍插茱萸少一人”里的茱萸是山茱萸，实则张冠李戴。山茱萸虽是传统中药，有滋补养生益肾的作用。

重阳节与茱萸之间的关系，最开始常见于《续齐楷记》里的一则故事：汝南人桓景随费长房学道。一日，费长房对桓景说，九月九那一天，你们家即将迎来大灾难，其破译办法就是叫亲人各做一个五颜六色的包装袋，里边安上茱萸，缠在臂上，登高山，饮菊酒。九月初九这一天，桓景一家人照此前行，黄昏回家了一看，果真家里的鸡犬羊牛早已身亡，而一家人因出门而安然无事。

“茱萸”主要有三种：吴茱萸、食茱萸和山茱萸。前两者归属于同菊科植物，三种外观设计和类型也是有共同之处。

吴茱萸亦称之为茱萸、吴萸。王维诗中的茱萸指的是吴茱萸。食茱萸又被称为榄子、艾子。在朝天椒并没有传到中国以前，古代人用食茱萸取代朝天椒做调味料，或药用价值。山茱萸属山茱萸科，与重阳茱萸彻底无关紧要，仅因果子色红类似芋类，由“朱芋”转讹而成的，至今仍然有“芋头肉”的称呼。除开这三种比较常见的茱萸外，名称带有“茱萸”还因多种多样，但是和重阳节所使用的茱萸不属一类的科种。

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