蒸的菜有哪些家常菜

蒸的菜有哪些家常菜,第1张

家常蒸菜有:蒜香蒸肉、荷叶粉蒸肉、荷叶粉蒸大排、粉叶粉蒸鱼、荷叶粉蒸鸡等。

1、蒜香蒸肉

原料:精瘦肉400克,糯米粉150克,大蒜50克,鲜青椒100克,精盐10克,料酒10克,嫩肉粉1克,香醋40克,油30克,辣椒油80克。

2、荷叶粉蒸肉

原料:五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g,八角2g。

3、荷叶粉蒸大排

原料:猪大排750g,鲜荷叶3张,香油10g,甜面酱5g,酱油20g,白糖15g,料酒10g,胡椒粉1g,味精1g,葱段10g,姜片10g,籼米200g,八角3g,桂皮2g。

4、粉叶粉蒸鱼

用料:新鲜青鱼肚当500g,料酒75g,酱油80g,大豆20g,白糖50g,姜汁2g,葱段10g,熟猪油75g,麻油50g,鲜荷叶3大张,籼米100g,桂皮2g,苘香2g。

5、荷叶粉蒸鸡

原料:鸡脯肉和鸡腿肉1斤半,蒸肉米粉8两,鲜荷叶4张,猪板油3两,葱结、姜片、桂皮、八角、丁香、白糖、绍酒、酱油、鲜汤、麻油适量。

蒸的家常菜有:丝瓜、黄秋葵、茄子、苋菜、油菜、茼蒿、空心菜等等。

“蒸”是中国家庭烹调的一种经典形式,厨师让饭和菜一起蒸,能够一起熟,不仅保持了菜肴的原形、原汁、原味,还能很大程度上保存菜的各种营养素,口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳。蒸菜是一种非常成熟的烹饪方式,我国素有“无菜不蒸”的说法。

蒸菜在烹饪中,既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味。蒸菜不仅做法简单,很大程度上节省了我们做菜的时间。

1、蒸丝瓜

用料:丝瓜1条、肉末100克、蒜10克、盐2克、生抽10克、油10克。

做法:把丝瓜切块,放在碟中,把肉末放在丝瓜面上,放上蒜、配料等,上锅蒸15分就可以了。

2、秋葵

用料:秋葵500克、蒜10克、油、盐、生抽适量。

做法:把秋葵洗干净放在碟中,蒸15分钟,蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。

3、茄子

用料:茄子1条、蒜10克、油、盐、生抽适量。

做法:把茄子洗干切成条,净放在碟中,蒸15分钟,蒸好后淋上蒜蓉、生抽就可以了。

可以做清蒸药膳鸡、盐菜扣肉、清蒸梭子蟹、蒜蓉蒸虾、夹沙肉等。

做清蒸药膳鸡的话,鸡可以选当年的小公鸡或者乌鸡,整只直接蒸,鸡肚子里可以放一些温补的药膳,汤汁会很浓。

扣肉一般用偏肥一点的五花肉来做,配上家乡人自己做的盐菜。

蒸蟹最好放一个盘子隔水蒸,盘子中放上姜片和葱段,再把蟹肚子朝上放。

蒸虾的话,把虾均匀地摆在粉丝上面,再把炒好的蒜末放在虾上,撒上没有炒的蒜末和姜末,淋上一圈蒸鱼豆豉油,上锅蒸6~8分钟。

夹沙肉的话要用糯米垫底,肉可以用红豆沙或者绿豆沙,小火煮15~20分钟。


欢迎分享,转载请注明来源:优选云

原文地址:https://54852.com/hy/468926.html

(0)
打赏 微信扫一扫微信扫一扫 支付宝扫一扫支付宝扫一扫
上一篇 2023-03-28
下一篇2023-03-28

随机推荐

  • 雪肌精乳液怎么样

    雪肌精乳液很好,口碑一直不错,曾经风靡亚洲。1、雪肌精系列是日本高丝化妆品公司的美白系列,更开启了日本化妆品业界使用植物成分的热潮。传承着久远历史的植物,在雪肌精系列中发挥着不可替代的美白效用。雪肌精中所含的当归、薏苡仁、甘草、金缕梅等萃取

    2023-12-14
    46000
  • 施华洛世奇和纪梵希哪个档次高

    纪梵希。1、纪梵希是一线品牌,属于高档档次。纪梵希来自法国的时装品牌,纪梵希最初以香水为其主要产品,后开始涉足护肤及彩妆事业,纪梵希不仅是是化妆品中的奢侈品,它更是时装界中的龙头品牌之一,当然价格也更高。2、施华洛世奇并不算一线奢侈品,是轻

    2023-12-14
    24100
  • 雪肌精好用吗

    问题一:雪肌精好不好用阿首先我不知道你的肤质是怎么样的,反正我是敏感偏干性皮,感觉还成。 雪肌精含有酒精的,好吸收,美白的效果蛮明显的。如果配合她家乳液和洁面膏神马的效果会更加快一点。 有酒精的另外一面就是性蛮大的,长期使用容易导致

    2023-12-14
    30600
  • 万达化妆品集合店叫什么

    万达化妆品集合店有丝芙兰,屈臣氏,大商场的专柜,等等。每一家万达广场入驻的商家都不一样,具体要看是在哪里,一些比较繁华、一、二线的城市一般都有。入驻万达广场的大多是知名品牌,比如丝芙兰、屈臣氏、兰蔻、圣罗兰、SK2、呼吸、拱辰科颜氏等大牌化

    2023-12-14
    20300
  • 高夫男士护肤品有什么功效

     可以控油保湿、祛痘消印以及收缩毛孔。高夫是一款驰名的男士护肤品牌,它名下的护肤产品类型有很多,在选购时可以根据自身皮肤所需来挑选。高夫男士护肤品的功效也比较强大,对于面部痘痘、粉刺、毛孔粗大等问题也能帮助解决。另外在面部皮肤水油平衡方面,

    2023-12-14
    28200
  • 如何做好化妆品销售

    如何做好化妆品销售如何做好化妆品销售,化妆品销售人员要有自然自信、亲切真诚、认真负责、轻松融洽的销售态度才能使顾客信任并购买产品。以下分享如何做好化妆品销售,希望能够对大家有所帮助。如何做好化妆

    2023-12-14
    27600
  • 日本护肤品哪个牌子好,日本护肤品哪个牌子好

    身边很多朋友喜欢日代一下日本护肤品,那么日本护肤品哪个牌子好呢,下面是我整理的日本护肤品排行榜,供大家参考! 日本护肤品排行榜 1、Dreamtimes 梦幻时光Dreamtimes目前的M1梦幻三部曲是专门针对亚洲年轻人肌肤

    2023-12-14
    19800
  • 化妆品包装盒如何设计才能受欢迎

    化妆品包装盒如何设计才能受欢迎。化妆品是女性不可缺少的化妆品,而化妆品的外包装又不可缺少的。化妆品外包装设计要素1、材料的选用化妆品包装要素中材料与包装设计也是包装设计中最重要的两大要素。在化妆品的包装中,纸制品、塑料制品和玻璃制品的包装在

    2023-12-13
    21200
  • 化妆品中常用的表面活性剂有哪些

    化妆品中所利用的表面活性剂不仅仅是其单一的性能,而是利用其多种性能。化妆品中常用的阴离子表面活性剂包括:脂肪酸皂、十二烷基硫酸钠、月桂醇聚氧乙烯醚硫酸钠、十六烷基聚氧乙烯醚磷酸钠和大豆磷脂(卵磷脂)等阳离子表面活性剂主要为高碳烷基的伯、仲、

    2023-12-13
    18900

发表评论

登录后才能评论
保存