哪些死亡的水产品不能吃

死亡的鳝鱼、甲鱼、河蟹不能吃。

鳝鱼、甲鱼、河蟹只能活宰现吃，不能死后再宰食，因为它们的肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后便会迅速繁殖和扩散，人体食用后会对健康不利。

鳝鱼为经济性食用鱼，一般以活鱼贩售，市场上的黄鳝多是人工养殖，以南部养殖较多。在台湾多以切片油炒食之；鳝鱼肉嫩味鲜。营养价值甚高。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。

黑鱼是鱼类中比较常见的一种，从健康的角度来讲，死了的海鲜最好不要吃。那么，黑鱼死了还能不能吃呢？哪些鱼死了不能吃呢？吃鱼的时候要注意哪些问题呢？

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黑鱼死了还能吃吗

正常死亡的只要不要放太长时间 是没有问题的 搬开腮 看腮页还有略微红色 说明时间不长 要是全部变白了 可能时间久了 就不要食用了 鱼类出水后本身就容易死亡 也算正常现象 黑鱼比较其它鱼类耐活一些。

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哪些鱼死了不能吃

吃鳝鱼、甲鱼，要吃鲜活的，即时及时下锅。死鳝鱼、甲鱼不可食。因鳝鱼体内含较多组胺酸、氧化三甲胺。死后其组胺酸可在脱羧酶及细菌作用下分解成有毒的组胺。成人一次摄入100毫克即可中毒。其氧化三甲胺可还原成三甲胺，加重其泥腥味。死甲鱼中多组胺酸可分解成剧毒的组氨和类组胺。有人用“扫灭灵”喷于田中，使鳝鱼中毒后捉住，这就给鳝鱼增加了新的外来毒源。

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哪几种鱼最好不吃

1、被污染的鱼。

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

2、畸形的鱼。

其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

3、带寄生虫的鱼。

鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。

4、咸鱼、熏鱼、鱼干。

因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。

黑鱼如果是正常死亡，死了以后立马存放在冰箱内，一晚上以后还是可以吃的，但是如果死了之后没做任何处理，而且是非正常死亡，这样的就不要吃了。

如果无法判断黑鱼死了多久，这个时候可以看看腮，腮页还有略微红色，说明时间不长，要是全部变白，这样的说明就已经存放很久了。

吃鱼也是有讲究的，吃鳝鱼、甲鱼，要吃鲜活的，即时及时下锅。死鳝鱼、甲鱼不可食，因为这种鱼类中体内含有特殊的物质，如果死了之后再吃，很有可能会导致死亡。

黑鱼，是乌鳢的俗称，这种食物生性凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。

黑鱼体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑，腹部淡白，这种鱼类不仅可以在水中生活，甚至还可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以说生命力非常强悍。

据悉，黑鱼可以离水生活3天之久，这种鱼类对外界环境要求不严格，生活适应能力较强，当水体缺氧的时候，还可以不将头部露出水面。

黑鱼即使是在少睡或者是无水的潮湿地带，也可以生存很长时间。黑鱼的生存水温为0——41℃，最适水温为16——30℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，这种鱼转移的时候类似蛇形，会缓缓向前移动。

黑鱼比较贪食，这种鱼类捕食对象是鱼类，一些水体中的小鱼小虾都可以吃。

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