在广袤的农村，到处都长着各种植物，既有路边的野花野草，又有田间的蔬菜庄稼，所以说农村的环境是很原生态的。看图中这种土疙瘩，在农村地里就很常见了，相信很多农村人都不陌生，你们认识吗？
其实这种土疙瘩就是魔芋，在南方是一种很常见的农作物，适应性强，长得又好，所以农民也是种有不少的。记得小优以前在农村，就经常能看到高大的魔芋杆子，人一站在里面就完全被遮挡住了，长得真是茂盛。
而每年秋季，就可以采收魔芋了，从土里挖出来之后，表面全是泥土，看起来很丑，而且个头也很大，大部分都能长到三四斤重。像这样一个魔芋就可以做出一簸箕美食，足够一家人吃得了。
至于这魔芋的吃法，通常都是加工成魔芋粉或者魔芋豆腐，而不能直接炒着吃，因为魔芋是有毒的，需要用高温以及食用碱来去除毒素，所以说想要吃到魔芋，前面的处理过程可是很费时费力的。
看图中这种农村大妈，就用一个魔芋来做魔芋豆腐，去皮后磨碎，再放到锅里加水煮熟，然后用食用碱兑水，倒进去搅拌均匀，很快就能看到魔芋逐渐凝固成块了，然后切开加水炖煮半个小时，这魔芋才能完全熟透。
煮熟后的魔芋豆腐，看起来光滑透亮，摸起来还很有弹性，不过这只是半成品，一般在农村，人们都喜欢用魔芋豆腐来红烧，吃起来比肉还香，也很下饭。不知道大家有没有吃过魔芋豆腐呢？
甜疙瘩其实是芜菁，也可以叫做大头菜，它的根像圆萝卜，是十字花科芸薹属，由于它吃起来是甜的，所以人们称它为甜疙瘩。
它是十字花科芸薹属蔬菜，蕴含着丰富的维生素A、维生素C、膳食纤维、叶酸等营养成分，可以熬汤、腌制食用，主要可以起到开胃的功效，还能增强抵抗力，适合长期食用。
主要价值
1、食用
块根熟食或用来泡酸菜，或作饲料。高寒山区用以代粮。芜青为食用蔬菜，肥大肉质根供食用。以及其他矿物盐，柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。芜青的根以及叶子都可食用。
2、药用
芜青花性味味辛、苦，性平，无毒，具有耳聪明目、轻身的功效，加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许可治霍乱导致的胸腹胀闷。
芜青叶性味味苦，性温，无毒，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、抗衰老、益气，常食通中焦、使人健壮。主治虚弱、疲劳、视力差。
以上内容参考：百度百科-芜青
麻梨疙瘩，中文学名，鼠李根。
各地叫法不同（老乌眼、老鸹眼、臭李子、牛李、鼠梓、稗、赵李、皂李、山李子、乌巢子、女儿茶、牛筋子、楮李、
乌槎子、牛皂子、绿子、乌罡子、牛诮子、禾镰子、羊史子、牛李子、乌搓子、牛消子、红冻、鹿梨、油葫芦子、大脑头）
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