有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质细嫩，远非牛羊由可比，只是上市量小，因而影响不如羊肉大而已，驴肉具有补气，补虚功能，是较为理想的保健食品之一。
功效:
驴肉蛋白质含量比牛肉，猪肉高，石脂肪含量比牛肉，猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪的食物，另外它还含有动物胶，骨胶原和钙，硫等成分，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养补充。
适合人群:
一般人都能吃驴肉，身体瘦弱者更甚。
适用量:每天150克左右，为健康人可以食用量。
养生，这个词于如今越来越频繁地让我们所接触到 可能是你身边的朋友提到也可能是你对别人或者自己说，养生大多时候从饮食入手，就像健身最终还是要和食物搭配才能起到好的效果，可见饮食之道很是重要。
养生之道
枸杞泡茶
问题来了，养生意味着吃素吗？在很多素食主义看来，吃素更为健康，因为肉类食物含有的“毒素”更多，肠胃没有办法完全消化这些对身体不怎么“友好”的元素，但只吃素其实是不行的，饮食均衡才是硬道理。
蔬菜瓜果
有肉有菜的饮食才最为健康，这里的肉可以是白肉也可以是红肉，在吃这一方面，太过讲究科学的搭配会让我们很累，要知道我们更多的是追求食物的美味，如肉类之中，啥算是最为美味的一种呢？猪肉，羊肉还是牛肉呢？
肉类食物
海鲜
答案会有很多，除了上述所言的几种常见肉类之外，鱼儿贝类这些河鲜海鲜一样是美味的肉类食材，但它们可能仍旧输给了驴肉，因为有这么一句话是这么说的：天上龙肉，地下驴肉！可见驴肉在肉类之中的地位之高。
驴肉
谈及驴肉，很多朋友可能没有吃过，但它从营养价值和口感来说，要比我们常吃的“同类肉”猪，羊和牛来得更高和刚好，口感上驴肉极为鲜美可口 这和它所含有的不饱和脂肪酸含量很高有直接的关系，其价值则体现在亚油酸和亚麻酸的含量也极高。
驴肉
此外，驴肉还有个别称叫做“鬼子肉”，由来和驴的长相丑陋有关，在旧时其犹如牛头马面一般，故而就有了这般别样的称呼，虽然名字不优雅但驴肉自古就非常受欢迎，因为驴肉足够的好吃，然这也不禁让我想到一个问题？
那就是既然驴肉比猪羊肉更好吃且更具有营养价值，那么为何养猪养羊的那么多却基本看不到养驴的呢？难道是驴肉的销量不好吗？亦或者还有什么其他的原因？其实，这可以用两个词来解释，即“养不起”和“时代变了”。
饲养驴
“养不起”
驴肉的养不起主要体现在两个方面，其一是饲养的代价太大了，倒不是说驴肉不好卖，只是其成长周期着实是太长了（至少要一年半），还有繁殖能力不强，基本一胎就生一头驴且第二胎需要隔三年。
其二为驴肉不像猪肉，羊肉或者牛肉那么普及，很多地方或许爱吃驴肉，如华北地区最爱吃的小吃里面定然是有驴肉火烧的，但更多的地方不习惯吃驴肉或压根就没吃过，故而养驴的人也就少了。
驴子
“时代变了”
这一点要从农村自家养的黄牛说起，若是让你吃其他牛肉可以，但吃这些帮农民干活的老黄牛，相信没有人会忍心，因为感情基本不舍得吃它，更不用说拿去卖了，基本都是等到其老死将其埋掉。
驴子曾是交通工具
同样的，驴作为最初的交通工具，若曾有饲养的人也会心怀这份感恩之情，故而它们基本不会被卖掉和吃掉，而若这样说的话，那现在的驴不是应该更多吗？因为你不卖不吃的话，它就可以一直繁衍下去。
如今被淘汰了
但别忘了，随着时代步伐的发展，现在基本没有人会用驴子来当交通工具了，故而饲养驴子的人是越来越少的，特别是个人饲养基本上可以说是很难看到了。
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