方糖和冰糖的区别
方糖，又叫做半方糖，是一种高级糖产品，质量纯净，洁白有光泽，糖块棱角完整，有一定的坚牢固，不易碎裂，可溶于水中，溶液透明。
冰糖指的是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，有单晶体和多晶体之分，呈透明或半透明状，颜色有白色、微黄、淡灰色等，品质纯正，不易变质。
方糖属于精致砂糖，含糖量高，食用后可以适当补充人体能量，冰糖是白砂糖的再提炼品，糖度更高，但相应的营养损失也比较高，主要用于制造糖果和食品甜味剂。
方糖亦称半方糖，是用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品，在国外已有多年的历史。
方糖与冰糖、白糖的主要区别如下：
一、制作方法不同
1、方糖：用细晶粒精制砂糖为原料压制成的半方块状（即立方体的一半）的高级糖产品。
2、冰糖：是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。
3、白糖：由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。
二、特点不同
1、方糖：质量纯净，洁白光泽，糖块棱角完整，有适当的坚牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清晰透明。
2、冰糖：品质纯正，不易变质。
3、白糖：保质期较长，质量较好，价格相对硫化糖较高。
三、外形不同
1、方糖：为半方块状（即立方体的一半）。
2、冰糖：为大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
3、白糖：白糖色白，呈细砂状。
参考资料来源：
百度百科-方糖
百度百科-冰糖
百度百科-白糖
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