提到猪排骨特色美食，应当每一个人都很喜欢吃，终究猪排骨是一款极优食材，肉质鲜嫩爽口，吃着非常解馋解饿。自然排骨的做法也十分多种多样，下面我们就用猪排骨做一款豆豉蒸排骨。蒸出来的猪排骨味儿变香，口味更为细致，但是也更健康哦。水豆豉的香气被猪排骨吸收，吃着更为细致温和呢！一次能做上一大盘，一顿再吃得干干净净，别提多香了。超赞的排骨做法，肉质鲜嫩，料汁浓厚哦！猪排骨无需炖，蒸一蒸无油烟更加健康，软而不碎好吃又下饭菜！现在就一起来品尝一下吧，作法超简单，全家人都吃得相当达到呢！
【豆豉蒸排骨】制做调料：猪排骨2根马铃薯2个姜片2片水豆豉1把蒜头3个生抽酱油2勺耗油1勺面粉1勺盐1勺子做法：1、猪排骨提早自来水泡浸，期内多换几回冷水，尽量将鲜血泡浸出去，直至泡出的水为清的就能；2、猪排骨捞起来沥干水，添加姜片、水豆豉、木薯淀粉抓拌匀；3、蒜头切碎，滚油淋在蒜头上边激起出香味来，添加生抽酱油、盐、耗油拌匀；4、再倒入猪排骨里边，抓拌匀；5、土豆去皮切成片盖在瓷碗，然后把猪排骨码在墙上，瓷碗的酱料也淋上来；6、沸水隔水蒸大概蒸35min。蒸好的猪排骨鲜嫩多汁，软而不碎，清新不油腻，十分的身心健康美味，并且吃少油少盐，无油烟不易上火！
【烧黄豆】制做调料：大豆300克郫县豆瓣酱1勺盐适量生抽酱油2勺老抽王小勺做法：1、大豆提早用温水泡浸清洗；2、锅中倒入少量食用油、放进大蒜末炒出香味，放进豆瓣酱炒出辣椒油；3、放进大豆炒匀；4、倒进生抽酱油、盐、老抽王炒匀；5、添加1碗水，炖煮至软烂；6、那样非常健脾开胃下饭菜的烧黄豆就做好。
杏鲍菇炒青椒原材料：香菇、辣椒、黑木耳、食用盐、耗油、生抽酱油、水淀粉做法：1.辣椒、香菇自来水冲干净。2.干木耳自来水涨发，香菇切成片。3.辣椒去籽，切片。4.锅里放水烧开了，水里加少许食用盐，黑木耳、香菇各自绰水。5.菜锅热，加少许油，随后倒进焯好一点的黑木耳和香菇，放进盐和素耗油。倒进辣椒块煸炒。水淀粉勾芡就可以。
干锅土豆溜肥肠食物：肥肠500g，黄心土豆300g，青线椒30g，红美人椒30g，大蒜瓣50g，鸡大骨汤150g，料汁，蒜蓉辣椒酱，生抽，老抽王，耗油，糖做法1.先清理肥肠，提前准备少量棒子面和食用碱，将肥肠清洗一遍，沥干水，加玉米面粉，食用碱，抓匀，然后清洗，肥肠凉水下锅，添加八角茴香，辣椒段，盐，麻椒，姜蒜，沸腾后煮45min，捞起来切条，置放一旁预留。2.将马铃薯切滚刀块，烧开炒菜锅，倒进油，土豆炸3min至金黄就可以捞起来，再放入大蒜瓣炸2min捞起来预留。3.烧开炒菜锅，不用加点油，倒进猪小肠，中火煸至稍微冒油，爆锅时会有轻度迸射，要小心哦。4.放进炸大蒜瓣和青红辣椒段，中走红煸炒30秒出香味。5.然后倒进料汁，淋入鸡大骨汤。6.放进炸土豆片炒匀，待汁水收至粘稠状，就可以出锅了。
红烧芋艿原材料：芋艿400克，食用盐4克，生抽3克，细香葱1根，食用油50克，大骨汤少量。作法1、芋艿削皮清洗干净，下锅自来水煮一刻钟。2、蒸好的芋艿沥干水分，稍晾凉一会儿。3、锅滚油，将芋艿放进煸炒一小会儿。4、随后放盐、红烧酱油再次炒匀。5、放少许大骨汤(冷水也可以)焖一分钟进味，起锅时上洒葱段就可以。
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