夏威夷美食十八种(之三)

夏威夷美食十八种(之三),第1张

通心粉沙拉,在夏威夷人野餐或烧烤时的特色配菜。尤其在夏日炎炎的季节,两个饭球,配一个肉类主菜,再加上一球Macaroni Salad(通心粉沙拉),便成为夏威夷风格的MAC沙拉。一般来说,这是个组合的便当。上榜理由是:费时不多,材料又比较容易,最主要的是不用战斗在火热的炉灶旁汗流浃背。所以,在夏威夷的家庭主妇大多会做MAC沙拉 。

近年来,素食主义风潮盛行,人们更加注重饮食健康,Macaroni salad(通心粉沙拉),再来一个青菜,也是很好的选择。当然,喜欢传统美食的人,MAC沙拉配咸咸的肉类,然后和米饭拌着吃,既不油腻又美味。

飓风爆米花是夏威夷美食小吃,在电影院最受影迷的欢迎。这是一款受日本爆米花启发影响,而形成的飓风创意。因此,初上市便袭卷各大小剧院,成为吃了上瘾且停不下来的零食。

飓风爆米花带有大量松脆的海苔,或日本调味的米果、黑芝麻,外加真正的黄油。酥脆、可口,吃完后洗手是必须的。有时候,辛苦了一天,坐在沙发上看电视,爆米花配高脚杯红酒,也是一种舒适的享受。据说,Hurricane Popcorn(飓风爆米花)最初起源于夏威夷的日式手推车,如今已风靡世界各地。

李兴腌芒果的小吃,是以中式李兴梅酱腌制而成,其独特口味咸甜中带微酸,深受夏威夷人的喜爱。实际上,在盛产芒果的地方,如泰国、越南、柬埔寨、南非、澳大利亚等国,腌制芒果是一种古老的食品保鲜方法。

人们之所以把李兴腌芒果当作夏威夷特有的美食,除了制作工艺之外,一项重要的因素便是夏威夷芒果特有的芳香。当剥开一个绿芒果时,独特而芬芳的香气会飘向鼻孔。李兴梅是一种腌制好的李子,它与夏威夷芒果的完美搭配,造就了香脆酸甜的口味,让人听了就会有种流口水的条件反射。

夏威夷甜点Haupia Pie (布丁派) ,是一种广受欢迎的传统美食。它有诸多口味的变种,如菠萝派、草莓派、番石榴派等。但最受喜爱的是Chocolate Haupia Pie (巧克力布丁派) ,有很多食客是它的忠实粉丝。《哈利·波特》破釜酒吧中,哈利与赫敏共进晚时,大口吃一种无比豪车的巧克力布丁,让许很多影迷印象深刻。

夏威夷Chocolate Haupia Pie ,是巧克力,椰子和奶油的完美混合物。在用全麦烤制的薄面包皮上,覆盖一层甜椰肉布丁,然后再覆上一层柔滑的巧克力蛋羹,最后在顶部涂上奶油,便成了别具一别的甜品美食。近年来又有创新,巧克力鱼子酱派、巧克力榛子派等,成了许多年轻人的最爱。但对血糖、血压、血脂等偏高者,还是少吃或不吃为宜。

菲律宾是继中国、日本、韩国移民夏威夷之后的又一大民族。目前,占有夏威夷总人口的百分之二十五,己成为当地最大的移民族群。Banana Lumpia(香蕉春卷),是一道来自于菲律宾的美食小吃,在夏威夷的受欢迎程度很高,可与其他的亚洲美食相比肩。

香蕉春卷,真正受人们喜爱的是米饼的皮很薄,而且又有很好的韧性;香蕉里裹上一圈糖,然后用薄米皮包住,入锅油炸直至变金棕色。那种外面酥脆 内部甜美柔软的口感,真的令人欢喜满意。因此,到夏威夷游玩,定要试一下Banana Lumpia(香蕉春卷)这款美食。

夏威夷最具葡萄牙风味的美食,当属Malasada甜甜圈。这款表面外焦里嫩,酥脆蓬松,入口甜美的食品,最初由19世纪后期,移民夏威夷蔗糖种植园的葡萄牙后裔带入。现如今它已成了当地家庭派对,不可或缺的甜品之一。

夏威夷Malasada甜甜圈,经过不断的精心改良,口味亦变得投人所好,各品所需。香芋、菠萝、草莓、芒果、百香果、巧克力等等,不一而足。在夏威夷群岛上很多烘焙坊,都制作美味的Malasada甜甜圈,其中又以檀香山卡帕胡卢的Leonard‘s Bakery最为著名。

12/07/2020年写于夏威夷檀香山

夏威夷作为重要旅游圣地,饮食也是汇集了世界各地的特色。世界上恐怕很少有。其他地方能品尝到如此美味的佳肴了。享用当地美食选择在宾馆外用餐,一定要品尝到当地的美味佳肴。这其中只有一小部分是波利尼西亚风味,大多数还是夏威夷各族的特色食品。以下由爱飞扬旅游网为您介绍:PLATE LUNCH 夏威夷快餐夏威夷快餐包括两勺米饭、通心粉沙拉和各类配菜,从烤猪、韩式烤肉、炸鸡排、铁板牛肉或鲯鳅鱼(mahi mahi),是本地特有的主食。从夫妻老婆店到本地连锁店,您都可以找到完美的夏威夷快餐。Pupu在夏威夷语中意为“开胃小食”,从腌生鱼料理(poke dish)到寿司,夏威夷的每一家本地餐厅都提供各种别具匠心的开胃小碟。LOCO MOCO 夏威夷式米饭汉堡大胃口的人可以尝试夏威夷式米饭汉堡(loco moco),这是将汉堡肉饼和鸡蛋覆盖在米饭上,再浇上卤汁。全岛各处都提供loco moco,但据说这个名字原创于位于夏威夷大岛希洛的Café 100。Lomi lomi salmon加西红柿片、威尔士洋葱片搅拌的辣味咸鲑鱼凉菜夏威夷水果沙律夏威夷的水果是调制的沙律!沙拉酱加蜜糖或者新的浓缩果汁柠檬汁调制水果。SHAVE ICE刨冰无论身处哪个海岛,都可以买一杯刨冰清凉一下。这些细腻的雪花冰圆筒顶部浇上色彩缤纷的糖浆,底部配以冰淇淋或红豆。


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