无锡菜是无锡市的上海本帮菜，也叫“锡帮菜”，是江苏省关键的地区特色菜肴之一。无锡菜的口感偏甜偏口味淡，善于各种水产品；花型细致，浓含有甜，特别是在鲜脆香烂。
无锡菜点在加工工艺上也重视寓情于景的应用，菜式颜色和睦，造型设计五彩缤纷。无锡市的传统式菜肴“梁溪脆鳝”、无锡酱排骨“、”“镜箱豆腐”、“苏州太湖船点”、“天下第一菜”、“太湖白虾”，创新菜“凤谷锦鸡”、“鱼米全仓”，无锡市的名宴“美人宴”、“乾隆皇帝宴”外界菜“云塔风鹅”“砂锅鱼头”这些，重视了苏州太湖水乡古镇风韵的使用，集中体现了无锡菜点的文化底蕴，重视与日常生活、与地理环境、与生活中的结合，充足展现了无锡市美食文化追求完美美、起始点高的特性。
无锡三白；无锡市三绝之一,银鱼、青虾、白缌鱼称为太湖三白,是江苏苏州市吴中区(原吴县)和无锡市地区知名系列产品菜苏州太湖船菜”的特色食物,于颜色均色,因此称之为太湖三白”。运用太湖三白所制做之菜式的选材,极其重视食物的新颖水平尤因其出水量非常容易身亡,因此最适宜在河边或船里烹调太湖三白。以太湖三白制做菜式之方式,多见清蒸的清蒸等,注重维持食物的原汁原味。
豆腐脑；是无锡市的十名点之一,既嫩又热。 吃的情况下,再加上熟生抽、葱段、海菜虾米皮咸菜末、白砂糖、香油等调味料,变成无锡市男女老少皆喜爱的特色小吃。无锡市有三家豆腐脑卖的还不错,南长街路口一个老大爷卖的(没有稳固的店面) , 惠山古镇惠山恒洁下水塘路口的那一家,锡惠公园里边有-家,这一家较为偏远,尽管人流量并不是许多,但味儿是肯定很赞滴,豆腐脑入口就化,咽喉里有缕缕料汁的鲜感,假如你再加一点点辣时,美味可口,咸而不淡,也有-一点火辣辣觉得,唾液又一次代谢出来。
玉兰饼；是江南一带的特色美食 ,它是用檽米和饺子馅制成的。无锡市有名的小吃。兰饼创办于清道光十二年(公年1850年)由无锡市孙记糕团店研制的,因恰逢玉兰花开季节而而出名。做时采用汤圆粉加沸水结合一小块,制成饼胚,包进菜动物油、红豆沙、小鲜肉、玫瑰花、白芝麻等陷料,放进平锅用食油煎烙，橙黄色。质量以表皮香酥、内壳软糯、甜咸适中、香气诱惑为好。饺子馅要事前拌好调料,包在檽米合成的面里,随后入锅煎。煎好后的玉兰饼颜色诱惑,外脆里香,江南一带的人常见来当早饭和豆桨-起服用,美味可口还不特别容易饿。
你好，很高兴回答你的问题。说起无锡必吃的 美食 ，不得不提下面四种。
第一道菜就是无锡的酱排骨，你来无锡这个地方不吃酱排骨，绝对是，白来了，而且这里蹲的像排骨呢，不光色泽红润，口感极佳，吃到嘴里肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分的体现了，这一包酱排骨的风味儿，但是对于，北方人来说，可能会有一点甜。
第二道菜，那就是当地的无锡小笼了，这个小笼包呢，制作的时候非常的讲究，包括肉，在搅打的时候还要加上适量的水分，让肉慢慢的，吃入水分，这样做出来的小笼包，不光多汁味美，而且肉质松软，不是那种干硬的，口感非常的细嫩，当地人非常的爱吃，而且外地人也喜欢吃。当你吃到第一口的时候，绝对能够惊艳到你。
第三道门就是脆皮银鱼了，银鱼也是太湖的特产，而且最主要的特点是它肉嫩无骨，味道鲜美，再把银鱼放到调好的面糊上，加上六成的热油加入锅中，慢炸而成，不光外皮香脆，而且肉，非常的鲜美。
第四道菜那就是，肉酿面筋了，这个可以说是展现了无锡民间风情的特色菜肴，而且逢年过节时，家家都会摆有此菜，在很多超市里面都会有现成的莜面的买，这道面筋的吃法非常的简单，可以说是家常菜，也可以说是，非常好吃的特色菜。来到无锡必须要吃的4道 美食 ，这才是真正的 美食 天堂！
今天中餐，无锡特产，白虾，白鱼，白银鱼菌汤
NO.1:酱排骨
无锡传统 美食 ，肉质酥烂、咸中带甜。
2/10
NO.2:小笼包
无锡传统 美食 ，皮薄馅大、鲜美多汁。
3/10
NO.3:河豚
无锡特产 美食 ，深受八方食客追捧。
4/10
NO.4:水晶虾仁
无锡特色菜肴，十分美味，到无锡一定不要错过。
5/10
NO.5:三鲜馄饨
无锡传统小吃，当地人非常喜爱的早餐。
6/10
NO.6:大闸蟹
无锡特产 美食 ，味道鲜美、营养丰富。
7/10
NO.7:面筋塞肉
无锡著名菜肴，肉馅鲜香、面筋劲道。
8/10
NO.8:梅花糕
无锡传统小吃，松软可口、甜而不腻。
9/10
NO.9:镜箱豆腐
无锡传统 美食 ，当地人非常喜爱的美味。
10/10
NO.10:玉兰饼
无锡传统糕点，色泽金黄、甜咸适口。
年年去无锡，年年轮换吃小时无锡 美食 。今年去买了三凤桥总店酱排骨(70多元一斤)，又到对面王星记吃了小笼馒头，很失望，根木与20年，30年前味道没法比，价值涨了几倍？传统 美食 已失传，尤其王星记馄饨，吃了三只不吃了，还不如摊位上馄饨好吃。明年去，不再吃金字招牌名点了。外面随便吃点，可能既省钱又开心！！！
那一定要尝*三凤桥排骨*，是江苏无锡地区传统名菜已有近140年 历史 ，一定要试试看！
一个无锡资深吃货的“私藏 美食 清单”，今天曝光！在 美食 占半边天的无锡，吃什么永远是个世纪难题，有太多 美食 等着你来发掘 探索 ，今天，一个在无锡6年的资深吃货，吐血整理出一份《私藏 美食 清单》，绝对有一大半你没吃过。
1、步沿私房菜，开在勤学路上的这家步沿私房菜，店铺可能只有十来个平方，店里拢共也就三张桌子，但是这碗手作鳜鱼馄饨却是人气满满，真材实料，肉质鲜嫩，吃一碗馄饨相当于吃了半条鳜鱼。地点：勤学路54-4号。
2、食客三千（老店），大池路和青山路交界处开着一家名为“食客三千”的无锡家常菜馆，爱无锡吃食的老饕们都曾暗测测里去吃过，生锈的铁门上刻着“食客三千”，一旁风华的木板上还写着一句“40年代陆阿姨家常菜”。地点：青山东路四院旁(近紫金英郡)
3、一禾私房菜，黑板上的粉笔字，让人忍不住的亲近，而且为了使食客不至于眼花缭乱，还用不同的颜色加以间隔，里面散客区的桌桌椅椅，简单却不失精心布局，包间墙上的壁画也是极讲究搭配。到了一禾好吃的实在是太多了。地点：会星路孔泾里25别墅区(盛德路与会星路交叉口)
4、杨家十八碗，无锡家常菜馆，店面很小，堂内古朴整洁。没有菜单，看菜点单，上菜速度蛮快。红烧菜浓酒赤酱很入味，糖醋排骨，跟三凤桥的不一样，老一点，但是它有自己独特的味道。地点：春潮中路20-2号(近春合苑小区)
5、大隐私房料理居，在勤学路上的这家小店，胖橘的朋友圈也经常能看到大家的刷屏。吃过虾仁馄饨不稀奇，但是大隐的这个虾仁蛋黄馄饨就很特别了。肉馅和虾仁结合，颗颗饱满，再蘸上以虾油为主基调的秘制酱料，入口鲜香。地点：中山路勤学路54-1号(天一医院对面)
6、宗食小院，沙巷八号宗食小院一度成为了网红小店，之前有一碗乌拉圭牛腱面撩的锡城嗜面狂人全体出动的宗食也是这段时期的热门店了。每天，阿姨会手工现剥的河虾，虾籽，虾脑，虾肉煸炒后和鸡丝一起码在面上，加上秘制的拌面汁，在夏天吃，最是惬意了。地点：沙巷8号
无锡风景优美， 美食 鲜甜可口，下面由我安利几家必打卡店铺，好吃美味
1、毛华 美食 （清扬路店）
来到无锡强烈推荐尝尝毛华的玉兰饼！毛华人气很旺，很多人一大袋一大袋的买玉兰饼，我也买了个尝尝，立即被它惊艳了！
刚出锅的玉兰饼外皮香脆软糯，包裹着一个大肉圆，咬一口，肉香四溢，汁水很足，是偏甜口的，很好吃
毛华的酸辣汤也很推荐！酸辣汤满满一碗，配料丰富：面筋、粉丝、木耳、蛋花……酸酸辣辣，开胃解腻
地址：无锡市清扬路80-2号
人均：17元
2、熙盛源（ 健康 路店）
来到无锡，推荐尝尝地道的无锡小笼包，熙盛源是个不错的选择！
小笼包皮薄馅大，一口咬下去，满满的汁水，肉质鲜嫩，味道鲜美。
熙盛源的馄饨也很赞！推荐干拌，个头很大，鲜香可口，甜而不腻
地址：无锡市 健康 路84号
人均：23元
3、西新饭店（五爱店）
作为无锡老字号连锁酒店，西新饭店一直深受当地人的喜爱，来到无锡想尝尝地道无锡菜，推荐去西新饭店！
太湖一锅鲜、银鱼炒蛋、无锡酱排骨、三白油条……都很好吃 ，菜品色香味俱全，很具无锡特色，性价比也很高，推荐！
地点：无锡市五爱北路19号
人均：70元
有小吃有大菜有水果，还是看各人偏好。
小吃，玉兰饼，鸡子大饼，汤团，萝卜丝饼，梅花糕，酒酿圆子，
炒菜，响油鳝糊，酱排骨，肉面筋，炒三鲜
水果，水蜜桃，杨梅
在无锡也待了好几年给你推荐几个一定要尝的 美食
小笼包和馄饨:【忆秦园】光荣登上舌尖上的中国，一共四家，惠山古镇，南下塘，五里新村，海岸城。特点是非常大，一碗五只（全肉加虾）或者六只（荠菜肉馅），基本都是无锡老阿姨纯手工包的，蟹黄小笼包强推，现做现蒸~海岸城店环境不错，其他嘛就不要强求卫生和环境啦。【熙盛源】分店超级多，最好吃的在 健康 路上。其他分店都不推荐。【曹张手推馄饨】拌馄饨超级好吃！总店在曹张新村，我在芦庄菜场吃的，也很好吃。现做现下，从小吃到大呀，皮子非常薄。至于什么王兴记，苏兴记，超王记，通通不要去！
面:滨湖万达对面的万千巷里有个新开的面馆，叫【琼琳阁面庄】，总店在苏州，确实很好吃呀。没有味精，高汤调味儿，蛋黄狮子头一万个赞。还有锡山上龙光塔，梅园上开元寺，鼋头渚上xx寺的素面。不过我觉得那是因为爬山爬饿了才会觉得好吃呀。
酸辣汤:辅仁初中部对面有一排搞铝合金门窗的店面，在其中最大的洗车店旁边的铁门右手边，有家名不见经传的小店，卖酸辣汤和粉丝。超级好吃！童年的味道！某个逼格超高又挑剔的金牛座吃货都被俘获了~
没有p图，滤镜都没有！就是这么破！可是好好吃呀怎么办！酸辣汤旁边还有一个炸物摊，专注做路边摊二十年！随便炸个什么都好吃！真的好吃！拿身份证押出来做担保！
玉兰饼:【毛华玉兰饼】靠着玉兰饼起家的呀，现在都好几家分店了。好多无锡奶奶都是二十几个一买的。【天福苑】老实说，我觉得天福苑的要比毛华的还要好吃！不过天福苑只能堂吃，不给外卖。
梅花糕:大成巷上的三家都不错~豆沙馅的吃的时候小心烫伤哈~
生煎:震源生煎（貌似现在改名了），还有八佰伴后门的【欢喜锅贴】，对啦，欢喜锅贴里的酸辣汤也不错，汤底里加了山药。
包子:【鸿运大包】经常排队，而且队伍很长，不过我个人不是很喜欢，口味喜好吧。【灵素灵素包】沁园菜场上。纯素油，还有面筋豆腐干什么的，蛮好吃的。
排骨:【三凤酒店】就是三凤桥啦。无锡排骨头牌呀。炖的很烂，偏甜，无锡人都觉得甜。【天福苑】没有三凤桥这么甜，本帮菜做的都很好。在金城湾有个分店叫【天福花园】，也是爆满，根本订不到位子。
总结:一般连锁店都没啥特别好的正宗味儿，走街串巷才是寻找 美食 的途径。
太湖“三白”、小笼馒头、三鲜馄饨、方糕、萝卜丝饼、酒酿棉子圆、江阴刀鱼面
一、无锡小笼包“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”,这首打油诗说的便是无锡小笼包，都不用吃，光听就让人口水飞流之下三千丈了……
无锡小笼包,以皮薄、肉嫩、卤香而享誉江浙一带，是无锡传统名点,已有百年 历史 。
推荐店家：“忆秦园”曾经被舌尖上的中国打过CALL，一共有四家分店，惠山古镇，南下塘，五里新村，海岸城……最为推荐的是他家的蟹黄小笼包，现做现蒸，滚烫下肚，香得流油！！！
二、三鲜馄饨
三鲜馄饨非常讲究用料，鲜猪肉、虾仁、酸榨菜做馅，用肉骨头吊出高汤，再加入优质豆腐干丝、新鲜蛋皮丝作为佐料。皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡 美食 走向全天朝的一张优质名片！
推荐店家：还是“忆秦园”，我真的没收他家广告费！完全是人民群众票选出来的最佳！他家馄饨的特点是超级大只，全肉加虾馅的一碗五只，荠菜肉馅的一碗六只，无锡老阿姨纯手工包成，现包现煮，鲜得不得了！
“曹张手推馄饨”，拌馄饨超级好吃！传说中的曹张菜场，盛产着巨多 美食 ，现做现下，皮子非常薄，像少女的蕾丝裙摆……（这个比喻是不是略显咸湿？）
三、玉兰饼
玉兰饼听名字很小清新，但完全不是这么回事，它是用糯米和肉馅做成，咸甜咸甜，你们随意感受一下……
做时选用糯米粉做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等做馅心，放入平锅用油煎烙，煎出美丽的金黄色。只不过，高糖高油脂高热量，请认真阅读体检报告后再决定吃不吃！
玉兰饼外皮香脆、内壳软糯、甜咸适口、香味诱人，和豆浆搭配在一起，是早餐好CP。
推荐店家：“毛华玉兰饼”，他家是靠着玉兰饼起家的，现在都开了好几家分店了，彪悍的无锡奶奶们都是一买就是二十几个……
“天福苑”，很多当地玉兰饼死忠粉认为天福苑的比毛华的还要好吃，唯一的缺陷是天福苑只能堂吃，不给外卖。
四、无锡排骨
无锡排骨传统名称叫“无锡肉骨头”，特点是油而不腻，酥软香甜，咸甜调和，肉美汁鲜，具有江浙菜肴的独特风味。
推荐店家：“三凤酒店”，无锡排骨的头牌，炖得酥烂入味，特点是偏甜，嗜甜党的福利。
“天福苑”，没有三凤桥这么甜，除了无锡排骨，本帮菜也都做得很好。
五、鸡子大饼
将发过酵的小面团裹上糖猪油，糖猪油是无锡特产：大量的猪油和白糖和匀，加入少量的盐、和葱花。
小面团擀得薄薄的圆圆的，中间按个不大不小的洞，放到平底的猪油锅里温火慢煎，一面初见黄的时候，将两只鸡蛋飞速打成蛋液倒进沸滚的油锅中，然后将油饼一个翻身扑倒鸡蛋，当裹满了鸡蛋的油饼两面煎黄炸透，沥干油便可以吃啦！
推荐店家：一是曹张菜场，没错，又是曹张菜场！
二是穆桂英 美食 城。
无锡的大骨头面很好吃的，和陕西的岐山臊子面有一拼。1993年夏天去南方出差，去了好几个地方，温州、杭州、苏州，常州，无锡，到了无锡，第一次吃的大骨头面，面条细细的，挺有筋道，骨头油而不腻，颜色亮而不炫，味道酸酸甜甜的，香嫩可口。善吃米的南方，能做出这种面来，也难能可贵！
无锡小笼包，好吃，难忘，四十年前尝过味道，到现在想起来，还意犹未尽，齿频留香！后来一直没机会去，留下的记忆是深刻的，美好的！
无锡肉骨头。
我小的时候，大概10岁不到吧，跟我爸单位去 旅游 ，在无锡一家饭店吃饭，和别人拼桌。对方的菜里面有无锡肉骨头，我们的没有，无锡肉骨头飘香四溢，然后我就。。。哭了。还哭得极其夸张的那种。但我爸他们认为我们的菜够了，就是不肯再点。
然后对方就很友好的把他们的这个菜送给我吃，然后我爸又和他们聊啊聊，后来，就成为了朋友。他们家小孩高考找我爸辅导来着。
长大以后，有次公司团建，在无锡那个叫“三凤桥”的饭店，又吃了一次肉骨头，难以描述的好吃，但是，一人一块，我怎么好意思当着老板的面说，再给我单独上一盘？
买了袋包装的回家，和堂吃的差别很大。堂吃的就是又甜又酥，入口即化，而且至今为止我没有去过无锡第三次，所以格外怀念。
惠山古镇的豆花和早上小吃摊热呼呼的糯米团，虽然都是简单的小吃，却承载着自己对那个城市、那段一个人漂泊在外的回忆。
陆稿荐排骨
那肯定酱排骨，小笼包第二
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