1、三能的，贵一点,质量更好一点，用的更久一点。价格区间:20-40rmb6连/8连/12连模具适用于纸杯、马芬蛋糕等。
2、新吐司盒，存在是新吐司盒不上色的情况，有戚风蛋糕模、圆形蛋糕模、玛芬蛋糕模、莫斯模、吐司盒、披萨盘等，必须是按配方需求购买。
今天小卡给大家总结了最近咨询较多的制作面包的相关问题，希望能帮助大家哦！
01 低糖吐司盒与普通吐司盒的区别在哪？
低糖吐司盒比较薄，比起普通的吐司盒更容易受热上色，使含糖量低的吐司也能上色漂亮，不会烤出来偏白。所以如果你使用低糖吐司盒制作吐司，同配方同规格吐司可减少20%~25%的烘烤时间（否则会烤色过深）。同时，因为它的烘烤时间更短，保水性会更高，用它烤制出来的吐司口感会更软糯湿润哦。
02鲜酵母与干酵母的差别在哪？
鲜酵母保存期限较短，但是发酵的续航力较长，通常会使用在需要长时间发酵或是隔夜，冷冻的面团；干酵母较容易保存，多使用在直接法或是发酵时间较短的配方中。
03干酵母替换配方中的鲜酵母，用量应为多少？
如用速发干酵母，用量约为鲜酵母的三分之一，发酵和松弛时间也需要增加，以面团的体积和状态双控标准来确定。
04什么是耐高糖酵母？
耐高糖酵母指的是酵母对糖的耐受度比普通酵母要高。普通酵母对糖的耐受度在7%左右，如果糖的用量超过7%，就会抑制发酵，甚至发不起来，因此普通酵母通常适合制作无糖或低糖的食物，如馒头、包子、全麦面包等。而耐高糖酵母对糖的耐受度能达到30%，就适合做甜度较高的面包和甜点啦。
05什么是鲁邦种？
鲁邦种是法国面包师最常用的天然酵母面种，有液态面糊与固态面团两种酵母培养方式。
使用鲁邦种最大的目的在于增添乳酸发酵的风味，另外鲁邦种的酸会让面筋软化，可以做出更松软的面包组织，也能延缓面包老化，避免细菌滋生，以及带有保水保湿效果，维持面包良好的湿润度和口感。
在三能吐司盒中滴糖不沾吐司盒好用。1、滴糖不粘吐司盒外部有黑色超硬涂层，更容易聚热、导热性更好。
2、滴糖不粘吐司盒能缩短烘烤时间，更节能。能促进低糖面团发生美拉德反应，上色更明显。
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