一提印度美食，估计很多人想到咖喱，想到某只手抛出来的飞饼。但事实上，印度飞饼并不是印度的特产，或者说并不是印度人爱吃的食物。因为虽然印度的胖人不少，但事实上人口超密集，很多人还处于吃不饱饭的温饱线上。是不是这样说有些奇怪了？为什么这么多人吃不饱饭，却还会有那么多胖子呢？
印度人非常奇葩，新鲜的蔬果很少上餐桌，原因竟然是他们太懒
这个问题其实并不难理解，印度的国土面积并不大，只有298万平方公里，可是人口却与我国看齐的样子。这就意味着人多地少，如果农业资源不足的话，想要吃饱饭自然并不容易。
但就算这样，印度人还是活得非常任性，据说他们国家的人，特别是男性，其实是非常懒的。想要证明这一点，我们可以看一个事实，那就是印度人餐桌上的新鲜蔬果量真的极少。
这是为什么呢？最基本的一个原因就是印度农民认为种蔬果相比种粮食要付出的体力、耐心更多。毕竟，水果也好，蔬菜也罢，真的要伺弄起来可比种粮食麻烦多了。作为东南亚懒散惯了的农民而言，他们宁肯等着收割粮食，也不愿去费力地种植蔬果。
当然，这是其中的一个原因，但其他原因也是导致印度人慢慢变成胖子的理由。比如说印度方面的生活水平想要对那些蔬果进行保鲜，是不那么方便的。如此一来，他们就习惯了弃新鲜蔬果而改食咖喱类食物的生活。
众所周知，咖喱类食物就是开胃又多食的样子，让人吃起来很容易吃过量。如此天天吃咖喱，印度人想要不超重也难啊。但凡吃得饱的家庭，他们必定都会在中年养出一个标准的大腹便便来。
看看，这就是印度人的思想与生活方式，吃什么，不吃不什么，不是以口感与健康来选择的，而是以自适度进行决定的。这样的生活怎么能不让人心宽体胖呢？
当然，印度缺少新鲜蔬果还有其他方面的原因，比如说粮食价格高于蔬果价格，蔬果类保存不方便而产生的消耗多，甚至是从变现角度来考虑，粮食换钱更快捷等。
不过有一个更为重要的原因，值得我们了解一下，相信这应该是大多数人感觉不可理解的，那就是农业的“自尊”。是不是很奇怪？种点什么的问题，怎么会有自尊的说法呢？
在印度就有，他们认为种粮食是最有尊严的行为，相反，如果种的是其他的，比如说蔬菜、水果等，则就没有那么牛。这些从农民拉着一车粮食去交易的神情上就可以看出来，他们去卖粮食时的自我感觉绝对的自豪。
因此，印度农民对于自己生活在一个种姓等级分明的社会个体，是非常注重这种自豪带来的尊严感的，所以他们更爱种粮食而不是蔬果。
印度人为什么吃得并不好，但却有很多胖子？这与饮食有关
大概是因为印度人爱种粮食而少种其他东西的原因，印度人的餐桌上永远都保持着相对单一的色调，比如米饭、咖喱、各种豆类，以及泡菜等。
当然，印度南北的饮食不太一样，北方相对吃谷物、面食多一些。不过，他们喜欢吃辣，而且会为自己加很多肉。但南方就不一样了，他们多为素食三餐，饼、米饭、扁豆、泡菜等等。
但南北虽然说饮食差距不小，可相对都能看出来，食物单调而且并不怎么高级。可就算这样，他们却生生吃出了胖人之国的架势，胖人是越来越多，不知道的还以为他们的生活条件有多美好呢。
其实，说直接点，印度人胖与吃什么有关系，而且有大关系，但与吃不吃肉却没关系。这是不是有点矛盾？但了解完了你就觉得没毛病了。
首先，前面说过印度人喜欢吃咖喱。通常米饭所配的都是各种咖喱，这是相当开胃且下饭的吃法。一盆米饭加上一些咖喱拌的青菜或者是辣酱，几下就吃个精光了。这种吃法想要不胖都难，相信很多人是有体会的。
其次，除了咖喱，在印度还有着嗜甜、嗜奶的习惯。比如被称为塔利的食物，就是将菜泥、豆泥、土豆泥、炖菜、酸奶等加在一起，再放上饭、饼等主食一起食用的吃法。
这种塔利吃的时候完全承袭了大杂烩的精髓，将饭或者捏碎的饼加在所有的食材中，各种滋味一起揉杂，然后吃下肚去，真的很有满足感。但同时也会让人食欲大开，越吃越多，加之这些食物本身都是淀粉类居多，吸收性好，想要胖起来就更容易理解了。
事实上，印度人还有着餐后甜点的说法，特别是家庭生活富裕的人家，他们吃完饭通常会吃点冰激凌，或者是布丁、奶制品等。这些无疑又是让人易长肉的食物，天天吃的男女，那是肯定都会变胖的。
对，还有印度人拿手的奶茶。去过印度的人就知道，他们的奶茶那真是甜到爆表，而且又加了很多的牛奶，这样高热量、高甜度的奶茶，喝几杯都会发胖的，何况是日久天长的喝法呢？印度人不胖，那就要天理不容了。
最后，印度人喜欢用的油也很给发胖加分。他们最多用的就是热带木本植物油，即棕榈油。这种油在印度绝对可打五星好评，炸个东西，做点食物，完全就是无棕榈油不欢。但这种油吃多了就会发胖，印度人民生活如此“美好”，如何能不增加吨位呢？
其实，如果真的站在客观角度来看印度的话，我们还是非常不理解的。他们的国民生存现状差距极大，有的成了胖子不假，但有的就吃不饱饭，处于挨饿状态。可国家呢？却每年还有大量的大米出口，这种生存法则我们普通人真是没办法接受。
导读：
各个国家不同的饮食文化和他的民族性格差异还是存在一定联系的，这也就是我们经常说的，吃什么你就是什么。像俄罗斯人家一日三餐大部分是肉，所以被大家誉为“战斗民族”，法国人和意大利，他们追求浪漫，所以 美食 都会比较精致，也很讲究餐桌礼仪。那印度的饮食又是怎么样的呢？
印度香料文化很悠久，所以一日三餐都离不开各种香料，其中比较出名的咖喱就是其中的一种，吃什么都喜欢来点酱料蘸着吃。到过印度的话，你会发现他们南北的差异还是相当大的，比如说北方，喜欢吃辣味，烹饪以肉和谷物以及面包为主，南方素食比较多，以米饭还有辛辣咖喱为主。
不过总的来讲，印度人的一日三餐，万物皆可“糊”，网友说：这饭菜我一口都吃不下。他们到底吃的是一些什么呢？
早餐，多以家常饼为主，代表 美食 印度飞饼
一个饼然后再来半碗做好的辛辣咖喱，这个就是典型的印度普通人家的早餐了，这个饼说实话，味道没有想象中的那么差，蘸着咖喱吃其实还不错。只是很多人早上看到这种食物，估计嫌有些味道重了，所以不太喜欢吃。
午餐，以米饭为主，南方也是以米饭还有辛辣咖喱为主
比如下面的这个午餐，一大碗咖喱里面会加入适量的米饭，同时还不忘来一个飞饼，另外就是2碗糊状的羹，这个是在吃飞饼的时候，蘸着吃的，一般印度人吃饼的时候，都会单独做一个汤菜，把它蘸着饼吃。
当然如果是北方的印度人，他们的午餐则会有些不一样。以各种面包和谷物为主，当然还会搭配一点蔬菜，吃这些的话，同样会准备一点汤菜，或者是来点稀薄咖喱。有时候也会把它打成蔬菜泥和做成酸辣椒。
晚餐，会准备一点肉食还有蔬菜，以及一碗米糊
吃肉的话一般是家庭条件比较好的，他们不仅吃各种肉，还会讲究饮食的搭配，一些新鲜的蔬菜，搭配着米饭，同时会准备一碗米糊，不过这个用恒河水做的米糊，估计也只有印度人会比较的喜欢吃吧。
家庭条件稍微差一点的会来个飞饼，再配上一点米饭，接着就是一碗辛辣的咖喱酱，这个就直接当菜了，说实话这个食物，确实会让人没有胃口。
最后，印度人吃饭，基本是不用餐具的，不管是北方还是南方都是直接用手去抓，只不过北方是用右手的指尖抓食物吃，南方，人们则是用整个右手搅拌米饭和咖喱，并把它们揉成团状，然后食用。所以从这个饮食我们也可以看出他们南北方其实贫富差距是很明显的。
印度人不吃牛羊猪肉这一说法是不错，但是也不能算是全部吧。
我来印度洋这么久了，来之前刚开始也在想，没有肉吃怎么办。在国内听说印度人大都以素食为主其实到了印度以后发现也并非想象中的那样。
初到印度时，看到路边好多卖东西的摊位，还有卖小吃的摊位，五花八门什么都有。但是看了一眼，本来饥饿的感觉瞬间就没有了，真的是“干净又卫生”。直到现在依然不敢享受印度人做的“干净又卫生的”食品，在项目还是吃中国厨师做的菜。
印度人不杀生，杀鱼都是让鱼往刀上撞，证明鱼是自杀并非他杀。有一次集装箱里发现几只老鼠，本想杀了它们，结果还是在印度人的劝说下放生了。
印度人和中国人的卖饭窗口是分开的在项目餐厅，好几次跑到印度人窗口转了一圈看着满满的金黄的咖喱饭还是不敢尝试。我们吃的主菜，牛羊肉和猪肉都是有的，而且这里的物价比国内要低的很多。偶尔印度人也会在中国人窗口买菜，肉肯定不能明着吃，威士忌也回去偷着喝。
项目上有一个印度人员就是一酒鬼，几乎夜夜醉，难道他不知道肉比素菜香吗。不过以黄牛居多，牛肉比国内的要劲道，吃着很费呀的。
重点:白牛是没人敢动的，神一样的存在！！！
印度阿三的事情，总是让人搞不懂。比如，把牛当做了神兽，牛肉出口却是世界第一；比如，都有卫生纸了，还要麻烦“左手”亲自擦屁股。
印度大部分人是不吃牛肉、羊肉、猪肉的，那这些动物怎么办？他们又吃的什么肉呢？
（印度神牛）
印度的牛其实也是有等级的，最高级别的牛叫印度瘤牛，那就是所谓的印度神牛，婆罗门牛，只能看，不能杀，还要好吃好喝伺候。因为瘤牛的原因，印度大部分人也不吃牛肉。
那些水牛 、黄牛被用作挤奶，公牛或没有奶的牛统统送到屠宰场，杀了取肉，然后出口。
（ 印度黄牛）
羊和猪，和水牛、黄牛的命运差不多，大部分被杀了出口，或者有印度教外的人进行小范围食用。在他们看来羊肉也是产奶的哺乳动物，最好不吃。而猪，在印度人看来，不是一个“爱清洁”的动物，他们也不吃。
既然，大部分人不吃牛肉、羊肉和猪肉，那印度人吃什么？
首选鸡肉，印度每年的鸡肉消耗量非常巨大，家家都吃鸡肉。如果说，这里是瘤牛的天堂，那这是就是所有公鸡、母鸡、小鸡的地狱，各种吃。用鸡肉做出的各种菜肴，是印度人的最爱。
（印度鸡肉）
除了鸡肉外，印度人吃的第二多的肉类是鱼肉。鱼肉蛋白质丰富，肉质鲜美，实在是居家或出行不可少的一道美味，但是，鱼肉在沿海一带吃的比较广泛，那些边远的土邦山区，鱼肉海鲜运送过去，价格不低，所以在印度全国，鱼肉的普及程度远不如鸡肉。
印度人除了吃肉主要吃鸡肉和鱼肉外，蔬菜也是常吃的，不过他们大多数时候是将土豆、香菇、洋葱等蔬菜剁碎了，一锅炖，炖完食用，这就是他们常吃的咖喱汤。
总之，印度这个国家，大部分人不吃牛肉、羊肉和猪肉，肉类里面，主要吃鸡肉和鱼肉，蔬菜主要用来做咖喱汤。
（咖喱汤）
也许我们觉得他们的食物很难下咽，但他们自己乐在其中，这就是习俗的力量吧！
我曾去印度旅行一个月，时间不算长，但足够可以观察到当地的风土人情，尽管表面，却也能说明一个大概情况。
就印度人不吃牛肉、羊肉和猪肉而言，这个问题本身不完全对。印度人不吃牛肉是正确的。在印度教中，牛是神明的象征，杀牛或吃牛肉得下场很严重，不仅要接受处罚和判刑，还要遭受神明谴责。因此，牛的地位相对其他动物地位，是非常高的。
但羊肉，印度人不是不吃，而是吃得不普遍，通常会有许多富人会吃羊肉。再则就是猪肉。在印度教中，猪是妖魔和灾星，印度人比较忌讳和猪接触，认为和猪接触的人会倒霉。加上印度也有穆斯林，因而吃猪肉的现象几乎不存在，在印度的市场也基本上是买不到猪肉的。
切记，去印度 旅游 不要张口就问有没有牛肉、猪肉。不但没礼貌，还因不尊重对方而遭到谩骂。
但印度人非常喜欢吃鸡肉，偶有鱼肉。鸡肉在印度人的日常因素中非常常见，通常以咖喱鸡肉或咖喱鸡肉饭等为主。味道还不错。我个人比较喜欢吃。
其次，印度人并不爱吃狗肉，或者说是不接受狗肉。印度有许多流浪狗，但它们逍遥自在，从没有人驱赶它们。据悉，狗在印度神话中一席地位。同时，蛇肉更不会吃。
像鸭肉，我并没有发现。
总体来看，印度人很喜欢吃鸡肉。
我是做国际贸易的，公司主要海外市场就是印度。从2017年开始每年飞印度最少两到三次，对印度的饮食有一定的了解。
印度人口众多，宗教信仰复杂，饮食习惯跟我们也相差甚远。印度的肉类消费在整个食物摄入结构里面占比很低。
首先，印度有大量的素食主义者，按我平常接触人群的比例评估，素食者占比最少三分之一以上。
印度人由于宗教信仰的关系，牛是神一般的存在。可以在大街、甚至高速公路上闲逛。
在印度城市的大型超市里，可以买到羊肉、鸡肉和鱼肉。羊肉一般都是带骨头的，鸡肉去皮，鱼肉还比较正常。但令人讽刺的是印度是世界上最大牛肉出口国之一，他们自己不吃，却会卖给外国人吃。
同时印度还有大量的穆斯林人口，在穆斯林聚集区，是有屠宰和销售牛肉的摊位的，但一般都比较隐蔽，比较难找。因此，对于外国人来说，在印度猪肉是最难吃到的。
常规的烹饪方法，羊肉一般是炖煮，或者混合浓重的咖喱一起炒饭，鸡肉一般会炸制或者烤制，会放很多辣椒，鱼肉的做法和鸡肉差不多。
印度首都新德里高档一点的酒店餐厅会为外国人提供牛肉和猪肉菜肴，但用餐时一定要低调。
印度街边小吃建议就不要尝试了，我们根本驾驭不了，拉肚子拉到你怀疑人生。
印度好一点的酒店都会有比较丰盛的早餐，但肉类也都是羊肉、鸡肉和鱼肉，以煎炸为主。
这是印度比较常见的早餐主食之一（Dosa），我们都叫它印度大煎饼，有的里面会加一些土豆泥，味道还可以，坏肚子的风险比较低。
如果您是无肉不欢的人，印度绝对会让你抓狂，再好的食材，被他们处理过后，都会完美的打消你的食欲。
另外，印度的面食（饼类）味道都不错，也比较卫生。
印度人不吃猪肉，不吃牛肉，那他们一日三餐吃什么呢？众所周知，中国是一个吃货大国，人们的生活离不开“吃”这个字，中国吃货的本事可是不能小觑的，从天上飞的，地上跑的，水里游的，中国人都无所不及，还有很多生物被中国人吃的濒临灭绝，看到国外海鲜泛滥的地方，中国人也迫不及待飞过去帮助他们吃掉。
中国人这么能吃，主要是因为中华的 美食 有着让人欲罢不能的魔力，和其他国家的 美食 相比，简直就是完胜，其他国家的 美食 简直就是弱爆了，今天我们就来讲讲印度这个国家，我们都知道，印度是一个很贫穷很落后的国家，那里富有的人很富有，贫穷的人很贫穷。
印度的贫富差距十分巨大，这就使得他们吃不起猪肉，牛肉，羊肉等等，还有一个原因是牛在当地是一种很神圣的动物，是他们信仰的代表，所以很少人会去吃牛肉，就连有些餐厅的门口都会写着没有牛肉售卖的招牌，这是可以理解的，可是你去了之后会发现他们不仅不吃牛肉，还不吃猪肉。
这是有原因的，印度人很多人都是终生吃素，这是因为他们所信仰的宗教有这样的要求，不允许吃肉类等食物，所以他们也就跟从不吃肉类，难怪印度人看起来那么瘦小，还体弱多病，那么印度人不吃肉，他们的一日三餐都是吃些什么食物呢？一起来看看吧。
印度人的一日三餐选择吃米饭配蔬菜，面包，水果等食物，对于很多印度人来说，他们的需求很简单，只要是能够填饱肚子就可以了，不在乎吃的有没有营养，吃不吃肉根本就是无所谓的，好了看到这里，你对印度的饮食应该有些了解了吧，你还有哪些看法呢？
印度人并不是不吃牛羊肉，只是吃的少一些。在印度大概有82%的民众信奉印度教，12%的民众信奉伊斯兰。在82%的信奉印度教的民众中，是很少吃肉的。印度教和佛教在教义上有点类似，众所周知，佛教发源于印度，因此，佛教受印度教的影响很大。而佛教中的吃素在印度教中也广泛存在。
因此，大部分信奉印度教的民众是吃素的。而牛因为是印度大神湿婆神的坐骑，在印度更是被当成圣物。印度的牛在印度可谓是活得非常潇洒，它们可以在大街上自由穿行，而不用担心人为刀俎我为牛肉。因此走在印度的大街上一定要小心，因为，不小心就可能会踩到“地雷 ”。牛不仅被供奉为神物，连牛屎也被计入到了GDP中，牛尿更是被当成强身健体治、消灾怯病之良药，有事没事喝两口。
面对这样一头神物，印度人怎么敢剥皮吃肉呢？因此，印度很少有人吃牛肉。据说， 当年美国的餐饮巨头麦当劳杀入印度后，一度因水土不服而濒临破产，原因就是在印度人发现这些美国佬们简直是太大逆不道了，他们竟然把他们的神物做成了汉堡，夹在面包里吃掉了。因此，麦当劳在印度遭到了民众的普遍抵制，后来，当地的麦当劳被逼的没有办法了，只好针对印度人发明了素汉堡。
但印度人也不是所有人都不吃肉，大部分伊斯兰民众都是吃肉的，只不过他们不吃猪肉，只吃牛羊肉，这和世界上其他地区的穆斯林没有多大的区别。
虽然，印度人不吃牛肉，但是印度却大量出口牛肉，印度现在已经是世界第二大牛肉出口国，为什么提倡不杀生的印度人会大量出口牛肉。这是因为，印度的牛跟人一样，也有种姓制度，被分为三六九等，最高等级的是白牛，被封为印度神牛，而大量从事苦力劳动的水牛则是可以被屠宰的，因此，大量的水牛在印度被屠宰，制成牛肉出口世界。
去过印度或者对印度有点了解的小伙伴肯定对印度的环境以及卫生印象很深刻，比如印度人大都上厕所不用纸而是用手，这样还不算，他们吃饭也用手，还有就是被印度人们尊为“圣河”的恒河也只能用“脏、乱、差”来形容，甚至印度还流行在恒河中水葬，关键是他们还喝恒河的水等等等等，在这里我们就不一一的赘述了。
下面，我们来看一下，印度人不吃牛羊猪肉，那他们吃什么肉呢？
（印度的恒河一隅）
牛、羊、猪是我国人民主要的肉食动物。尤其是今年的猪肉价格，一路飙升到了 历史 新高，让许多人有了吃不起猪肉的感叹。而且随着猪肉的“高歌猛进”，牛羊等肉的价格也跟着水涨船高。
那么，印度人为什么不吃这些动物的肉呢？
01 首先，我们来说一下牛。
牛在印度是一种很神圣的动物，因为印度是一个宗教信仰非常普遍和严重的国家，他们大都信奉印度教，而在印度教中，牛是圣物，尤其是白色的母牛更是神圣中的神圣的存在。
在我国的早期，牛大都会用来耕田，但是在印度无论体格多么健壮的牛是绝对不会下地干活的，相反主人们还得好吃好喝的伺候着。即使有些牛误入田间造成了庄稼的破坏，他们非但不会生气，还会放任牛任意的破坏，而且破坏的越多，主人越高兴。
有了这种光环，牛可以在印度的大街上横行。举个例子，如果开车撞到人可能会赔钱私了，但是一旦撞了牛，那可是要上法庭而且是要坐牢了。
可见，牛在印度的地位。所以，自然就很少人吃这种圣物了。（PS：除了印度教的信徒太多，即使不信奉印度教也大都不敢吃）
（可以在印度的公路上随意排便和休息的牛们）
02 印度人为什么不吃猪肉？
印度人不吃猪肉其实并不是所有人都不吃，而是一部分人不吃而已。这与印度人很少吃牛肉一样，都是宗教信仰的原因。在印度，印度教和伊斯兰教的信徒最多。印度教的圣物是牛，所有没人吃。而伊斯兰教不吃猪的原因却截然不同，因为猪并不是伊斯兰教尊崇的动物，但是在教规中却有明确的规定不让吃猪肉，在伊斯兰教的《古兰经》里就有这样的说法：猪乃不洁之物。
所以，在印度也很好人会吃猪。现在猪肉价格如此之高，根本就影响不到人家印度人，因为人家压根就不吃。
至于说印度人不吃羊，是没有这个说法的，这种说法源于印度有许多的素食者，他们是有一大部分是绝对的素食者，什么肉都不会吃。
既然猪和牛，一个不准吃，一个不能吃，那能吃的肉类就比较的局限了。去过印度的小伙伴肯定都知道，印度餐馆最常见的就是鱼、羊肉以及鸡肉和鸭肉了。其实，这正是印度人日常吃的主要肉类。
但是，印度人最钟爱的还是鱼肉，因为印度大都用手吃饭，他们习惯把肉菜和饭捏成一个团然后再吃，在这几种印度人常吃的肉类中，显然只有鱼肉能够捏成球了，其他的肉质都比较的紧实有点难捏。所以，鱼类是印度人最长吃的肉类。
但是，也不是所有的鱼都能吃。被印度尊为“圣河”的恒河中有大量的鱼虾，但是，这里面的鱼虾是绝对不能吃的，原因也是宗教信仰的问题。再加上恒河中的鱼虾大都有人投喂，所以恒河中的鱼格外的大。但是尽管这样，也没人会吃恒河里的鱼。
印度由于宗教信仰比较的普遍，而不同的宗教有不同的禁忌，所以一旦一种动物被一种宗教“保护”起来，其他即使不是宗教信徒的人也很少会去自找麻烦的去吃这种动物。所以也就造成了印度大都不吃牛、猪的现象。当然不吃这两种动物的肉，还有许多替代品，比如鸡鸭鱼羊肉等等。
但是，让猎奇君比较疑惑的是，印度被牛视为“圣物”，但是印度却是世界上第二大牛肉出口国，这实在是让人费解。
根据印度传说，牛是湿婆的坐骑，所以牛是神圣不可侵犯的。如果牛进了家里，也是不能驱赶的。
由于这个原因，印度人不吃牛肉。
伊斯兰教徒禁食猪、马、驴、骡、狗和一切自死的动物、动物血。所以有一部份印度人也是不吃猪肉的。
三哥吃个鸡，先要把毛给去了，然后，再把新的“毛”插进去。再裹上料，炸吧。
三哥就是三哥，凡事都要开个挂，连吃个炸鸡都要开个外挂。
印度人有一种神奇的力量，他们能把所有的食物都做成一个颜色。鱼肉也能做成这样。
三嫂们先把鱼肉以这个体位进行切割。我就在想，小孩子都不摔跤的吗？
切好了之后要腌制。
随后，要炸。
炸完之后，又要放进印度专属调料。做成这样子。。。。
好吧，这个颜色很正宗很印度。
三哥的肉食，我我也不太好解释。直接上图吧。
这个画面还是非常正常的。肉看起来相当有食欲。
然后。。。。。空气中已经开始弥漫特殊、独有的风味。
上吧，黄咖喱！
不知道这个肉的口味怎么样，咱也不敢问啊。
大功告成！
不过，猪牛肉对于印度人来说吃或不吃其实意义不是很大，因为他们总能把所有的食材做成一个味，一个样。所以，鸡肉、鱼肉、羊肉就很有代表性了嘛！
印度菜肴因地区而异，一些常见的主食包括大米、全麦面粉、珍珠米、扁豆、鸽子豆、鹰嘴豆、绿豆和芸豆。鸡肉和羊肉是最受印度人欢迎的肉类，羊肉、鱼和牛肉在一些地区经常食用。由于宗教文化的影响，印度人很少吃猪肉和牛肉。
印度以味道浓郁的咖喱菜肴而闻名。印度食物中通常使用的调味品包括辣椒、豆蔻、姜黄、辣椒粉、生姜、黑芥子、芫荽、大蒜、孜然、肉桂、丁香、藏红花和肉豆蔻。印度的各个烹饪地区都有自己的香料混合物，叫做加兰马萨拉。许多厨师也有自己定制的加兰马萨拉。
一些常见的咖喱组合包括土豆配豌豆、鹰嘴豆、花椰菜、次粉叶或菠菜、茄子配西红柿或洋葱、农家奶酪配菠菜和各种扁豆。咖喱肉通常含有鸡肉、山羊、羊肉或鱼。咖喱通常与巴斯马蒂米饭和一种发酵烘焙面包一起食用。
在东印度，许多菜肴都是芥末和鱼肉为主。北印度常见的配料包括牛奶、酸奶、酥油、藏红花、辣椒和农家干酪。南方烹饪食物通常使用椰子和椰子油，以及罗望子和胡椒。西印度菜往往是所有印度食物风格的融合。大多数印度餐由多道菜组成，包括酸辣酱、泡菜等佐餐。
一、 吃鸡肉或者是鱼肉
在印度他们的国家里边，宗教是特别多的，为了照顾大家的一些宗教理念，避免了很多冲突，大部分人是不吃肉的，也是不吃鱼的， 想要吃肉的时候就是简单的吃一点鸡肉或者是鱼肉。
二、 用香料来调制食品
在印度他们的食材是比较少的，想要吃一些东西都是比较简单的，印度人们吃东西的时候都是用香料来调节食品的，因为喜欢吃一些咖喱，就是随着这些丰富的营养里边也会特别的流行， 想要知道什么样香味的东西，就是用这些香料来调制的就会在这些食物上面倒一些香料，使这些食物变成想要的口味。
三、 多数人吃素
大部分国外 旅游 的人到印度也是感觉特别的痛苦，因为这里边人们大部分人都是吃素的，基本上就是没有吃肉的，印度有80%的人都是吃素这种吃法也是当地的一种传统， 所以说来印度 旅游 的人一定要注意，这里的吃东西都是特别的，有讲究的，想要吃到肉来这里是非常难的。
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