因为骨骼的主要成分是钙质，骨折会造成钙量流失，于是老一辈的人就想起来“以形补形”，认为骨头汤里有很多钙，病人喝了就能补充到自己体内。其实并非如此，骨折后人体对钙质的吸收率会下降，这个时候喝骨头汤并不能很好地补充钙质，反而会导致钙和磷比例失衡，减缓愈合速度。另外，骨头汤里其实并没有多少钙质，喝汤不如吃肉补钙。如果患者尿酸水平高，喝骨头汤可不是明智的选择。
那么，骨头汤就真的不能喝吗？喝还是可以喝的，但不是在骨折后立马喝，最好等两个月左右再喝，这时骨痂已经形成，可以适当喝些骨头汤，吃些肉，对身体有好处。
骨折后吃什么有助于恢复？
骨折后补充营养要分阶段进行，切勿操之过急，不要一上来就喝骨头汤。在血肿机化期，骨折部位疼痛明显，有红肿、血瘀，这个时候凝血机制正在发挥作用，因此在饮食上要吃一些有利于消肿散淤的食物。比如说大白菜、山楂、西红柿、豆制品、冬瓜等等，水分含量足，做成清淡的蔬菜汤，适当喝一些有利尿作用，帮助利尿消肿。
到了原始骨痂形成期，骨折处明显消肿，骨细胞开始钙化变硬，这个时间段要以补充蛋白质和钙质为主，可以每天喝一杯牛奶，吃点黑芝麻、瘦肉、荠菜、包菜，还有新鲜的水果，这些可以促进伤口愈合。
后期骨痂改造期，骨折处基本已经修复，新生的骨质逐渐适应身体，肢体上感觉不到疼痛，这个时候就可以不用忌口，按照自己喜好适当进补，海鲜、牛肉、骨头汤都可以吃，注意饮食搭配，多种食物一起吃，营养丰富更容易吸收，对骨骼也有好处。
总之，骨折后的饮食就是三个字：分阶段，不要盲目进补，在不同的阶段选择不同的食物，如果你在骨折初期就大补特补，很容易影响健康。比如说腿部骨折，需要在床上躺一段时间，这个时候你吃太多高脂肪、高热量的食物容易便秘。到了后期该补的时候不补，又可能导致骨骼恢复缓慢。
最后，骨折后如何判断自己好了呢？不疼了就是好了吗？并非如此，骨折不像其他关节炎症引起的疼痛，不能光从感官判断，想要知道自己到底好了没有，最好的办法就是拍片检查，由医生判断。另外，骨折不是一件小事，有的人认为骨折会自己好，不用特殊处理，这种想法是不对的，骨折不及时处理，很有可能导致日后关节不稳定，一定要重视。
大家要改变传统思想，不要骨折以后第一时间想到喝骨头汤，应科学正确地进补，按阶段进行，这样才能帮助你的骨骼恢复健康。
一般1到1个半小时就可以了。
猪骨高汤的做法
1.猪棒骨洗净控干水冷水下锅，煮至沸腾出沫后关火，倒去锅中水，再用温水洗干净猪骨
2.洗锅后重新注入清水，放入抄水后洗净的棒骨，加两三片姜，一个葱结和适量料酒，水要一次加够，高过猪骨4到5厘米，因为熬煮的过程中水份会蒸发变少
3.大火烧开，改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮，其间若有浮沫可撇去
4.熬煮至汤汁见少，汤色发白，猪骨酥烂即可加盐调味关火
5.用滤网过滤掉葱姜碎骨
6.装入保鲜盒，晾凉后放冰箱，冷藏两三天，冷冻一两周之内食用为好，煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒
炖骨头汤时的注意事项
1、炖骨头汤（或鱼汤），最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2、在水开后加少许醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。同时，炖汤不要过早放盐。因为盐能使得肉里含的水份很快地跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
健康提示：骨折早期莫喝骨头汤
在生活中，人们常有骨折后饮食滑头汤的习惯，以期补充钙质，使骨折早日愈合。这种习惯是极端错误的。其实，骨折早期骨头汤喝得越多，骨折愈合得越慢。当然，在骨折愈合的中、晚期即原始骨痂形成期及骨痂改造塑型期，由于有机纤维的骨样组织逐渐钙化形成新生骨，加强改造，形成正常骨，骨样组织的骨化需要充分的钙、磷质，此时补食骨头汤还是很有益处的。
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