卡路里的定义为在1个标准大气压下，将1克水升高1摄氏度所需要的热量。日常生活中，常常把卡路里跟食物和能源联系在一起，如，4升汽油含有约3.1千万卡路里的能量。
也往往把它跟体内的脂肪、蛋白质联系在一起，其中以脂肪多见，现在人们健身都是为了消耗自己的脂肪，也就是消耗卡路里。对于1克脂肪所对应的卡路里，目前已经得到了科学的计算数据，即9卡路里。
根据营养学的基础知识，一克脂肪可以产生9千卡热量，而每100克白米饭的热量是116千卡。
如此算来，猪排骨含有约26克脂肪，仅仅是脂肪就可以产生234千卡热量。每吃100克猪排骨，就相当于多吃了200克白米饭。
鸡爪含脂肪16.4克，仅仅是脂肪就可以产生147.6千卡热量。每吃100克鸡爪，就相当于多吃了120克白米饭。
猪蹄含有约19克脂肪，仅仅是脂肪就可以产生171千卡。每吃100克猪蹄，就相当于多吃了150克白米饭。
1克脂肪等于9千大卡，卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在回1个大气压下，将答1克水提升1摄氏度所需要的热量，国际标准的能量单位是焦耳。一般所说的卡路里还分为两种：大卡，也被记做大写字母C，最常见于食品标注，相当于将1000克水在1大气压下由14.5℃提升到15.5℃所需的热量，约等于4186焦耳的内能。小卡，也被记做cal，较多见于科研文档中，1000小卡=1大卡。一公斤脂肪等于多少卡路里
卡路里是形容热量的单位，只有通过消耗热量才能促进脂肪分解，才可能帮助自己瘦身成功。据数据统计，一公斤脂肪相当于7700卡路里，意思是说如果想要减掉一公斤脂肪，那么大概需要消耗7700大卡路里，就相当于如果每天坚持慢跑一个小时，想消耗掉7700大卡，大概要坚持12天左右。若选择快走，每天一个小时的时间，则需要14天才能减掉7700大卡路里，也就是说，不论是参与慢跑还是快走，大概都需要两周左右的时间才能消耗7700大卡路里，能减掉一公斤的重量。这个减肥频率是相对比较健康的，从这些案例中大概也明白，减肥不能要求速度，两周能瘦一公斤，就已经非常理想，而且这是在要求坚持运动，坚持热量控制的基础上。
想要减掉一公斤或者减掉更多脂肪，就需要把总热量平均在每一天确认每一天要减少多少热量，然后从运动和饮食中进行调理达成目标。比如每天食物的热量要有所控制，如果每天食物减少200大卡热量，再通过运动消耗300大卡热量，那么每天可减少500大卡，这样累积下来，同样需要两周即可完成一公斤的减肥目标。当然，如果多参与运动，比如每天慢跑一个小时，在做深蹲20分钟，那么就能增加热量，消耗150大卡，再做一些其它家务运动，同样能促进热量消耗，如果每天持续坚持一个小时左右的家务工作，同样大概可消耗200大卡热量。这样累计下来就会加快脂肪消耗，提升减肥速度。
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