如下：
回族人们禁止食用猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。回族人信仰伊斯兰，而伊斯兰教是极度崇尚干净的，他们希望自己干净、纯良。他们不吃猪肉原因是认为猪脏。我们都知道，猪是什么都吃的，不管是干净的还是脏的，并且猪的生活环境也非常脏，身上携带的病菌也非常多。
这和清真的教义完全相反，穆斯林在祈祷之前，都是会“净身”的，就是先将身体和手清洗一遍。即便是上个厕所，也会用水清洗一遍，这也就是为什么很多穆斯林信徒家里厕所旁边，都会有一个喷头的原因，他们一天要洗很多次。
清真拒绝吃猪肉
如今，内地多了很多兰州拉面，如果是正宗的兰州拉面，那么店里一定找不到有猪肉的食物，因为他们做的是清真食品。清真是伊斯兰教的饮食规范，他们拒绝吃猪肉，也拒绝看见别人吃猪肉。
伊斯兰教的信徒们叫作穆斯林，世界上现在大概有15.7亿穆斯林，他们大多都生活在阿拉伯国家地区。穆斯林们信仰真主安拉，在他们传统教义中，猪被定义为一种不洁的牲畜，穆斯林如果吃了猪肉被发现，就要承受严厉的处罚。
伊斯兰教创始人穆罕默德在距耶酥六百多年后，奉安拉之名开始传播伊斯兰，安拉下降的《古兰经》涉及到社会人生的各个方面，禁猪乃属于继承以往先知、经典的一条饮食方面的规定，而非伊斯兰的全部内容或根本信仰。往上追溯五千多年，综观各宗教及文化，穆斯林为何普遍厌猪、禁猪呢？拟从以下几方面谈起：1-猪貌丑、怪异，性贪婪、愚笨。世界各民族语言在形容人貌丑、懒散、愚笨等方面都用“猪”字形容。就连我们周围的有些人，在说某个人太笨的时候，也都开玩笑似的说“某某人太\猪\了。”
2-猪喜污秽。其生活区域肮脏不堪，食用的饲料也是污秽的，难与食草类动物相比。俗话说：“虎毒不食子”，但猪一旦饿极了，连亲生猪崽也照食不误。一般的动物，即便是小鸟也会与饲养它的人建立某种感情，义犬救主等动物助人的故事广为人知，但猪却有时连饲养它的人家的婴孩也有拱死吃掉的现象，它的性格，就连狼和老虎等凶暴的动物都难以相比。
3-还有，猪的脖子上只有一根筋，既不能看到天，也不能回头，穆斯林们是讲究回心转意的，而猪的这一特性和穆斯林们的这一生活习惯背道而驰，这也是穆斯林们不吃猪肉的一个原因。
4-乱伦交配。幼猪一旦到发情期，有的会同生养他的母（公）猪交配，繁衍后代无上下、尊幼之分，在一般动物中也鲜有此事。
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