猪肉蛋白质含量为23%。
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。
五花肉一直是一些代表性菜品的选材,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。
最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右。
455克猪肉“猪肉蛋白质含量很高,每100克猪肉中含有13.2克蛋白质,猪肉属于高蛋白食物。所以60克蛋白质相当于多少猪肉,列式60/13.2=4.55。4.55*100=455克猪肉
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