一是西红柿金针菇汤:西红柿去皮，切丁，放在锅中翻炒至汤汁浓郁，不放油或者放少量橄榄油，然后加清水，金针菇和几个虾仁，煮熟淋一点香油和食盐。这道菜味道鲜美，热量超低，富含维生素和矿物质。
二是小葱拌豆腐:北方豆腐切小块，清水焯一下，淋上香油，食盐，拌上小葱，清清爽爽，一清二白，味道鲜美，减肥利器。
三是鸡肉冬瓜丸子:冬瓜去皮切块，鸡胸肉切碎成肉馅状，打入一个鸡蛋清和胡椒粉，食盐，做成红枣大小的丸子，与冬瓜同煮，最好也是清水煮，临熟淋入香油和香菜。这道菜富含蛋白质，冬瓜排水，减肥特别有效。
四是凉拌黄瓜木耳。这个做法就简单了，木耳泡发煮熟，与黄瓜一起凉拌，加入食盐，醋和生抽，配上蒜泥，方便的话再加点煮鸡胸肉丝，减肥功效也是杠杠的。
多吃一些凉菜，少吃点一些油腻食物，今天小编就来共享5道低脂肪的凉菜，营养又低脂肪，即便是在减脂期间也大可放心吃，清脆可口味儿爽，经常吃平安度过三伏天。
一，凉拌胡萝卜食物:红萝卜，香莱，盐，白米醋，白糖，鸡精，香油。
作法:首先将红萝卜清理干净，除掉皮擦成细丝，放入一个碗中，在房间里添加二勺盐，腌渍10min。把腌渍出的水扔掉，大蒜去皮切成蒜泥，香莱切成两厘米的段。把胡萝卜丝里加入盐，醋，白糖，鸡精，蒜头，香油拌匀，上洒一撮香莱就可以。
二，凉拌金针菇食物:金针蘑，小米椒，葱，香醋，生抽酱油，盐，蒜头，鸡精。
作法:把金针蘑头顶的一截除掉，清理干净，再把他分为一小块。锅中倒进冷水，将水烧沸烧开，添加一勺盐，放入金针蘑烫一分钟，把他捞起来，攥干表层的水，放入一个面盆中。
把蒜头除掉皮，切成蒜泥，放入金针蘑中，再倒入小米椒，杭椒，加鸡精翻拌匀。锅里下油，加温至6分熟，淋在蒜头上，撒上生抽酱油，香醋，葱段，就可以上菜。
三，凉拌西瓜皮食物:西爪皮，葱，蒜，香醋，盐，白糖，鸡精，香油。
作法:首先将西爪皮清理干净，除掉外边的死皮，只留里边的绿皮，再把他切成很薄的片。把蒜头除掉皮，剁碎碎屑，把西爪皮放入一个碗中。添加蒜泥，倒进鸡精，盐，白糖，小香葱，香油，搅拌均匀以后就可以装盘上菜。
四，凉拌腐竹食物:豆腐皮，黑木耳，莴笋，红萝卜，干红辣椒，生抽酱油，鸡精，蒜头，米酒，白糖，香油，盐，香莱。
作法:首先将豆腐皮放入一个面盆中，添加足量温开水去泡开开，大约需要两小时的时间也，浸到里边一点硬心也没有。把黑木耳放入面盆中，添加足量冷水，泡15min取出，把黑木耳掰成小花，豆腐皮攥干表层的水切成斜段。
把香莱清理干净，切成两公分左右的段，胡萝卜去皮切成细条，锅里放水加温至烧开，把豆腐皮，黑木耳，莴笋，红萝卜，放入绰水2分钟捞起来放入面盆中。
在房间里添加香莱段，干红辣椒段，倒进米酒，生抽酱油，盐，鸡精，白糖，香油，香醋，大蒜末，翻拌匀就可以装盘上菜。
五，凉拌紫甘蓝食物:卷心菜，海鲜酱油，盐，香醋，葱，鸡精，白糖，香油。
作法:准备一个新鲜卷心菜，把他清理干净，再切成细条，把葱也切成丝，把卷心菜放入一个大一些的面盆中，添加盐抓拌匀以后腌渍10min，再挤压多余水份。
把小香葱放入卷心菜中，再放入海鲜酱油，香醋，白糖，香油，鸡精，拌匀腌渍5min。把卷心菜取下，摆入盘内就可以上菜。
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