1，瓦罐煨汤
瓦罐煨汤，又名民间瓦罐煨，1994年名称由民间饭庄所取，江西省民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以天然矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。
2，瓦罐鸡汤
瓦罐鸡汤，是一道名吃，属于湖北菜。此菜香味浓足、口感酥鲜，营养丰富。
3，老鸭汤
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。
4，香菇鸭汤
香菇鸭汤是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系。营养丰富。以鸭肉，干贝丁，香菇，精盐、味精、芝麻油等制作而成。
5，南昌煨汤
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法。
南昌煨汤，又名南昌瓦罐汤。尤以南昌民间饭庄最为有名，是江西南昌地区的特色名菜，完全采用民间传统的煨汤方法
以土质陶器为瓦罐，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入1米方圆的巨型大缸内，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达7小时以上，过程是160℃煨2 到3小时，接着降温到120℃煨2个小时左右，再用文火慢慢煨。
瓦罐汤的配料及做法如下：
用料：净排骨600克、莲藕1节、姜1块、料酒1勺、盐适量。
步骤：
1、精选优质莲藕一节，去泥，打皮，洗净。
2、切滚刀块，切大点可以，少点一点盐，祛除水份。
3、锅内凉水，下新鲜的净排骨焯水，加去腥三件套料酒，生姜，大葱。
4、水开即可，焯出血水。
5、捞出洗净备用。
6、锅内热油，加生姜爆香。
7、下新鲜的排骨，爆炒，加料酒，少点一点生抽炒出香味后，加入热水，一定是热水。
8、锅内滚开后，加入少许底盐。
9、准备干净的瓦罐，在小火加热，里外温度平衡后，加入切好的莲藕块。
10、加热好后。
11、倒入排骨及汤水，大火烧开。
12、小火慢炖2个小时，待莲藕软糯之后加入食盐，胡椒粉。
13、瓦罐莲藕煨汤就好了。
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