这些的价格一般比较便宜，以佛山为例，这里的淮山是5元钱一斤，青菜一般是3-5元一斤，20元可以买一斤淮山和2、3斤青菜了，根据自己的日常饮食开销来购买自己所需的商品。
引言：随着人们健康意识的增强，也越来越喜欢吃一些粗粮，而且有一些粗粮，做起来味道还不错，比如说紫薯山药，那么这么好吃的紫薯山药，应该怎么去做呢？
一、紫薯山药的准备因为通过名字就可以了解到紫薯山药两个主要的食材就是紫薯和山药，不过两个食材也是有区别的，山药的口感要更绵软一些，而且山药本身就作为一种草药，天生就有滋养强壮助消化的作用。而紫薯的话其实一个是一个薯类的粗粮，所以说吃起来还是有一些干的。在制作紫薯山药之前要把两个食材洗干净并且把皮削干净，然后一般情况下要先进行蒸煮。蒸的时候通常可以一块蒸，比如说蒸笼把紫薯放在蒸笼的下面，山药放在蒸笼的上面，以免颜色互相干扰了。等蒸一段时间之后发现两个都可以用筷子穿过，那么就证明蒸好了。
二、紫薯山药的制作紫薯山药的制作方式是比较简单的，但是形式多样。比如说把蒸好的紫薯和山药混合在一起进行搅拌，这时候就会收获一些紫色的泥。一般情况下是可以做紫薯山药糕的，就是使用一个模具，然后把这些泥放模具里面还可以加一些馅料，然后就变成了紫薯山药糕。同时也可以混合得不那么仔细，这样就变成了紫色和白色都有的一个形状。但是也有一些人把这些混合物想做成一些粗粮酱，比如说有人在吃三明治或者欧包的时候，就会把这些加在面包里面这样的话，就会让面包的口感更绵软。
三、紫薯山药的好处因为它们都是粗粮，所以吃起来的话可以让人们多补充一些膳食纤维，促进消化，也可以减少碳水的生物入量。另外的一个情况是两种混合，味道很好，颜色好看，也可以吸引小朋友去吃。
一、形态特征不同
1、紫淮山：其外观粗长，长度100厘米左右，胸径约6厘米。
2、紫大薯：外形美观，皮色紫黑，肉色紫。薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
二、营养价值不同
1、紫淮山：紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”。
2、紫大薯：紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机能障碍、增强机体免疫力等功能。
三、分布区域不同
1、紫淮山：江西、广东、台湾、福建、浙江。
2、紫大薯：广东、广西、湖南、湖北、福建、江西；亚洲其它热带地区。
以上内容参考百度百科-紫薯
以上内容参考百度百科-紫山药
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