2、白豆和黄豆的区别和用途。
3、白豆和黄豆有什么区别。
4、白豆和黄豆一样吗。
1.用途不同：黄豆用来做豆浆、豆腐，也是做豆油的原材料，白豆是白色的，有的地方也叫白芸豆，一般是用来煮饭、煮粥。
2.功效不同：黄豆对脾有好处，白豆对肺有好处。
3.颜色不同：黄豆是黄色的，白豆是白色的。
4.大小不同：白豆比黄豆大。
5.形状不同：黄豆呈球形，白豆呈球形或扁圆。
6.白豆：白豆，也叫眉豆，是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
7.白豆，也称为眉豆（以下称为眉豆），是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆等。
8.属于干豆类及制品，分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。
9.眉豆是粤人所习称。
10.李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
11.有大白豆和小白豆之分，它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。
12.有的是白色，也有的是土黄色，大白豆象胡豆大小，小白都象绿豆一般大，但比绿豆长。
13.四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。
1、白芸豆都可以炒着吃，特别是那些刚刚收取的新鲜白芸豆，它还含有大量水分炒制以后口感鲜嫩，在炒的时候可以给他搭配适量的洋葱，把准备好的洋葱切成小丁炒锅中放油，把洋葱入锅炒匀，然后把新鲜的白芸豆放到锅中快速翻炒，炒到白芸豆熟透以后加食用盐，调味出锅即可食用。2、白芸豆还能用来煮粥吃那些晒干以后的白芸豆在煮粥，以前需要提前用清水泡软，然后再按自己的需要准备其它煮粥的食材，把准备好的米和其它豆类以及白云渡一起放到粥锅中加入足量清水，用大火烧开再用中小火慢慢煮四十分钟，等锅中的食材全部熟透，粥也变得软糯以后关火，焖三到五分钟以后就能出锅食用。
1、白芸豆排骨汤
白芸豆可以和排骨一起煲汤喝，再做的时候需要准备500克新鲜排骨，剁成段状以后用沸水焯烫去掉水分以后放到汤锅中，白芸豆洗净以后直接入锅，放入适量葱姜，加入足量清水，一起加热，烧开再炖两小时左右出锅前加食用盐调味。
2、白芸豆卷
白芸豆卷儿在做的时候需要准备1千克白云豆，把它浸泡12小时以后取出放在高压锅中，加水煮20分钟，再把煮好的白芸豆取出去掉外皮放入搅拌机中把它制成豆泥儿。治好以后的豆泥，放在干净的纱布上入锅隔水蒸，蒸好以后取出把它摊在寿司帘上，上面再放适量的红豆沙，然后用寿司帘直接把它卷成卷状，卷好以后切成类似于寿司的小块，吃的时候洒上白糖就可以。
步骤桂花白芸豆的做法步骤11.白芸豆取适量（以自家人数量取），用清水浸泡一晚上
桂花白芸豆的做法步骤22.泡好的白芸豆放入锅中（高压锅更好）
桂花白芸豆的做法步骤33.加入适量冰糖（冰糖数量可按各人口味增减）
桂花白芸豆的做法步骤44.盖上锅盖，用大火煮至绵软。（我用的是普通锅，所以煮开了我又给加了几次冷水，
每次煮开就加一些冷水，有助芸豆煮得更快，更容易绵烂，）
桂花白芸豆的做法步骤55.煮好的白芸豆放入干净容器，晾冷后入冰箱冰镇，吃时拿出淋上桂花蜜即可
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