自己在家做蛋挞的时候，需要注意哪些问题？

自己在家制作蛋挞的时候，一定要注意烤制的火候。蛋挞是老人和孩子都非常喜欢的一道美食，因为里面添加了牛奶和鸡蛋，所以相比较其他叫甜点来说更有营养，也更适合给孩子吃。外面卖的蛋挞总是满满的添加剂，不然就是加入了太多炼乳，并不适合给孩子吃，自己在家里制作的蛋挞更有营养，卫生和安全也能够得到保障。

我们先把两枚鸡蛋用打蛋器完全打散，加入40克白砂糖和250毫升牛奶，将这些食材全部混合均匀，如果想让口感更加细腻，可以选择过筛。之后倒入蛋挞皮内，大约8分满即可，因为在烤制的过程当中蛋挞液还会不断膨胀，如果倒的太多容易溢出。烤箱先进行预热，上下火160度烤40分钟左右，外酥里嫩的蛋挞就制作完成了。

这个用量大约可以制作13~15个蛋挞，具体根据蛋挞壳的大小来决定。很多人在烤制蛋挞的时候都会往里面加入淡奶油、炼乳，虽然味道香浓，但是相对更腻一些，不适合给孩子吃。而且很多家庭可能没有淡奶油，所以我们不妨使用白砂糖，鸡蛋、牛奶这种最简单的食材，同样可以制作出美味的甜点。

由于每家烤箱的温度不同，所以烤制的温度和时间需要自己掌握，这也是制作蛋挞最需要注意的地方之一。白砂糖不容易融化，我们可以使用糖粉来代替，不喜欢吃甜的可以少放一些。因为是自己在家里制作，所以在口味方面也可以适当调整。我们还可以在蛋挞里面加入自己喜欢的其他食材，来增加蛋挞的风味，例如等蛋挞放凉之后往里面加入一些切好的水果，这样一来口感就会更加丰富。

蛋挞作为现在一种非常流行的甜点，很多人都是非常喜欢，这种甜品也是制作起来是非常的简单，而且非常适合家中有老人或小孩的家庭去制作，小孩子都是比较喜欢吃蛋挞的。那么有一些想制作的小伙伴们，就不知道该怎么样去制作蛋挞下面，小编就可以带大家一起去学习一下。

一，蛋挞的具体做法有哪些

首先第1步，我们就是需要去准备食材，准备的食材，可以有去超市购买蛋挞皮，也需要准备一些淡奶油牛奶以及鸡蛋里的蛋黄，同时我们也需要准准备一些白砂糖，低筋面粉和吉士粉，其实我们也可以去准备一些自己喜欢吃的，例如葡萄干或者是蔓越莓等等。那么接下来就是制作的过程了，我们需要将鸡蛋打入锅中，并在锅中加入一些牛奶与鸡蛋一起加热，同时在加热的过程中，大家也可以加入一些白砂糖和淡奶油，当然在制作的过程中，大家还可以加入一些例如炼乳，因为炼乳的奶味是非常的重，如果大家加入到蛋挞中也会更加的好吃。接着我们就要将蛋挞倒入提前准备好的蛋挞皮中并放入烤箱，烤箱的设置情况需要根据每个烤箱的情况来确定。接着大家在蛋挞烤到大概七分熟的时候，大家可以加入一些自己喜欢吃的东西，例如葡萄干或者是蔓越莓放在蛋挞中，这样做出来会更加的美味。

二，制作蛋挞有哪些注意事项

首先大家应该要清楚，在制作蛋挞的时候我们需要一个烤箱，那么提到烤箱的话就是需要注意用电安全，在食堂做饭的时候一定要注意用电安全和用火安全。其次就是在制作蛋挞的时候，一定要掌握好时间，不然蛋挞就会变得焦糊，外面的蛋挞皮也会变得很硬而不好吃。还有一个非常注意的一点就是在往蛋挞皮中倒入蛋挞液的时候，不要倒的太满，大概在7分满就可以了。