低粉140g
鸡蛋两个
无铝泡打粉7g
木薯粉28g
白砂糖140g
淡奶28g（三花淡奶，黑白淡奶均可，没有可以用普通牛奶）
水140ml
玉米油28g（无味的油都可以，不要用花生油，调和油）
鸡蛋仔的做法
粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀
面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题
**模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可
挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里
每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了
用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来
热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了
所以想要裹起来就要趁热操作
话说啊，大家觉得鸡蛋仔应该是个什么状态才算完美？
我喜欢的外脆里嫩，不要太结实，QQ有弹性
鸡蛋仔的味道很简单，无非就是单纯的蛋香，奶香
将鸡蛋仔模型底面两面烧热，扫油后注入粉浆至八分满，盖上盖，将模夹紧，反转，再置QQ蛋仔炉上，用北京蛋仔机中火底 面各烧1-2分钟至鸡蛋仔离模及熟透 。用叉将鸡蛋仔挑出，趁热食 。鸡蛋仔机器有专业鸡蛋仔做法，制作蛋仔的电热鸡蛋仔机是一个小小的圆形连缀而成的不规则形状容器，将面粉和鸡蛋放入模具内，在将原材料置入该模具内，待模具置满以后，闭上模具进行烘烤，大约两三分钟，就可以食用。Y粉，Q粉确实是几种普通料混在一起。就是为了多卖钱弄出来的。使用未经授权的蛋仔机制作蛋仔销售，相关执法部门将现今停止使用侵权蛋仔机，明知已侵权而继续使用蛋仔机从事商业行为，根据《中华人民共和国专利法》相关规定，最高可处20万元罚款。同时，专利发明人可要求1万元以上100万元以下赔偿。
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