牛蛙都可以做出哪些美食？要怎么做才最好吃？

牛蛙很好吃，就是不会做，你有没有这种感受呢?

很多朋友反映喜欢吃牛蛙，就是在家里做的牛蛙，总是很难吃。

今天懒哥就跟您分享一道麻辣馋嘴牛蛙的简单做法，用火锅底料就能搞定，麻麻辣辣的很开胃，牛蛙肉超嫩滑!冬天里吃这道菜，暖胃又暖身!

用料：

牛蛙，莴笋，生姜，大蒜，红干辣椒，麻辣火锅底料，生抽，鸡精，盐，糖，白胡椒粉，料酒，淀粉，红油。

做法：

牛蛙处理干净后，把牛蛙剁成小块。

莴笋去皮，切成条状，大蒜和生姜切成小粒。

往处理好的牛蛙中加盐和料酒，抓匀，杀一杀水。

等牛蛙出水后，倒掉里面的水分，加白胡椒粉、少量的白糖和鸡精调味，抓匀。

往牛蛙里面加一小勺量的淀粉抓匀，备用。

锅内倒水，水烧开后，放入切好的莴笋条焯水，捞出焯熟的莴笋备用。

锅内倒油，将油烧至四五成热的时候，下腌制好的牛蛙。

待牛蛙变熟后就可以出锅。

倒掉锅的油，倒入红油，放入切好的大蒜和生姜，翻炒均匀。再放入火锅底料和干辣椒炒制，炒到火锅底料融化。

往锅内加清水，加适量的盐和生抽调味调色。

等锅内汤烧开后，倒入焯熟的莴笋和炸好的牛蛙。

等锅内再次烧沸后，再煮上3分钟就可以出锅了！（稍微煮一会儿会更入味哦！）这道麻辣馋嘴牛蛙就做好了，麻麻辣辣的牛蛙，吃起来非常的嫩，很入味，喜欢吃牛蛙的朋友也赶紧试试吧!

牛蛙洗净剁成块，撒上淀粉和适量盐，加料酒拌匀，码味20分钟；灯笼椒、仔姜切丝，泡椒剁碎，大葱切成1寸长的节子，备用用料 牛蛙 2只 盐 一勺 干辣椒 五个 花椒 少量 椒盐 少量 辣椒粉 少量 料酒 1勺 鸡蛋 2个

序言：到冬天的时候，大家都想来一盘色香味俱全的牛蛙。牛蛙有丰富的营养，而且做法都比较的简便。大家可以自己在家尝试做一下，相信味道一定非常的好。下面小编就给大家介绍一下牛蛙都有哪些好吃的做法？

一、炒牛蛙

在做炒牛蛙之前，大家需要准备好三只牛蛙，淀粉，青椒，洋葱，酒，老抽，生抽，蚝油和一些葱姜蒜。先将牛蛙切成小块，加入盐，黄油，生抽，老抽和蚝油腌制一会儿。再将青椒，葱，姜，蒜，洋葱和芹菜切成小块放在一边备用。将腌好的牛蛙倒出汤，加入准备好的淀粉拌匀。锅中热油，加入葱姜蒜爆香。然后加入牛蛙，在炒的过程中加入老抽，蚝油，盐翻炒至牛蛙熟就可以啦。

二、酸汤牛蛙

酸汤牛蛙不仅味道鲜美，而且汤还有很多的营养。大家先将牛蛙切块，然后加入葱，姜，蒜，料酒，白胡椒进行腌制。在腌制的过程中可以准备一下以下菜品：豆芽去除尾端，莴笋切成条状，金针菇去根，准备一些小米辣。然后锅中热油，加入葱姜蒜小米辣爆香。加入准备好的牛蛙，翻炒一会儿后加入适量的清水或者是高汤。再将提前准备好的豆芽，金针菇放入锅中煮一会儿，加盐就可以了。

三、红烧牛蛙

大家先去买几只牛蛙，然后洗干净后切成小块。先将牛蛙腌制一下，加入料酒，生抽，盐，生粉。放入冰箱，腌制4个小时左右。大家需要先将牛蛙煎一下，油比炒菜放的多一点点。将牛蛙煎成金黄色之后就可以翻炒啦。加入提前准备好的配料，炒一分钟左右，这个时候需要加入料酒一勺。再加入生抽，老抽，白糖，焖十分钟左右。最后大火收汁，就可以了。

我最近看到了这样一条消息，牛蛙的做法有哪些？怎样做比较好吃？牛蛙肉是一种高蛋白，低脂肪，低胆固醇的健康食品。牛蛙还具有很高的药用价值，具有滋补解毒的功效，夏季食用可避免皮肤性生疮毒，手术患者食用可促进伤口愈合，肝、肺病患者使用可明显增进食欲，而且牛蛙的做法也有很多种。

一、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙需要用的料有，高汤精、牛蛙两只，莴笋一根，芹菜两根，长泡椒，小米椒，生姜，胡椒粉，淀粉，盐，食用油，料酒，白糖。将牛蛙杀好，用清水洗干净，切成小块。用盐，胡椒粉，淀粉，料酒上酱码味。莴笋切成滚刀块，芹菜切断，小米椒，泡红辣椒成节，生姜切成姜米。我水下开水焯水。锅内倒入适量的食用油，烧至五六成热，倒入牛蛙滑至断生，倒出锅待用。然后将锅洗干净后倒入一点点的食用油，放入姜米、泡椒、白糖炒出香味后，倒入莴笋和芹菜，稍稍翻炒。然后倒入一点点开水，加一点高汤精，煮开后倒入滑好牛蛙，烧加烧煮即可以出锅，这就是泡椒牛蛙的一些简单做法的步骤。而且我认为泡椒牛蛙比较好吃的，很入味，做法也比较简单。

二、水煮牛蛙

准备好牛蛙两只，还有一些青笋片或者黄瓜片，调料主要有姜末，蒜末，植物油，香油，花椒油，蚝油，盐，料酒，鸡精，白糖，干花椒，干辣椒节，豆瓣酱，香辣酱，淀粉。制作方法：将牛蛙切成1.5厘米大小的块，放入10克盐、5克药酒腌制15分钟，之后加入蚝油，最后加入淀粉。青笋切片或者黄瓜切片，也可以加入木耳或者其他材料。锅内留油约50克，然后依次下入姜、蒜干花椒，干辣椒炒到变色后，加入豆瓣翻炒开后，加入香辣酱，然后加入高汤或者清水，烧开后加入鸡精白糖熬制三分钟，之后捞出料渣丢弃不用。下入炸好的牛蛙煮两分钟，水后加入香油花椒油，起锅装盘。最后在碗上撒小葱段，然后淋上干花椒和干辣椒油，最后撒上少许香菜即可。这就是我介绍的两种牛蛙的做法，我认为这两种牛蛙的做法都是比较简单而且比较好吃的做法。

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