罗汉果为多年生草质攀缘藤本植物。主蔓长5～8米，甚至更长，有块茎。茎暗紫色，有数条纵棱，嫩蔓五棱形，被白色柔毛和红色腺毛。单叶互生，叶柄长5～7厘米，稍弯曲，心形或卵圆形，顶端渐尖或急尖，基部宽心形或耳状心形，全缘，两面被短柔毛，叶下表面密布红棕色腺毛。根系发达，块根肥大，近球形，是罗汉果的重要营养贮藏器官。花单生，雌雄异株，雄花组成腋生的总状花序，被白色柔毛和红色腺毛，每个花序有雄花5～7朵，长8～16厘米；花萼筒钟状，上部5浅裂，尖端线状；花瓣5，分离，黄白色；雄蕊3，被白色腺毛；雌花单生或2～5朵簇生于叶腋；子房下位，花柱3，柱头成2分叉，有3个黄色退化雄蕊。瓠果圆形、卵形或长圆形，长4～7厘米，宽3～6厘米，具10条较明显的纵线，被黄色绒毛；种子淡黄色，扁平，边缘有不规则圆齿状缺刻。每果内有种子30～80粒不等。花期6～8月，果期8～10月。
罗汉果
在生产上，罗汉果的品种及野生类型较多，根据果实的形状分，主要有长果和圆果两大类，主要品种有青皮果、拉江果、长滩果、茶山果等，其中以青皮果的栽培面积最大，占总栽培面积的70%～80%，但其品质中等；就品质而言，长滩果最佳，但对环境条件要求严格，抗病性较弱，生产上较少栽培。
1、罗汉果干和新鲜罗汉果外观上有明显的区别。
罗汉果干经过烘烤加工，颜色是褐色、黄褐色或绿褐色，有深色斑块和黄色柔毛。
新鲜罗汉果果皮为鲜嫩的浅青色，表皮上还有些细小的绒，间有黄色斑块，果柄近果蒂处黄色。用手轻轻捏果实具有坚硬并富有弹性。
2、含水量不同
干罗汉果是为了达到长时间储存，把新鲜罗汉果进行加工烘烤，将温度控制在45~65摄氏度之间，烘烤七八天才能出品，水分是很大程度的降低。
鲜罗汉果果皮致密，水分含量高达70-80%，很难干燥。鲜罗汉果更为清香，因为没有经过烘干，那种植物的芳香还留存在果内。
扩展资料：
罗汉果有清热润肺的功效，但中医文献中未记载罗汉果有养阴之功效。现代医学研究证实，罗汉果含一种比蔗糖甜300倍的甜味素，但它不产生热量，所以是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。
含丰富的维生素C，有抗衰老、抗癌及益肤美容作用；有降血脂及减肥作用，可辅助治疗高脂血症，改善肥胖者的形象，是爱美女性的必选水果。
罗汉果可以做成罗汉果茶、罗汉糖果饮、罗汉果红枣茶、罗汉果鱼腥草、罗汉果益母草汤、罗汉果粳米粥、罗汉雪梨饮、罗汉无花果茶、罗汉夏枯茶、罗汉五梅茶、罗汉果薄荷茶。
还可作为调味品用于炖品、清汤及制糕点、糖果、饼干。除干果出口外，制品尚有冲剂、糖浆、果精、止咳露和浓缩果露等。
参考资料来源：百度百科-罗汉果
参考资料来源：人民网-大量罗汉果新上市 专家高招教你选“好果”
罗汉果和枳壳当然不一样。
枳壳
枳壳，是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。
罗汉果
罗汉果，是葫芦科多年生藤本植物。
罗汉果，是攀援草本；根多年生，肥大，纺锤形或近球形；茎、枝稍粗壮，有棱沟，初被黄褐色柔毛和黑色疣状腺鳞，后毛渐脱落变近无毛。叶柄长3至10厘米，被同枝条一样的毛被和腺鳞；叶片膜质，卵形心形、三角状卵形或阔卵状心形，长12至23厘米，宽5至17厘米，先端渐尖或长渐尖，基部心形，弯缺半圆形或近圆形，深2至3厘米，宽3至4厘米，边缘微波状，由于小脉伸出而有小齿，有缘毛，叶面绿色，被稀疏柔毛和黑色疣状腺鳞，老后毛渐脱落变近无毛，叶背淡绿，被短柔毛和混生黑色疣状腺鳞；卷须稍粗壮，初时被短柔毛后渐变近无毛，2歧，在分叉点上下同时旋卷。
雌雄异株。雄花序总状，6至10朵花生于花序轴上部，花序轴长7至13厘米，像花梗、花萼一样被短柔毛和黑色疣状腺鳞；花梗稍细，长5至15毫米；花萼筒宽钟状，长4至5毫米，上部径8毫米，喉部常具3枚长圆形、长约3毫米的膜质鳞片，花萼裂片5，三角形，长约4.5毫米，基部宽3毫米，先端钻状尾尖，具3脉，脉稍隆起；花冠黄色，被黑色腺点，裂片5，长圆形，长1至1.5厘米，宽7至8毫米，先端锐尖，常具5脉；雄蕊5，插生于筒的近基部，两两基部靠合，1枚分离，花丝基部膨大，被短柔毛，长约4毫米，花药1室，长约3毫米，药室S形折曲。雌花单生或2至5朵集生于6至8厘米长的总梗顶端，总梗粗壮；花萼和花冠比雄花大；退化雄蕊5枚，长2至2.5毫米，成对基部合生，1枚离生；子房长圆形，长10至12毫米，径5至6毫米，基部钝圆，顶端稍缢缩，密生黄褐色茸毛，花柱短粗，长2.5毫米，柱头3，膨大，镰形2裂，长1.5毫米。
果实球形或长圆形，长6至11厘米，径4至8厘米，初密生黄褐色茸毛和混生黑色腺鳞，老后渐脱落而仅在果梗着生处残存一圈茸毛，果皮较薄，干后易脆。种子多数，淡黄色，近圆形或阔卵形，扁压状，长15至18毫米，宽10至12毫米，基部钝圆，顶端稍稍变狭，两面中间稍凹陷，周围有放射状沟纹，边缘有微波状缘檐。花期5至7月，果期7至9月。
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