方案可以为:可以先加入过量硫酸,使钙沉淀,再加入适量钡,形成草酸钡与硫酸钡,清除已加入的硫酸。
希望我的回答可以帮上你~
草酸钙可以用焯水的方法去除,盐水浸泡和腌都没有去草酸钙的效果。
有研究证明,热水焯煮能去除茄子中50%至80%的草酸钙,所以食用含草酸钙食物前焯煮可有效减少草酸钙的摄入。焯煮时放的水多一些,煮的时间长一些,焯出来的草酸钙也多一些。如果焯后还有一次加热,那么焯煮时间只需1分钟。
需要注意的是,草酸钙虽易溶于水,但对热稳定,不会因加热而分解,因此用沸水对茄子进行焯煮时并不会分解草酸钙,而是对其进行了稀释。
如果含草酸钙的食材只是进行了煮水,但水没有丢弃,那么相当于并未减少其中的草酸钙总量,草酸只是被分散到两处进入人体。而焯煮后去掉焯菜水之后,茄子草酸钙含量就大大下降了。
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