香椿是发物吗这是许多人都非常想要了解的一个问题，因为发物会刺激人们的身体，会让人们出现过敏、疾病复发或者是加重病情的状况，因此人们对于发物都非常的小心。香椿也被称为香椿芽，这是在春季的时候才会有的一种食物，可以凉拌香椿，还可以制作成香椿煎饼，是老北京人的喜好，那么香椿真的是发物吗，下面我们就来具体的说一说。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿，称臭椿为樗。中国人食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
食用香椿的禁忌：一般人群都可以食用香椿。但香椿为发物，食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
香椿是发物吗？看着上面的介绍我们已经明明白白得到了答案，那就是香椿是发物，对于慢性疾病以及痼疾有着复发的作用，因此这类患者在面对香椿的时候，能不吃则不吃，实在控制不了自己的口腹之欲的时候也应该少量的食用，这样才能让自己的身体变得更加的健康哦。
从山上带回来的春树芽可以吃。山上有野生的椿树，椿树所发的嫩芽是可以吃的。古人常常在春天椿树刚发芽的时候采集树芽来当蔬菜吃，没有毒、没有异味。山上无污染，接受光照时间长，自种的树品质不差。
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