糖类——碳水化合物,是人体最重要的供能物质,主要以葡萄糖的形式被吸收。葡萄糖迅速氧化,供应能量。糖类也是构成机体的重要原料,参与细胞的多种活动。例如糖类和蛋白质合成糖蛋白,是抗体、酶类和激素的成分。糖类与脂类合成糖脂。是细胞膜和神经组织的原料。糖类对维持功能有特别作用。糖类有解毒作用。肝糖原储备充足时,可增强抵抗力,食物供应足量糖类,可减少蛋白质作为供能的消耗。
空腹喝牛奶不是说把所有蛋白质都转换为糖类,会把部分蛋白质都转换为糖类,这就影响了牛奶的营养价值。之所以会把蛋白质都转换为糖类是因为你空腹,体内没有别的食物来转化成糖类,所以只能转化蛋白质了,蛋白质转化成的糖一部分被你身体应用,一部分转化成糖原储存,再转化成葡萄糖。这是同时进行不分前后欢迎分享,转载请注明来源:优选云