每年一到冬天的时候，不管是菜市场还是超市都开始相继出售那些火锅里的鱼丸、肉丸，喜欢吃火锅的人都知道，各种丸子是必不可少的主材料，即使不是涮火锅，也可以用这些丸子烧杂拌或者煮方便面，虽然这些丸子美味可口，但是每个人也都知道，那些丸子里面有很多添加剂，尤其是儿童更要少吃。所以，很多家长会自己尝试做鱼丸、肉丸给孩子吃，可是也会发现一个现象，就是不管我们怎么加工，做出来的鱼丸、肉丸都没有市场上买的那么劲道和美味。
听到很多小伙伴说，市场上卖的丸子不能吃，其实也没有这么“神乎其神”，只能说尽量少吃，而且在购买的时候最好买那些大品牌、正规商家生产出来的丸子，毕竟里面有很多添加剂，那么到底加了什么呢？
首先是食材的问题，买过菜的人都知道，现在肉价这么贵，猪肉一斤都要28块钱了，牛肉更是40块钱一斤，可是那些撒尿牛丸、包心贡丸之类的丸子价格浮动却不大，还是十几到二十几块钱一斤，看到这里就明白了吧，里面有“门道”。在那些还算正规的商家眼里，都是踩着国家食品标准的那道线来的，而国家食品标准的门槛真是非常低，里面的肉含量只要达到百分之四就算合格了，而达到百分之八就算达到了国家标准，这个数字是不是很触目惊心，肉含量这么少，那我们吃到的满嘴肉香味又是从哪里来的呢？
对的，你没想错，就是各种添加剂，肉粉、香精、色素、味精、鸡精之类的，当然还会加入一些肥油用来增加丸子的黏性，不易散开，而之所以我们自家做出来的丸子不如市场上的有弹性，是因为市场卖的丸子里还添加了食用胶，反正就是真正的肉含量简直微乎其微，吃进去的都是满嘴添加剂。
楼主你好，我也是很喜欢吃潮汕牛丸的人 那个口感 和味道 百吃不厌啊 哈哈~之前在优酷看到了一个视频http://v.youku.com/v_show/id_XMjQ3Nzc2MjA4.html ，是香港的美食团到汕头专门拍摄牛丸的 话说整个汕头他们只去那一家 视频才看到一半 我就已经在流口水了 呵呵。。。 之后视频下面有留言他们家有网店 我就去搜了下 他们家估计对网上开店不了解，店铺开的很普通。 但是我也买了一斤肉丸先试试 结果从那次到现在。。 我前前后后已经买了5次了。。。。 我朋友是在深圳福田工作，他们是真空包装后用顺丰发货的 他说今天买第二天早上就到了，服务很不错 就是店家有时在线有时不在。。
百度应该不让发淘宝那些的宣传的，链接我就不发了，你要自己去搜下，那家人叫汕头细弟手捶牛肉丸，淘宝的店名也一样 如果你真的是一个很喜欢吃牛丸的人 真的要去买点试试 那个口感太棒了 手打的和机打的差别真的很大。。 千万不要枉费我的大力推荐啊 ~~ 哈哈
希望能采纳我的意见 祝你吃到称心的牛肉丸！ 嘿嘿~~
瘦肉羹俗称"瘦肉丸"是一种很好吃的瘦肉丸,你指的是猪肉的吧,如果你想在家做的话就可以简单点,只要你买一斤新鲜的猪瘦肉,用刀把它剁至起胶有粘性,再加入少许生粉,按同一方向打(叫打肉丸),然后做成小圆粒,就行了.不用加水的. 注意: 1,现在市场上太多打水的猪肉,最好是没有打水的. 2,用刀剁到较茸时选用刀背,效果会更好 望采纳欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
