秋天该怎么吃东阿阿胶?有经典的吃法吗?

秋天该怎么吃东阿阿胶?有经典的吃法吗?,第1张

经典吃法的话我推荐你试着做自制阿胶糕。(1)用打粉机将阿胶、冰糖粉碎备用。黑芝麻、核桃仁炒香备用。(2)将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内,加入黄酒,用文火加热,并不断搅拌使其溶化;(3)边加热边搅拌至沸腾状,看到泡沫颜色由浅变深时,改用小火加热并加速搅拌,观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态,熬至胶液由原来的几条线变成一条线(俗称挂旗);(4)按配方加入炒香的黑芝麻、核桃仁,加速搅拌使之均匀,停止加热,关闭电源。

您好!阿胶粉有许多食用方法,具体如下:1.可以和牛奶冲服,每次取3克放置于牛奶杯中,然后边加边搅拌,这样可以使阿胶粉充分溶于牛奶中,温服,口感香甜绵软,回味悠久.2.蜂蜜鸡蛋阿胶膏,可以将蜂蜜,阿胶,鸡蛋配合着食用,阿胶适量炖化,加入鸡蛋1个,蜂蜜1匙,每日空腹服1次.所以可以和鸡蛋一起服用.3.阿胶黄酒,阿胶250克,黄酒30毫升置锅中,隔水加盖蒸约2-3小时,待其全部溶化后取出即可.每日1-2次,每次服两匙,是用于一般血虚证.4.芝麻,核桃阿胶膏,阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡一周.待阿胶呈海绵状,略加水炖化,加入黑芝麻,核桃仁适量,加上冰糖250克,蒸1小时,不断搅拌,冷却即成冻膏.每天早晚各1-2匙,温开水冲服.5.人参,桂圆阿胶膏,阿胶150克,黄酒350毫升,浸泡呈海绵状,略加水炖化,加入适量人参煎液或人参粉,配入桂圆肉拌匀,加冰糖蒸1小时许.冷清成冻膏,每天早晚各1-2匙服用

采收加工

驴皮全年均可采收。一般在10月至翌年5月为阿胶生产季节。先将驴皮放到容器中,用水浸泡软化,除去驴毛,剁成小块,再用水浸泡使之白净,放入沸水中,皮卷缩时捞出,再放入熬胶锅内进行熬炼。熬好后倾入容器内,待胶凝固后取出,切成小块,晾干。

炮制方法

1、阿胶:取原药材,捣成碎块或烘软切成小块(丁)。

2、阿胶珠:取适量蛤粉或蒲黄置锅内,用文火炒热,放入阿胶丁,拌炒至鼓起面圆形,黄白色,内无溏心时,迅速取出,筛去蛤粉或蒲黄,放凉。


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