引言：当人们一听到蛇、蝎子等这类动物时，第一反应就是会感到非常害怕，因为这类动物不仅样子不讨人喜爱，同时还具有攻击性。粤式靓汤水蛇蝎子汤，一看见名字就会觉得特别恐怖的，当充分了解广州人的日常生活之后，就会发现原来蝎子和水蛇对于广州人来说是非常平常的。今天小编就带大家了解一下粤式靓汤水蛇蝎子汤到底是什么东西？好喝吗？这种汤真的是用蛇和蝎子熬制的吗？
一、粤式靓汤水蛇蝎子汤是什么粤式靓汤水蛇蝎子汤是广东人非常喜爱的一道汤，因为这道汤不仅味道鲜美，同时还具有祛湿排毒的功效。因为广东的天气一直都是属于潮湿的情况下，所以如果经常喝此汤，还可以帮助人体祛湿排毒，有滋补养颜的作用。粤式靓汤水蛇蝎子汤就是用金边水蛇和蝎子再加上适量的土茯苓等煲制而成的。
二、粤式靓汤水蛇蝎子汤的制作方法制作粤式靓汤水蛇蝎子汤需要的原材料有：活蝎子，金边水蛇，鲜土茯苓，瘦肉，生姜片、盐等。水蛇一般买回来的时候已经是被处理好的，所以只要洗干净切成小段就可以了，活蝎子则直接放入锅中，用开水烫死，捞出后洗干净，沥水待用。鲜土茯苓洗净后要去皮，切成薄片，瘦肉也需要切块，把所有准备好的食材全部放入汤煲，加入足够量的水开大火进行熬制，在熬制的过程中需要撇除浮沫以后再放入生姜片，当生姜片放入后，改小火煲90分钟左右，再加入盐进行调味就可以食用了。
三、制作粤式靓汤水蛇蝎子汤的注意事项煲粤式靓汤水蛇蝎子汤的时候，也可以将水蛇更换为毒蛇，这样的话祛湿效果就会更好，但由于毒蛇的价格太贵，所以并不太适合普通人食用。但必须要选择金边水蛇，因为金边水蛇腹部是有一道明显的金色粗线，祛湿功效远高于其它种类的水蛇。而蝎子在煲汤中的作用主要是为了增强水蛇汤的祛湿解毒及排毒的功效。加入适量的土茯苓，有清热祛湿的作用，同时对关节疼痛等效果都是比较好的。
蝎子水蛇汤是味道鲜美的祛湿汤，也是广东人非常爱喝的一道汤，其最显著的功效就是祛湿排毒，原料：活蝎子30克约20只，金边水蛇肉250g，鲜土茯苓约250g，瘦肉250g，生姜片、盐各适量。
准备： 1、水蛇肉买的时候就是处理好的，拿回家洗净切成小段就可以了。2、活蝎子直接放入开水里烫死，捞出洗净沥水待用。
3、鲜土茯苓洗净去皮切薄片，瘦肉洗净切块。做法：把准备好的所有食材一起放入汤煲，加入足量的水大火烧开，撇尽浮沫以后放入生姜片，再改小火煲90分钟左右，放盐调味即可食用。补充说明：金边水蛇肉如果换成毒蛇肉，煲出的汤祛湿效果更加好，但毒蛇的价格实在是太贵了，所以还是用金边水蛇肉来煲吧，这种金边水蛇的祛湿效果也不错，远高于其它种类的水蛇。
蝎子水蛇汤是广东人爱喝的祛湿汤，不仅味道鲜美而且有很好的祛湿功效，常喝此汤还有解毒排毒、润燥和滋补养颜的作用。
煲制蝎子水蛇汤一定要金边水蛇，这种水蛇的腹部有一道明显的金色粗线，其祛湿气的功效远高于其它种类的水蛇。虽然毒蛇的祛湿功效更强，但由于毒蛇的价格比较高，所以并不适合普通的老百姓食用。蝎子在汤中主要起到协同作用，能增强水蛇汤的祛湿、解毒和排毒功效。
煲制蝎子水蛇汤还可以加入适量土茯苓，因为土茯苓有清热祛湿的作用，对皮肤痕痒和关节疼痛都有较好的疗效。
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