1、食用冰：
色泽应均匀，有透明感；形态完整，且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，无异味；肉眼看不出杂质。
2、冰淇淋：
口感清凉细腻，滋味和顺，绵甜爽口，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，无变形、无软塌、无收缩，涂层无破损，不存在有冻结紧固等现象。
3、雪糕：
色泽符合品种应有的基本色，如乳白色、棕褐色等，且均匀一致；形态完整，大小一致，表面起霜；插杆整齐，无断杆、多杆和空头现象，涂层均匀无破损；组织结构坚实、细腻、滑润，无明显粗糙的结晶，香气纯正，无异味，无杂质。
4、汽水：
色泽纯正，无沉淀物及肉眼看得见的杂质；瓶口干净、严密，无漏气、漏液现象；汽水的液面与瓶口距离为3～6cm。若汽水甜味不足，异味有余，表明汽水已变质；若汽水的清凉刺激感不明显，则表明饮料中的CO2含量偏低。
5、奶昔：
首先出现于美国，主要有“机制奶昔”和“手摇奶昔”两种。传统奶昔是手摇的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店里的奶昔机现做现卖，顾客现买现饮。在快餐店里面，大多数是使用大型落地式奶昔机，通常出售香草、草莓和巧克力三种风味。把鲜奶、冰淇淋、冰块放进搅拌机里搅拌均匀，就是简单的奶昔了。当然，制作奶昔也可以使用酸奶。酸奶的营养价值更高，而做好的奶昔也会别有风味。
适合摆摊的冷饮
1、食用冰，制作简单
这类产品色泽比较均匀，有透明感；形态较完整，且大小一致，冻结坚实，滋味纯正，没有异味；肉眼看不出杂质。
2、冰淇淋，口感细腻
口感清凉细腻，绵甜爽口，得到广大消费者的喜爱，具有各香型品种特有的香气，呈均匀一致的乳白色或与其花色品种相一致的均匀色泽，不会变形、无软塌、无收缩，不存在有冻结紧固等现象。
3、雪糕，香气纯正
雪糕在市场上得到了很多小朋友的喜爱，另外还有一些上班工作人员。市场中的雪糕产品种类比较多，口味齐全，满足不同顾客的需求，现在经营雪糕的摊主们也有着较好的发展。
4、汽水，种类丰富
汽水一直以来都受到了很多顾客的喜爱，在拧开汽水瓶盖的时候，一定要小心翼翼防止出现漏气漏液的现象。这几年市场中的汽水品牌比较多，经营者们可以选择多种类型的汽水到市场上进行销售。
5、奶昔，营养丰富
在快餐店内会有很多的奶昔产品，消费者们看到这些诱人的奶新产品非常的喜爱哪些产品，一般都是现做现卖，顾客们可以随心所欲的搭配，一般会将鲜奶冰淇淋冰块放在搅拌机里进行搅拌，然后简单的奶昔就制作成功了。
这几年随着市场不断的发展，消费者选择创业的项目比较多，地摊上能够销售的冷饮产品种类还有很多，经营者可以根据当地市场需求来选择。
夏天跟冷饮是最配的季节，很多小伙伴在冷饮店看到各种各样的冷饮都挑花了眼睛，不知道选哪款好，下面介绍夏天冷饮有哪些？好喝的夏天冷饮做法。
夏天冷饮有哪些自打进入立夏，这天气是一天比一天热，随随便便出个门就各种流汗。就连晚上睡觉前关上空调，半夜都能被热醒!!!
空调、WIFI和西瓜一样都不能少!还有什么比一边喝着冷饮，一边吹着空调，一边听歌打游戏更幸福的呢?
昨天的朋友圈，满屏都是“秀恩爱”、单身狗和RNG，仿佛整个世界都是欢乐的甜蜜。
那么，夏天来了，要不要学做几款拿得出手的冷饮。有对象的做给对象喝，单身的做给自己喝，让我们用清凉打败这个酷夏!考虑到大家制作操作时的方便性，所以今天小森为大家准备的几款冷饮，都是做法简单的哦。
爱丁堡果园茶
配料：纯净水200ml、茉香绿茶100ml 、开水100ml 、果糖50ml、 鲜绿苹果汁 60ml、 苹果10片
1、萃取100cc茉香绿茶备用
2、壶中加入100ml开水
3、加入100ml绿茶
4、加入50ml果糖
5、加入60ml鲜绿苹果汁
6、把苹果去皮切10片放入壶中搅拌均匀
7、杯中配2~3半片苹果
Tips:加入开水是为了让糖更好的融化，但是会让苹果汁和苹果在一定程度变酸。小森建议是等放到室温后，再倒入苹果汁和苹果，如果有条件再加一点点青柠，抗氧化的同时，还能增加味道的层次感。做好后，放冰箱冷藏下再喝哦。
伯爵冰奶茶
配料：伯爵茶叶6g、牛奶150cc、果糖20ml、鲜奶油30ml、冰10块
1、将萃取好的茶倒入雪克壶里
2、加入150ml牛奶
3、加入20ml果糖
4、加入30ml鲜奶油
5、最后加10块冰
6、摇匀后倒入杯中
Tips:茶叶的话，小森建议是提前一天用冷泡法，这样的茶味不是很重，淡淡的。配方中加入了果糖和鲜奶油，如果不喜欢甜腻，可以适当减少这两样的用量。
大溪地水果茶
配料：50ml新地浓缩橙汁、50ml果糖、10ml百香果汁 、12片苹果、开水适量
1、壶中加入50ml橙汁
2、加入50ml果糖
3、加入10ml百香果汁
4、开水加入壶颈
5、切12片苹果片放入壶中搅拌均匀
Tips:相信小森，用冷泡的绿茶味道也是相当不错的，只不过冷藏的时间最好要更长一些。
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