作为一个正宗的潮汕人，我来回答一下这个问题。其实，我觉得这个问题很简单，为什么潮汕人早上很喜欢喝白粥呢？因为我们大潮汕地区有咸菜等等一些很适合白粥的小食品啊。
潮汕以外的人，会觉得白粥一点味道都没有，不像皮蛋瘦肉粥，艇仔粥，八宝粥那么有味道，有营养。真是搞不懂为什么潮汕人早上喜欢喝没有味道的粥。这时候，他们要是看到，并且尝到，潮汕人早上饭桌上吃的所有东西，一切疑问，就会都烟消云散了。
潮汕人早上的饭桌上，通常都会放着咸菜，橄榄菜，熬制好的杨梅与苦瓜，用牛奶制成的白色小丸子，咸鸭蛋，卤蛋，炸好的豆干，炒好的菜心。当然，这么多东西，并不是每一天的早餐，都有吃这么多食物，我的意思是说，每一天早上，会吃其中两三样东西。
像我们家啊，咸菜，橄榄菜，杨梅与苦瓜，用牛奶制成的白色小丸子，咸鸭蛋，就是经常出现的，炸好的豆干，炒好的菜心则是那些要祭拜的节日，才吃的。吃这些食物，一碗白粥，就是最好的，其他的粥，跟这些食物搭配，一点特色也没有。白粥清淡，把白粥熬得恰到好处，不稠不稀，喝下去几口，胃里面暖暖的，这时候，夹一些咸菜，橄榄菜，咸咸的，但是又被白粥中和掉一些，口感也是很好的，咬一口，就会知道有多脆，你的味蕾和触觉瞬间得到满足。只要打开牛奶丸子的罐子，牛奶味扑鼻而来，咬一口，软软的，又有点筋道，真的很好吃。
好想立刻回家喝白粥，吃咸菜啊。
因为中国人注意养生，早晨喝粥对人体的好处：1．消宿食，吃粥能够温暖人的脾胃，帮助人消化掉胃中的积食。
2．消渴，吃粥能够让人喉吻沾润，干渴的感觉得以消除。
3、容易消化，白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。
4、增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。
5、防止便秘。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。
6、预防感冒。天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。
7、调养肠胃。胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。
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