如果是想选择其中一种滋补身体的话，不妨选择黑糖。因为黑糖是最原始的糖，它的加工程度最低，保留甘蔗原有的营养成分最多，所含的营养素种类和含量最高。
黑糖和红糖的区别之一：颜色
黑糖和红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，但会比黑糖颜色浅。
黑糖和红糖的区别之二：精度
无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，当中的原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，所以红糖的精制程度要比黑糖的高。
黑糖和红糖的区别之三：营养价值
红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，可以快速补充体力。此外，还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、 核黄素、胡萝卜素、烟酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。黑糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极 高，还有利于人体内的酸碱平衡。
红糖黑糖区别，哪个好如下：
一、区别
1、颜色区别
红糖是由甘蔗压榨取汁后慢慢浓缩炼制而成的食用蔗糖。其颜色主要是红棕色的液体，比较常使用的是赤砂糖、红糖粉等。
黑糖同样也是提炼而成但是颜色比较偏向黑色，故而被称为黑糖。
2、颗粒感对比
红糖的颗粒感比较细腻，一般都是可以快速溶于水。黑糖一般以膏体为主，需要搅拌才可以溶于水。
红糖由于没有经过高浓度的提炼，还是保持了甘蔗原有的清香和营养成分。其中还有不少的微量元素保存，例如铁、锌、锰等。对比黑糖的成分，红糖的更好。更加的容易被人体消化和吸收。因为其便利性可以直接使用，因此被称为“东方巧克力”。
黑糖可以快速的提供热量，还有一些红糖没有的镁、钙、钾等微量元素。同时在研究表明中，我们还在黑糖里发现了叶酸的成分，它能保持人体的酸碱平衡。
3、进行熬煮的时间不同
相对于黑糖而言，红糖熬煮的时间要短一些，因为其颗粒小、均匀、较散，而黑糖颗粒大，同时多会结成块。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
