常喝糖开水没好处. 警惕:糖吃多比吸烟危害更大
甜食的存在对于我们始终是一种诱惑。世界卫生组织(WHO)曾调查了23个国家人口的死亡原因,得出结论:嗜糖之害,甚于吸烟,长期食用含糖量高的食物会使人的寿命明显缩短,并提出了“戒糖”的口号。但是近年来,中国人对糖的消耗量居高不下,吃糖的危害还没有被更多的人认识到。 完全拒绝吃糖是一件困难的事,那么在日常生活中,我们到底该吃多少糖,什么样的糖更健康呢? 每天最好不要超过40克 “糖”的概念有广义和狭义之分。广义的糖指各种可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和没有甜味的淀粉;狭义的糖则指精制后的
白糖和食品、饮料加工中常用的糖浆。糖对人体的危害主要是后者。 几乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖浆做成的甜味剂。所以,对于一些喜欢吃甜点、饼干、零食、饮料的孩子和年轻女性来说,每天摄入100克以上的白糖是一件很普遍的事情。但营养学家们推荐的每日摄入白糖总量大约为30?40克,即不要超过每日摄入总碳水化合物的10%。 30?40克的白糖是什么概念呢?在人们常吃的甜食中,一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克,几块饼干约含糖10克……如果不加注意的话,30?40克糖的数量限制非常容易突破。 吃糖过多会导致骨折 精制后的白糖纯度非常高,能达到99%以上,这就意味着其中几乎不含其他营养物质,只有大量能量。吃甜食多了,人就会因摄入能量太多而产生饱腹感,影响对其他富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维食品的摄入。长此以往,会导致营养缺乏、发育障碍、肥胖等疾病。 另一方面,白糖在体内的代谢需要消耗多种维生素和矿物质,因此,经常吃糖会造成维生素缺乏、缺钙、缺钾等营养问题。日本营养学家认为,儿童吃甜食过多是造成骨折率上升的重要原因;美国营养学家也指出,爱吃甜食的孩子骨折率较高。 营养调查还发现,尽管吃糖可能并不直接导致糖尿病,但长期大量食用甜食会使胰岛素分泌过多、碳水化合物和脂肪代谢紊乱,引起人体内环境失调,进而促进多种慢性疾病,如心脑血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白内障、龋齿、近视、佝偻病的发生。多吃甜食还会使人体血液趋向酸性,不利于血液循环,并减弱免疫系统的防御功能。 嗜甜与吸毒有同样的生理反应 贪恋甜食还可能造成生理和心理上的依赖。据研究表明,甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,喜欢吃甜食是人的一种本能反应。 医学实验证明,从某种意义上来说,含有大量白糖的甜食对大脑的作用和毒品有异曲同工之效。如果让动物习惯性地摄入甜食,就会刺激它们大脑中类阿片类物质的产生,令它们感到快乐。一旦停止甜食供应,它们就会感到痛苦、烦躁不安、大脑中的化学物质失去平衡。这种现象与毒品上瘾的反应非常类似。 什么时候该吃糖 大量吃甜食虽然有害,但如果少量并在合适的时候食用,对健康也具有一定的好处。比如,血糖浓度降低的时候,少量吃糖可以紧急补充。低血糖患者饥饿时会感到眼前发黑、四肢发软,最好的办法就是马上喝一杯糖水。不好好吃早饭的人,临近中午时常会感到昏昏沉沉、注意力不能集中、思维能力下降,这时如果吃点甜食,就能快速恢复大脑功能。 此外,运动医学研究证实,运动员在剧烈运动前如果补充少量含糖饮料,可以帮助他们提高运动成绩;运动之后及时补糖,可以消除疲劳。普通人如果在洗澡前、饥饿时、需要提高注意力时少量吃糖,也有好处。 吃红糖更健康 吃什么糖是可以选择的,如果希望在甜食和健康之间找到平衡,最好吃以下几种糖: 红糖。它也叫“黑糖”、“褐糖”,含有较多的铁、钙、钾、镁等矿物质,具有很高的营养价值,而且有利于人体内酸碱平衡。中医认为,红糖有活血散淤、温中散寒等作用。但是红糖性温,经常上火、口干舌燥的人应当少吃。 低聚糖。如低聚果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等。它们的热量很低,具有“调整生态平衡”的作用,有的被称为“双歧因子”,能促进体内有益菌的生长,抑制肠道致病菌和腐败菌增殖。 糖醇类甜味剂。包括木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等,甜度略低于白糖。它们能量低、不会引起龋齿、不升高血糖,属于健康甜味剂。但每天的食用量最好别超过20克,因为它们会促进肠道蠕动,过量食用能引起轻度腹泻。
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没听说过有这句俗话的。
“白糖”是一种“二糖”(两个葡萄糖结合),包括平时生活上的主粮“大米”和“小麦”,其所含的淀粉,都是“糖”(淀粉属于“多糖”),是身体需要的三大营养物质之一。
白糖食用后经身体内的淀粉酶或其他体内生物过程,先分拆成葡萄糖(“单糖”),再分解产热供身体代谢所需和脂肪沉积。
白糖是颗粒状,极少直接食用(除粘醮食物或做成甜食需“翻砂”外)。总是要用水溶解或稀释。但不管是用冷水或用开水,对白糖本身不起反应(分解反应上面讲了)。
由于白糖的溶解度跟水温关系密切,温度一升高,溶解度就快速加大。用开水加白糖可使糖水浓度提高,也仅此而已。没有什么特别问题,也没有什么奥妙或骇闻,对身体更没有什么害处。
反而,开水加白糖,其开水的温度足够可以杀死所有的病毒和不耐高温的病菌,对身体反有好处呢。
也许,上面讲过,由于白糖的溶解度跟水温关系密切,“开水加白糖”可以加多一些,成为浓糖水,喝多了会导致一下子能量过高,就像一次吃了好几颗糖果。
其实,这些跟“开水加白糖”是另一回事,开水没错、白糖也没错、开水加白糖本身也没错。错就错在人们自己,自己做事不节制。
主要区别是供能的速度。
人体所摄入的各种糖类一般无法被直接吸收利用,它们必须在体内转化成“葡萄糖”(单糖)后方能被吸收。白砂糖是人们常常食用的,它是一种由二分子单糖缩合而成的双糖,当人体摄入这类双糖后,肠道消化液中的双糖酶就会将双糖消化和分解成葡萄糖和果糖。
葡萄糖就不必经过消化步骤,直接就可以被消化道粘膜吸收而进入血液循环。在说的简单一点,就是葡萄糖可以马上被人体吸收利用。
白糖就需要先被人的机体先“加工”一下,先变成葡萄糖然后才能用。补充能量,葡萄糖快。但是快不了都少,人体分解多糖变成单糖的速度也是很快的。
扩展资料:
如果长期以葡萄糖代替白糖,就会使肠道正常分泌双糖酶和其他消化酶的机能发生退化,影响对其他食物的消化和吸收,导致贫血、维生素、各种微量元素缺乏等。另外,经常用葡萄糖水,还会引起厌食、偏食、龋齿、肥胖等不良后果。
砂糖和绵白糖只是结晶体大小不同,砂糖的结晶颗粒大,含水分很少,而绵白糖的结晶颗粒小,含水分较多。它们都是纯碳水化合物,只供热能,不含其他营养素,但具有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气的功效。
红糖是没有经过高度精炼的蔗糖,它除了具备碳水化合物的功用可以提供热能外,还含有微量元素,如铁、铬和其他矿物质等。虽然其貌不扬,但营养价值却比白糖、砂糖高得多,每百克中含钙90毫克、含铁4毫克,均为白糖、砂糖的3倍。
中医认为红糖性温味甘,入脾,具有益气、缓中、化食之功能,能健脾暖胃,还有止疼、行血、活血散寒的效用。我国的民族习惯,主张妇女产后吃些红糖,认为有补血活血的作用,在受寒腹痛时,也常用红糖姜汤来祛寒。
参考资料:百度百科——白糖 百度百科——葡萄糖