我们家是乡下的,南方人家过年必备的是腊鸡腊肉,所以临近年关,购买鸡鸭鱼肉是必不可少的。不过因为在乡下,像鸡和鸭一般家里都会养一些,购买的一般是在菜市场买的洋鸡,价钱大概在七八块钱一斤。如果非要买土鸡土鸭的话,那价格的话可得要六七十块钱一斤呢。所以买到十只左右,那少说也得上千块钱,价格不菲啊。我家一般会养几只土鸡,过年的话会添置几只洋鸡,所以也就上百来块钱。我个人对这种鸡肉的分辨率不高,尤其是我们这边过年喜欢烟熏,熏一下的话就分不出什么了,反正都挺好吃呀´◡`
猪肉的话一般是去下有猪的人家定,他家杀猪的时候提前约好,然后那天就去买个几十斤。过年一般也会涨价,平常十二三块钱的肉那个时候也会卖到十五六块,过年的话熏制两块大腊肉,五六十斤还是要的。所以价钱也得一千左右。更何况听家里人说,猪肉也是分好坏的吧,而且还会额外的买一些猪舌头猪耳朵之类的拿来做小菜,算上这些也不便宜了。
过年就是图个喜庆嘛,吃吃喝喝的多热闹。所以就算家里经济再拮据,过年的这些肉制品年货还是要买的。多少就个人家定啦,有些家族大人口多,买的量也就会多一些。有些小家庭,亲戚朋友没有很多的话自然购买也会少一些。不过平常的话像烟熏肉也比较少做,做工也比较麻烦,所以我家老妈过年就会做得比较多一些,烟熏好了,洗干净放进冰箱冰冻。平时口馋了也可以拿出来吃,比起吃新鲜肉的话,这些腊鸡腊肉也算是少了的。有些家里有人在外地打工的,年假放完也会带一些出去,所以家里老人也必定会买的多一些。到了过年的时候,看着家家户户门口晾晒的腊鸡腊肉,烟囱口冒出的炊烟袅袅,也不失为一种美景,也算是一种年味吧。
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