2、另一方面，“螺”字与粤语“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说“无得食，问田螺（罗）”，中秋夜吃田螺，有丰收之意，代表五谷丰登。
3、中秋前后，本来就是田螺和石螺当道的季节，八月十五吃田螺，更是流行多年的风俗。“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多；拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺。”
4、民间早有田螺可以明目的说法，顾名思义是因为螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。那么为什么一定要在中秋节前后食之呢。因为这时候，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是吃田螺的最佳时节。
在广东，中秋节的习俗有:聚餐、猜灯谜。
作为一个地道的广东人，我们最讲究的就是“意头”，在中秋节的那天，我们聚餐一定会吃的食物会有:月饼、柚子、柿子、芋头、炒田螺、菱角、杨桃、香蕉、栗子。
下面我来跟大家说说这些聚餐食物的寓意:
月饼
月饼的寓意，我想大家都知道是代表了团团圆圆、甜甜蜜蜜的意思。
柚子
因为“柚”和“佑”是谐音，所以在中秋节吃柚子是寓意着希望月亮保佑的美好意愿。
柿子
因为在广东人的眼中，柿子是寓意着吉祥如意。所以在中秋节的时候，柿子是我们必不可少的应景小食。
芋头
因为在粤语中“芋头”和“护头”是谐音，所以中秋节一家人一起吃芋头寓意着阖家团圆平安。
炒田螺
因为在我们的广东街坊有着这样的一个传说:八月十五吃田螺，可以使眼睛明如秋月。所以就有了中秋节吃田螺的习俗了。
菱角
在广东人的眼里，菱角是代表着聪明伶俐，在中秋节的那天，孩子们都会吃一点菱角，寓意着大人对孩子们的祝福。
杨桃
因为杨桃的横切面比较像星星，所以特别适合在赏月时吃，寓意着要像星星一样闪亮。
香蕉
因为香蕉的外形跟月亮比较像，所以也特别适合在赏月时食用，同时香蕉也寓意着招财进宝的意思。
栗子
因为秋季是栗子丰收的季节，而且栗子口感细腻软绵，有养胃健脾的作用，所以是中秋节的佳品，也寓意着丰衣足食的意思。
猜灯谜
一般情况下我们在聚餐后就会进行猜灯谜的活动，提前在家里装饰了一些纸灯笼，上面写着各式各样的题目，让孩子们去猜答案，答对了就会有奖励。
所以在中秋节里面，聚餐和猜灯谜是我们广东人必不可少的节目。中秋节马上就到了一年一度的中秋节，八月十五既是赏月佳期，亦是团圆时刻，月圆年年相似，你我岁岁相盼，JJ在此祝您：合家团聚，幸福美满，月圆人圆，喜乐平安！
中秋节食田螺，是许多广东别人中秋节的重点食品类，一来民俗觉得吃田螺可清目，传奇八月十五吃田螺，可让双眼“明如秋月”；二来觉得田螺的肥嫩，也寓意美好；三来田螺有壳，拨壳肉食为“食心（新）装运”之兆义。
另一方面，“螺”字与广东话“罗”字同音，田螺，即“向田罗食”，俗话说得好“无得食，问田螺（罗）”，中秋之夜吃田螺，有大丰收之义，意味着五谷丰登。
中秋节前后左右，本身就是田螺和石螺众宠的时节，八月十五吃田螺，也是时兴很多年的习俗。“中秋节近怎样，饼饵家家户户赠予多；拜罢仙女斟月下，山芋啖过又香螺。”
民俗也有田螺能够明目地观点，说白了是由于田螺肉营养全面，而含有的维生素D也是双眼视黑色素的主要化学物质。那样为什么一定要在中秋节前后左右食之呢。因为这个时候，是田螺空怀时，腹腔无小螺，因而，肉质地尤其肥嫩。是吃田螺的绝佳季节。
把买回来田螺在烹饪的前面1-2天放到盆中用清水泡浸，放进不锈钢汤勺，再倒入少量食用油，这么做目的就是为了让田螺感到恶心，让它把孔里的污垢吐出。在泡浸的过程当中，大概需要拆换4-5一次水，好把田螺充足过虑整洁，自己吃下去也放心。
把田螺用老虎钳把臀部剪去，在锅中一锅水，沸腾的水之后熄火，把洗干净的田螺装进去烫一下，一来是再次根据开水来去除污渍，一方面是由开水来击杀田螺身体内和壳表层的裂头蚴烫之后，放进菜蓝里拿来清水冲干净，你就会觉得依然会清理出一些污垢。
把小葱清理干净后切条、生姜切片、鱼浆拍裂、八角和干辣椒清理干净控干锅中倒入食用油，小火烧热后，倒入麻椒和八角炒香后丢弃。把小葱段和干辣椒装进去进行爆香，倒入2炒勺郫县豆瓣酱一起翻炒，把田螺倒入一起炒匀称，大约翻炒3分钟，在锅中倒入小半碗纯粮酒进来。
翻炒匀称，立刻用盖子盖紧焖个5min，好让香醇烧入田螺身体内，一来提鲜，二来除去田螺的腥味儿，焖之后，打开表盖，放进适量盐，倒入生抽一起翻炒匀称，然后盖上盖子焖上一个8分钟，打开表盖放进味精和白胡椒粉（不太喜欢并不放）。
看，一盘美味可口十足的麻辣田螺就做好，不论是用于当宵夜或是家里来客人作为下酒小菜或是下午茶时间小吃，也是不出错挑选，中秋节马上到了，这一道美味可口鲜香的家常小炒小吃，你能进行了吗？赶快照着做吧，亲人吃完都给你100个赞！
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