人们吃肉主要是摄入蛋白质、脂肪和部分维生素。那么大豆制品、奶制品等等都可以代替了。特别是豆制品，因为大豆的蛋白质组成成分和肉类差不多。可以补充日常所需的蛋白质。
至于维生素，从肉类所能够摄取的维生素主要是VA、VD和VE。VA可以由胡萝卜素代替，那么多吃胡萝卜就可以了。VD晒太阳就可以由自身的脂肪转化了。至于VE，小麦的含量就很高。
糖类、蛋白质摄入过多就会转化成脂肪了，所以和尚不吃肉也会胖啊！
所以，不说风味，作食物的肉类，我还是认为可以由其他物质所代替的。
近期大家都在探讨猪肉价格，结论，生猪肉和我们的日常生活息息相关，是日常日常生活最为重要的肉制品，价钱上涨造成许多人的不满意，生猪肉一块卖40元以下，一顿吃了生猪肉，谁可以支撑点这种花费呢，于是乎大家进行找寻猪肉的代替品，希望这个时间可以缓解大家想吃的情绪。
猪肉的价格太贵，因此可以吃鸡肉，吃羊肉，鸡肉的价钱的确非常便宜，但我每天使你吃鸡肉，你可以忍吗，牛羊肉也是最常见的肉，可是价格对比猪肉贵，一般家庭不可以每日吃羊肉，那样并没有既便宜又有鲜味又有营养的生猪肉代替品吗，我来聊聊三个代替品，不仅仅是生猪肉的香味，比生猪肉也很好。
1、午餐肉罐头
水果罐头的午餐肉价格难以转变，一开始，人们都节省了衣禄，很难买到新鲜的肉，所以将肉渣组合起来，再加上木薯淀粉增强了口感和份量，调配出大家喜欢的味道，做成一个新的“肉”水果罐头，现在能很多地方见到午饭肉，比如，街头的凉面店、火锅店的菜单栏上，午饭肉更方便也很好吃，我的确喜爱狂热的食材。
午餐肉罐头是猪肉的代替品，最简单，更能激起胃口，可是，我不建议每日吃午餐肉，想吃猪肉的时候吃一点，消除胃口就行了，午餐肉选用超高压高温除菌技术性，能够长期储存，但是都是多盐高脂肪的食材，吃太多也不太好。
2、猪的脊椎
现在市场上售卖的猪的脊梁骨基本上都是冷冻猪的脊梁骨，价格低，份量也非常大，猪的脊椎作用是能够熬汤，而且还能和各种各样食材一起熬汤，猪大骨的价格对比生猪肉划算，真的想吃猪肉，挑选猪骨头，煮藕龙骨汤，或是煮萝卜龙骨汤、苞米龙骨汤，既美味又有营养。
3、动物油
猪油拌饭是许多人儿时最好吃的饭，直至二十多年前，大众的手头上都还没那样富有，生猪肉只有在正月和节日才可以吃的食材，他们把赘肉炼油厂，把特制的动物油制冷凝结，成了白色固体，假如爱吃肉的味道，就在那刚蒸好的白米饭上挖出来动物油，浇上一点生抽，等动物油因白米饭的热流而变松后，再拌上动物油的石锅拌饭，能够增强食欲。
如今很多人认为动物油不卫生，但科学上觉得，动物油其实就是健康的食物，不但会给身体提供动力，还具备保护心血管的功效，更为重要，吃完动物油会特别香，家中有一罐动物油得话，可以用来烧菜和石锅拌饭来缓解想吃的情绪。
现在随着我们生活质量的提高，对于食物的要求也越来越高的，不仅要高颜值，还要口味好。而且现在人们还特别注重身体的健康，尤其是女生，对于长肉的食物都是能不吃就不吃，要保持身材。还有很多健身人群也为了保持身材而吃素，但是，有很多素菜吃了堪比吃肉，你知道都有哪些吗？
1、豆制品腐竹。
很多人一听说腐竹，就会想到很好吃的凉菜。而且腐竹是一种豆制品，怎么会和长肉搭边呢？其实，腐竹本身就有很高的热量，如果你觉得它是一道素菜而吃很多的话，那就要小心你的体重了。其实不光是腐竹，很多豆制品它所含的热量都不是很低，如果想要保持身材的话这些豆制品都要尽量少吃或者不吃。
2、干煸豆角也是一道会长肉的素菜。
不得不说，干煸豆角是我最喜欢吃的一道菜。曾经为了能在家自己做出来，实验了很多次。干煸豆角是我去饭店里必点的一道菜了。但是，它也是一道很长肉的素菜。因为干煸豆角有一个步骤就是，要把豆角放在油里炸一遍，炸到干透了才可以。所以，即使上菜的时候我们没有在干煸豆角里看到很多油，豆角里也吸收了很多的油。由此可以看出，干煸豆角是个很长肉的素菜了。
3、红烧茄子也是一道很容易长肉的素菜。
相信很多人白米饭的最佳搭配就是红烧茄子了。茄子是一种可以做出肉的口味的一种蔬菜，即使没有肉，只吃茄子就可以有肉的口感。但是，红烧茄子是一道需要大量的油才可以做出来的菜。茄子本身也是一种很吸油的食物，它只有吸饱了油脂才会很香。所以，这道菜不要吃很多，也不要常常吃，对于身材管理的人来说，这道菜是不能出现在他们的菜谱上的。
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