车前草最早是用于药材的，它的味甘寒，有着祛痰止咳，清肝明目，清热利尿的功效。下面我给大家分享车前草的做法，希望你喜欢。
车前草的做法一：车前草叶粥食材准备
车前草、大米、葱。
方法步骤
1、所有食材准备好，车前草只要嫩叶，清洗干净，沥干备用。
2、将大米淘洗干净，放入小电锅内，加入6-7层的清水，通电。
3、选择快炖，熬制2个小时，加入葱花、车前草熬制5分钟，出锅即可食用。
车前草的做法二：车前草炒肉片食材准备
车前草、猪瘦肉、黑木耳、食用油、食盐、葱、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、红椒。
方法步骤
1、车前草只要其嫩叶，并将其洗净，沥干备用。
2、所有食材清洗干净，红椒切丝，葱、姜、蒜、切末，将木耳泡发好后，用手撕成开。
3、将猪肉切片，放入生抽淀粉料酒，抓拌均匀，腌制二十分钟以上。
4、热锅注入食用油，温度至5层，加入猪肉翻炒，颜色变白后，加入葱姜蒜末炒香。
5、加入木耳、红椒翻炒一分钟，调大火，加入车前草炒软，再放入食盐即可。
车前草的做法三：车前草拌鸭肠食材准备
车前草、鸭肠、枸杞、麻油、食盐、食用碱、白糖、鸡精、醋。
方法步骤
1、将车前草摘好，只要嫩叶，清洗干净，沥干水份，切蒜蓉备用。
2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加入食用碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗。
3、锅内注入清水，大火烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水，沥干备用。
4、将鸭肠放入沸水锅里面，焯水2-3分钟后，捞出沥干水份。
5、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
凉拌车前草的做法如下：
主料：车前草160克。
辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、香油一小勺、蒜两瓣。
步骤：
1、蒜切末备用。
2、锅添水烧开，放入车前草焯十分钟。
3、加入一小勺盐。
4、一小勺鸡精，香油，蒜末，搅拌均匀即可。
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