鲍鱼和什么水果相克

(1)不能和牛肝同食

由于鲍鱼和牛肝中蛋白质和氨基酸含量都比较高，人体一次性摄入太多，容易造成消化不良，不宜同食。

(2)不能和鸡肉、鸡蛋同食

鸡肉和鲍鱼都是高蛋白食物，同食不仅不利于营养吸收，还会引起消化不良现象，造成营养损失，还会加重胃部负担。

(3)不能和野猪肉同食

肠胃不好的人群，同食食用鲍鱼和野猪肉，会影响消化吸收，甚至造成胃部不适。

杀鲍鱼前，用盐搓去污垢和腥味，或用温盐水浸泡半小时左右。用小刀、勺子等切断与身体和外壳连接的壳柱。，切掉鲍鱼的内脏，在它的嘴上划一刀，取出胃管；鲍鱼宰杀后，洗净擦干水分，即可加工成菜肴。鲍鱼表面可用小刀划开，然后放入冰水中，浸泡1分钟后取出。它的肉会很结实有弹性。

1.鲍鱼怎么杀干净？

1.鲍鱼对生长的水质非常挑剔，所以它生长在非常干净的海域。但是不可避免的会粘上黏液和寄生藻类。宰杀前需用盐搓去污垢和腥味，或将鲍鱼放入温盐水中，浸泡半小时左右，用刀、勺等。切断与果肉相连的壳柱。一般要一手稳住鲍鱼，另一手把小饭勺刮进肉壳里。

2.然后用刀把鲍鱼的内脏割下来，在它的嘴上割一刀，取出胃管。胃管和嘴是连在一起的，要一起拿掉。鲍鱼宰杀后，洗净水擦干，再加工成菜肴。如果要生吃的话，需要准备一大盆水，放一些冰块在里面，加一汤匙盐，稍微搅拌融化，再加几片柠檬去腥去味。鲍鱼的表面可以用刀划一下，让它看起来更好看，然后把整个鲍鱼放入冰水中，浸泡1分钟后取出，它的肉会很结实，有弹性。

二、鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼富含蛋白质，其中30%~50%为胶原蛋白，远高于其他鱼类和贝类。富含蛋白质、氨基酸、钙(Ca)、铁(Fe)、锌(Zn)、硒(Se)、镁(Mg)等矿物质元素，以及维生素E和微量元素。

2.鲍鱼肉中的EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶的含量也很丰富。https://ask.zhifure.com/upload/images/2019/9/27113141599.jpg

这个“头”是指一司马斤有多少只鲍鱼的数量，双头鲍鱼即每司马斤仅有两只鲍鱼。鲍鱼的头数其实就代表了它的大小，头数越多，个头越小。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。双头鲍是世界最顶级鲍鱼。

鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。

全世界已命名的216种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有7种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。

扩展资料：

鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。

鲍鱼营养丰富，每 100g干品中含蛋白质 64g，脂肪 2g，糖类 3g，同时还富含多种生理活性物质如 EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。冬季鲍鱼中胶原蛋白占总蛋白含量高达 30%～50%，远高于一般鱼贝类。

鲍鱼一般人均可食用，但痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤；虽然鲍鱼人人爱吃，但感冒发烧 的人不宜食用；素有顽癣痼疾之人忌食。

参考资料来源：百度百科-双头鲍鱼

参考资料来源：百度百科-鲍鱼

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