冬日熬粥方法有哪些？

鲜奶鸡肉粥的做法：

1. 鸡胸肉洗净，切小丁，绿菜花及胡萝卜也切成小丁。

2. 鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥，再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮3分钟，下盐调味即可。

该营养食谱可作为1—3岁儿童早餐鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一，试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法。 冬季养生粥之猪肝鸡蛋粥

原料：猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。

猪肝鸡蛋粥的做法：猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。

猪肝鸡蛋粥的功效：补肝明目。适用于夜盲症、视物不清。

牛乳粥　先将粳米100g煮粥，待粥将熟时，加入新鲜牛奶半磅再煮片刻，早餐食用。这种粥有补虚损、润五脏之功效。

鸡汁粥　取1.5～2kg母鸡一只，洗净后，除去鸡油浓煎鸡汁，以原汁鸡汤分次同粳米100g煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。该粥有滋养五脏、补益气血之功效，适用于年老体弱、气血亏损引起的衰弱病症。

鲫鱼粥　将鲫鱼1～2尾装入纱布袋先熬汤，再和糯米100～150g同煮成粥。该粥有通阳利水、和胃理肠之功效，尤其适宜病后体弱、食欲不佳者食用。

甜浆粥　取新鲜豆浆适量同粳米100-150g煮粥，粥熟后加冰糖少许，再煮沸即可。早晚温热服食。这种粥有健脾养胃、润肺补虚之功效，适用于体虚消瘦、血管硬化、久咳、便燥等症。

板栗粥　取板栗15个，去壳与糯米煮粥而食。栗子性甘微温，具有补肾健脾、强身壮骨、养胃平肝、活血化瘀之功效。

桂圆粥　取桂圆肉30g，粳米100g，同煮成粥。该粥具有大补气血、安神养心的作用，且补而不腻，易于消化吸收，实为冬令滋补佳品。

莲肉粥　取莲子粉15g，红糖10g，糯米50g，将莲子粉、红糖与糯米一同入锅，加水500g，先用旺火烧开，再转用文火熬煮至黏稠。每日早晚空腹温服，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效，适用于冠心病、高血压病、脾虚泄泻、肾虚不固、心悸、虚烦、失眠等症。

桂圆山药糯米粥：顾名思义是用桂圆、山药、糯米熬制而成的粥，桂圆能起到补气血的功效，山药主要起脾胃补肾的作用，糯米有健脾暖胃的功效，冬天天气寒冷，适当喝一碗桂圆山药糯米粥，能帮助暖身养胃。

2、百合山药小米粥：中医认为百合有清心安神、理脾健胃等功效，山药有生津、脾胃补肾等功效，小米有和中益肾等功效，冬季时选择将百合、山药、小米这三种食材一起煮，食用后能起到健脾和胃、滋养强壮的作用。

3、红枣黑米粥：是以黑米粥、红枣为主要食材熬制而成的，能起到健脾暖胃、补肺滋阴、明目活血等功效，冬季适当食用红枣黑米粥，对人体健康有一定的好处。

冬季养生粥的做法

俗话说：“秋冬好进补”。意思就是说冬天正是养生的好季节。有什么比在寒冷的冬天来一碗热乎乎的养生粥更幸福的事情了吗？在这里我给大家介绍几款冬季养生粥，希望大家过一个温暖又健康的冬天！

冬季养生粥的做法1

1、山药养生粥的做法

1、大米，小米淘洗干净放锅里。

2、加适量清水，加加油，盖上锅盖，煮熟。

3、袖珍菇洗干净对半切片，大个的可以切三等分；西兰花洗干净，掰小朵；胡萝卜洗干净，切小粒；生姜洗干净切片，虾仁洗干净；分别装在碗里，备用。

4、山药去皮洗干净，切片，装在碗里备用。

5、锅里烧水，水开后，袖珍菇倒入锅里焯30秒，捞出备用。

6、锅里加油加热，姜片和虾仁倒入锅里煸炒出香味。

7、胡萝卜倒入锅里煸炒几下，至油变成浅橙色。

8、山药片倒入锅里煸炒几下。

9、料酒倒入锅里，加盐调味，翻炒，盛碗备用。

10、将盛在碗里的山药胡萝卜倒入煮粥的电饭锅里，翻炒均匀。盖锅盖继续煮。

11、西兰花倒入锅里煸炒。煸炒几下加盐调味，翻炒均匀，盛出备用。

12、粥煮至浓稠时，西兰花和袖珍菇一起倒入锅里，拌匀。加盐调味，可以加点香油。盖上锅盖，继续煮5分钟关火。

13、盛碗。

烹饪技巧

做这道菜谱很简单，懒的话也可以不用炒食材，但是胡萝卜一定要炒，因为胡萝卜直接丢入锅里煮是没法把萝卜里的'胡萝卜素萃取出来的，而且炒的时候稍微放多点油，油就是胡萝卜的萃取剂，能更好的把胡萝卜素“炒”出来。

冬季养生粥的做法2

2、烧焖养生粥

主料

黑米 15克

小米 15克

大米 15克

辅料

开水 400克

1、黑米和大米称重准备好。

2、小米取出。

3、将黑米大米和小米洗净后泡一个小时。

4、将米放入九阳魔法豆中。

5、倒满100度的开水

6、盖上盖子焖十分钟。

7、倒掉泡米的水。

8、再将倒入400ML的开水盖紧杯盖焖5个小时以上。

小窍门

可以晚上做，第二天早上就能喝到好喝的养生粥了，一点不浪费时间。

冬季养生粥的做法3

3、海参养生粥

主料

大米(70克)，小米(50克)

辅料

海参(2个)，盐(1小勺)

厨具

电压力锅

步骤

1、将大米小米放入电饭锅中

2、淘洗干净

3、加入适量清水

4、定时7分钟

5、准备两个即食海参（两口人一人一个，自己掌握用量）

6、切成丁备用

7、煮好的粥，直接加入适量的盐和海参，搅拌，此时的粥非常热，即食海参只要烫一下就可以食用。

8、搅拌好的粥

9、盛碗中。

小诀窍

还可以加点胡椒粉和鸡精。晚上食用，还可以撒点葱花。

小常识

大米的作用

补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻；大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

小米做法技巧

小米忌与杏仁同食。1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米的作用

1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。

小米食用禁忌

1、小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

4、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

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