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食盐最好三个牌子是中盐、淮牌、自流井。
1、中盐
中国盐业总公司（原名中国盐业公司）创立于1950年，现为国务院国资委监管的国有大型企业。主要承担两大任务：一是做强做优，实现国有资产保值增值二是承担全国食盐专营的生产经营任务，确保全国合格碘盐供应。
2、淮牌
江苏省盐业集团有限责任公司是江苏省人民政府投资成立的国有独资公司，并获授权为国有资产投资主体，与江苏省盐务管理局为一套班子，两块牌子。省盐业集团公司隶属省国资委监管。省盐业集团公司与省盐务管理局实行内部部门分设、职责分开。
3、自流井
四川久大盐业（集团）公司地处“千年盐都”四川省自贡市，目前有在册职工6000人，主要从事食用盐、工业盐、液体盐、品种盐及盐化工的研究开发、生产、销售，并涉入白碳黑、新型材料、房地产等多种产业。
食盐
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。
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