碳酸（H₂CO₃)是一种二元弱酸，电离常数都很小。但也有认为其为中强酸，因为根据无机酸酸性强弱判断式（OH)nROm可判断其酸性与磷酸相似。在常温、常压下，二氧化碳饱和溶液的浓度约为0．033mol/L，pH为5.6，pKa=6.37。
H2CO3 (pKa1=6.38,pKa2=10.33，p代表取负常用对数。)饱和碳酸溶液(纯CO₂，压力为1 atm)的pH约为4，而在自然条件下CO₂含量是0.03%,溶解达到饱和时pH=5.6。这也是为什么定义酸雨为pH小于5.6的雨水的原因。要使PH达到 3.7，可以通过降温，加压（实际是提高CO₂浓度）来实现。目前已经制备出纯碳酸晶体。
汽水中的气其实就是二氧化碳，汽水本质上是二氧化碳以及糖和香料的水溶液。
汽水中的气是用高压将二氧化碳气体压溶于汽水里面的。把大约2〜
3大气压的二氧化碳密封在糖水里，就会有部分的二氧化碳气体溶解在水|中，二氧化碳在水中就形成碳酸，汽水给人的那种刺激味道就是因为碳酸i 的缘故。
汽水就是二氧化碳气体的水溶液，工厂里制造汽水时，是通过加；
压的方法，增大二氧化碳的溶解度，让较多的二氧化碳溶解」在水里。
在制 汽水时常用小苏打（碳酸氢钠）和柠檬酸配制，当把小苏打与柠檬酸混溶
于水中后它们之间发生反应，生成二氧化碳气体，而瓶子已塞紧，二氧化 碳被迫“待”在水中，当瓶塞打开后，外面压力小了，这些在高压下溶解 到汽水里的二氧化碳气便如释重负，纷纷冒出水面。
扩展资料：
汽水等碳酸饮料额益处：
醒脑提神的作用。当饮料进入你的胃里时，二氧化碳能吸收热量跑出来，从而快速的带走你身体中的热量。有的功能性碳酸饮料还有醒脑提神的功能。
碳酸饮料可防痴呆。据专家研究发现，每天喝2罐碳酸饮料能将人的记忆力提高20%，有效预防老年痴呆。因为大脑中的海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年痴呆患者的海马区域功能衰退，海马体萎缩。
参考资料来源：百度百科-汽水
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